Estofado De Cerdo Con Camote En Olla De Cocción Lenta

¡Compartir es la cura!

Estofado De Cerdo Con Camote En Olla De Cocción Lenta – ¡Este guiso reconfortante es perfecto para los días fríos y solo toma 10 minutos prepararlo!

Hay previsión de nieve para esta semana y ayer amanecimos con bajas temperaturas. No hace falta decir que no estoy lista para el invierno. No me gusta el frío y el mundo nevado se ve muy bien a través de la ventana cuando puedo estar cómoda en nuestra cálida casa.

Este clima definitivamente nos hace desear comidas reconfortantes y mi olla de cocción lenta funciona con el tiempo. Me encanta cuando solo se necesitan 10 minutos de preparación por la mañana y la reconfortante y sabrosa sopa se cocina sola hasta la hora de la cena.

Mis hijas tienen clases de baile los martes y ahora que los días son más cortos y fríos, llegamos a casa tarde y de noche. Se siente tan bien volver a casa con el olor acogedor de la cena cocinándose en la olla de cocción lenta. Hice este guiso de cerdo con camote la semana pasada y fue la cena perfecta para ir a casa.

Me encanta combinar batatas con carne de cerdo. Ambos se complementan muy bien. En esta receta, utilicé un cerdo asado mediano que salteé rápidamente antes de ponerlo con verduras en la olla eléctrica. Luego pon todo durante 6 horas a temperatura baja y deja que se cocine a la perfección.

En esta sopa usé zanahorias baby porque nada más cortarlas y echarlas, son más dulces que las zanahorias normales y van bien con batatas y cerdo. Es un atajo y un ingrediente adecuado. También puede usar sidra de manzana o jugo de manzana en esta receta. Solo tenga en cuenta que hará ese guiso dulce que no le gustará a todos, ya que las papas y las zanahorias ya están agregando dulzura. Si no está usando sidra de manzana, use agua o caldo.

¡Este estofado robusto y muy sabroso se convertirá fácilmente en su sopa de cocción lenta favorita!

¡Gustar!

Estofado De Cerdo Con Camote En Olla De Cocción Lenta

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

5 horas 57 minutos

Tiempo Total

6 horas 7 minutos

Estofado de cerdo con camote en olla de cocción lenta: ¡Este estofado reconfortante es perfecto para los días fríos y solo toma 10 minutos prepararlo!

Curso: cena

Cocina americana

palabra clave: sopa

Porciones: 6 personas

Calorías: 598kcal

:

Ingredientes

  • 2 costillas de apio, lavadas y cortadas en cubitos
  • 1 taza de zanahorias picadas (yo usé zanahorias baby)
  • 3 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 lomo de cerdo mediano
  • 1 lata de frijoles rojos, escurridos
  • 1 taza de sidra de manzana o jugo de manzana (opcional)
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. Coloque las verduras cortadas en cubitos en la olla de cocción lenta.
  2. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande.
  3. Dorar el cerdo por todos lados en la sartén.
  4. Coloque el asado encima de las verduras.
  5. Agregue agua, frijoles, sidra de manzana (si se usa) y caldo de pollo.
  6. Agrega el tomillo.
  7. Tape la olla de cocción lenta y encienda el fuego durante 6 horas.
  8. Cuando esté listo, retire el asado (tenga cuidado ya que es muy suave y se puede desmoronar fácilmente).
  9. Separar la carne en un plato. Regrese a la olla de cocción lenta. Mézclalo todo.
  10. Atender.

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