Ensalada tropical de fideos con pollo

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Ingredientes

  • 300 g de macarrones de codo
  • 1 piña
  • 1/2 repollo rojo pequeño, rallado
  • 1 lechuga romana, rallada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 2 pechugas de pollo cocidas, en rodajas

Apósito adhesivo

  • 1/4 taza de mayonesa de huevo
  • 1/3 taza de yogur griego
  • 1 cucharada de mayonesa de sriracha
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de jugo de piña
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Método

  1. Cocine los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar.

  2. Para hacer la salsa, mezcle los ingredientes en un tazón pequeño.

  3. Pelar y pelar la piña y cortar la carne en cubos. Combine en un tazón grande con la pasta, el repollo, la lechuga, los pimientos y el pollo. Agregue el condimento y mezcle para combinar.

Los grados

Esto también puede servir de 12 a 14 como parte de un buffet.

Sirve esta ensalada en una parrillada o cena buffet con carne o pescado, o puedes disfrutarla sola como una comida completa, perfecta para el almuerzo. Sáltate el pollo por una versión vegetariana.

Vuélvete retro y sirve la ensalada de piña hueca. Corta la piña por la mitad y usa un cuchillo pequeño para cortar la pulpa en la piel. Cortar en segmentos. Use una cuchara para extraer la carne, que puede cortar y agregar a la ensalada. Asegúrese de guardar cualquier jugo extra para usar en la salsa.

Utiliza el formato de masa que prefieras. Lazos, galletas o espirales serían geniales.

Si lo prefiere, puede usar pollo asado comprado en la tienda en lugar de cocinar pechugas de pollo. Cortar o picar la carne.

Esta receta fue creada y fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas australianas.

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