Receta de fajitas de pollo a la parrilla – receta de un empleado de Carlos O’Kelly. ¡TAN simple y saben muy bien! Pollo sazonado con ajo, sal sazonada y pimienta. Pollo a la mantequilla cocinado en salsa de chipotle hecha a base de chipotle enlatado en salsa de adobo, ajo, aceite, mantequilla y humo líquido. ¡Muy delicioso! ¡Agregue cebollas, pimientos, arroz y frijoles para un festín mexicano simple!
La mejor receta de fajitas de pollo a la parrilla
Las fajitas de pollo son mi opción favorita cuando como en un restaurante mexicano. ¡Yo los amo! No comemos mucho comida mexicana, así que siempre estoy buscando buenas recetas Tex-Mex para hacer en casa. Me emocioné cuando mi amigo The Food Hussy compartió esta receta de Carlos O’Kelly. Tiene un amigo que trabaja en Carlos O’Kelly’s y compartió con ellos su receta de fajita de pollo. ¡HURRA!
La receta que envió era solo algún tipo de receta. Ya no hacen fajitas internamente en Carlos O’Kelly’s. Las fajitas se envían precocidas. La receta que obtuve fue como la hacían hace años (antes de 1996) sin medidas exactas. Hice todo lo posible para recrear la receta. No se si el sabor es el mismo que el original, pero estan DELICIOSAS!
Cómo hacer fajitas de pollo caseras
Estas fajitas de pollo a la parrilla son muy sencillas de hacer. Simplemente sazone el pollo con ajo, sal sazonada y pimienta negra. Deje que el pollo se enfríe durante unas horas. Mientras reposa el pollo, haz la salsa para rellenar el chipotle. La salsa de chile chipotle es chipotle enlatado con salsa de adobo, ajo, aceite, mantequilla y humo líquido. Desea procesar la salsa de chipotle en el procesador de alimentos hasta que quede suave. No usarás mucha salsa. Definitivamente puede reducir la receta si no tiene la intención de guardarla para usarla más adelante.
Cómo cocinar fajitas de pollo a la parrilla en una parrilla de carbón
Mi consejo número uno para asar pollo a la parrilla es batir la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor uniforme antes de sazonar y cocinar. Ponemos el pollo en una bolsa ziplock y usamos un martillo plano para carne para golpear el extremo grueso. Esto asegurará que el pollo se cocine uniformemente y que no quede medio cocido y seco.
Mi consejo número dos para asar pollo en una parrilla de carbón es usar un encendedor de carbón. Hace una gran diferencia cuando se asa a la parrilla sobre carbón. No hay sabor líquido más ligero que el de la comida.
La pechuga de pollo tardará entre 9 y 12 minutos en cocinarse en una parrilla de carbón. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. El pollo debe estar a 165ºF en la parte más gruesa de la pechuga. ¡No quieres rosas!
Cómo cocinar fajitas de pollo a la parrilla sin parrilla
Todavía puedes cocinar estas fajitas de pollo si no tienes una parrilla. Mi método favorito es cocinar el pollo en una sartén durante 3-4 minutos por cada lado y luego transferir el pollo al horno precalentado a 425ºF por otros 10 minutos. Cuando el pollo esté cocido, pincelarlo con la salsa de chipotle.
¿Qué pasa con las fajitas de pollo para la cena?
Las fajitas de pollo se sirven tradicionalmente con cebollas y pimientos. Yo suelo tirar un poco en una sartén y dejar que se cocinen mientras se asa el pollo. También disfrutamos servir estas fajitas de pollo a la parrilla con frijoles y arroz. Estas son algunas de nuestras guarniciones mexicanas favoritas para servir con estas fajitas de pollo a la parrilla:
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Mexicana, Tex-Mex
Receta de fajitas de pollo a la parrilla
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 20 minutos
Receta de fajitas de pollo a la parrilla – receta de un empleado de Carlos O’Kelly. ¡TAN simple y saben muy bien! Pollo sazonado con ajo, sal sazonada y pimienta. Pollo a la mantequilla cocinado en salsa de chipotle hecha a base de chipotle enlatado en salsa de adobo, ajo, aceite, mantequilla y humo líquido. ¡Muy delicioso! ¡Agregue cebollas, pimientos, arroz y frijoles para un festín mexicano simple! #mexicana #texmex #pollo #frangofajitas #grilhar
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal sazonada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 lata (7 onzas) de chile chipotle en salsa de adobo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 o 5 gotas de humo líquido
- 1/4 taza de aceite vegetal o de canola
- 1 taza de mantequilla derretida
Instrucciones:
- Sazone ambos lados de la pechuga de pollo con 1 cucharadita de ajo en polvo, sal sazonada y pimienta negra. Coloque en el refrigerador hasta que esté listo para asar.
- En el tazón de un procesador de alimentos, agregue los chiles chipotles en salsa de adobo, 1 cucharadita de ajo en polvo y humo líquido. Pulse 4 o 5 veces.
- Con el procesador de alimentos en funcionamiento, filtre lentamente el aceite vegetal y la mantequilla derretida en el procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave. Apartar.
- Prepara la parrilla. Ase el pollo a la parrilla durante unos 9-12 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165ºF.
- Cepille el pollo con la salsa de chipotle por ambos lados. Cocine otro minuto.
- Retire el pollo de la parrilla y córtelo en tiras.
LOS GRADOS:
Puedes usar muslos de pollo o filetes de pollo.
Si eres sensible al calor, corta los pimientos por la mitad.
Puedes hacer salsa de chipotle con anticipación y refrigerar.
Te quedará la salsa de chipotle restante. Sirva la salsa restante a un lado.
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