Fettuccine Di Zucca Alfredo elaborado con puré de calabaza, media nata y parmesano. El giro otoñal perfecto en mi favorito receta de pasta!
Nos encanta comer nuestra pasta en mi casa y una de nuestras salsas favoritas es la salsa Alfredo. Es tan versátil y fácil de usar para todo, desde pasta hasta flanes, lasaña e incluso ingredientes para pizza. ¡Esta salsa alfredo está hecha con calabaza! Fui un poco cauteloso al principio, pero me sorprendió gratamente lo bien que combina el sabor de la calabaza con el ajo, la cebolla y el queso parmesano en la salsa. ¡Esta es la receta perfecta para la masa de otoño!
RECETA ALFREDO DI CALABAZA
Fettuccine Alfredo es un popular plato de pasta con una salsa hecha de mantequilla, ajo, crema y queso parmesano. ¡Esta versión también incluye puré de calabaza! La salsa Alfredo se sirve tradicionalmente encima de fettuccine, pero puedes usar cualquier tipo de pasta… ¡es toda deliciosa! La salsa se hace con 6 ingredientes y todo el plato esta listo menos de 25 minutos.
¿Qué servir con Zucca Alfredo?
Hay varias guarniciones que siempre van bien con la pasta. Me encanta combinar los macarrones con una ensalada César y palitos de queso o pan de queso con ajo. Si desea agregar algo de proteína, puede agregar un poco de pollo. Siempre guardo el pollo asado desmenuzado en mi congelador para poder agregarlo fácilmente a recetas como esta. Y asegúrate de no olvidarte del postre. Sirva algunas barras de pastel de manzana o un pastel de Texas: ¡ambas opciones serán un éxito!
OTRAS RECETAS FAVORITAS DE PASTA:
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Ingredientes en Fettuccine di Zucca Alfredo
Fettuccine – Necesitarás medio kilo de fetuccini. Si lo prefieres, puedes utilizar otro tipo de masa. Si tiene niños pequeños, la pasta más pequeña es más fácil de comer (penne, codo, rotini, etc.).
Manteca – Solo se necesitan 3 cucharadas de mantequilla para la salsa. La receta requiere mantequilla sin sal, pero la mantequilla salada también es buena.
Ajo – ¡No se puede tener a Alfredo sin ajo! Siempre tengo un bote de ajo picado en la nevera. ¡Funciona muy bien y es muy fácil de usar!
Cebolla – Necesitarás alrededor de 1/2 taza de cebolla amarilla picada. Este es otro ingrediente con el que a menudo hago trampa. Compro cebollas congeladas en cubitos en el supermercado y siempre tengo existencias en el congelador. ¡Es mucho más fácil recolectar cebollas de una bolsa que cortarlas cuando sea necesario!
puré de calabaza – Use una lata de calabaza de 15 onzas en la salsa. ¡Asegúrate de que sea simplemente calabaza, NO rellena con pastel de calabaza!
mitad y mitad crema – Comience con 1/2 taza de medio y medio y luego agregue un poco más para obtener la consistencia adecuada. Puedes usar leche en su lugar, pero la salsa no se espesará lo suficiente ni tendrá el mismo sabor.
queso parmesano – El queso es un ingrediente clave en la salsa Alfredo. Puedes usar el tipo enlatado, pero el sabor y la textura son mucho mejores si usas parmesano fresco rallado.
Cómo hacer Fettuccine di Zucca Alfredo
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Lo dejó a un lado.
Derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una cacerola grande.
Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén transparentes y suaves.
Reduzca el fuego a medio y agregue el puré de calabaza, 1/2 taza, 1/2 y 1/2 y el queso parmesano.
Revuelva hasta que esté bien mezclado, agregue mitad y mitad más hasta alcanzar la densidad deseada.
Agregue el fettuccine cocido a la salsa y mezcle bien.
Sirva caliente con parmesano extra y perejil, si lo desea.
Fettuccine Di Zucca Alfredo
Fettuccine Di Zucca Alfredo elaborado con puré de calabaza, media nata y parmesano. El giro otoñal perfecto en mi favorito receta de pasta! Plato: Plato principal Cocina: Americana Palabra clave: Fettuccine Alfredo de calabaza Tiempo de preparación: 25 minutos Porciones: 6 porciones Calorías: 516kcal Autor: Jessica & Nellie
Ingredientes
- 1 kilo de fetuccini
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ajo
- ½ taza de cebolla amarilla finamente picada
- 1 lata de 15 onzas de puré de calabaza puro (no relleno para pastel)
- ½ – 1 taza media y media
- 1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Lo dejó a un lado.
- Derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una cacerola grande.
- Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén transparentes y suaves.
- Reduzca el fuego a medio y agregue el puré de calabaza, 1/2 taza, 1/2 y 1/2 y el queso parmesano.
- Revuelva hasta que esté bien mezclado, agregue mitad y mitad más hasta alcanzar la densidad deseada.
- Agregue el fettuccine cocido a la salsa y mezcle bien.
- Sirva caliente con parmesano extra y perejil, si lo desea.
Nutrición
Calorías: 516kcal | Carbohidratos: 64 g | Proteína: 20 g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 12 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Grasas trans: 0,3 g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 325 mg | Potasio: 452 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 11597IU | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 314 mg | Hierro: 3mg
¿HAY QUE UTILIZAR MITAD Y MITAD EN LA SALSA ALFREDO?
Mitad y mitad funciona mejor en la receta, pero puede sustituir la crema si desea una salsa más rica y espesa. Si desea reducir algunas calorías, puede usar leche en lugar de mitad y mitad, pero la salsa no será tan espesa.
¿CUÁNTO TIEMPO NECESITA FETTUCINE?
¿Tienes sobras? ¡No es un problema! Guarde la pasta sobrante en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Simplemente recaliente y coma cuando esté listo.
Cómo hacer puré de calabaza casero
La calabaza enlatada funciona muy bien en esta receta, pero puedes hacer la tuya fácilmente si lo prefieres. La forma más fácil de hacer tu propio puré de calabaza es cortar algunas calabazas más pequeñas por la mitad. Raspe toda la pulpa y las semillas. Coloque las mitades de calabaza en una bandeja para hornear y cocine durante unos 45 minutos a 350°. La calabaza ya debe estar tierna. Retire la piel y coloque los trozos de calabaza en un procesador de alimentos. Mezcle hasta que quede suave. Es posible que deba agregar un poco de agua para obtener la consistencia adecuada. Enfriar a temperatura ambiente y usar inmediatamente o congelar hasta su uso.
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Fettuccine Di Zucca Alfredo elaborado con puré de calabaza, media nata y parmesano. El giro otoñal perfecto en mi favorito receta de pasta!
