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Estás viendo mi ensalada favorita de todos los tiempos. Es decir, teniendo en cuenta que alrededor del 60% de la ensalada se compone de mi dieta. ¿Por qué es mi favorito, preguntas? Déjame contar las formas. Éste…
- Repleto de proteína magra y saludable. Como viste en mi publicación Ahi Poke, soy un gran fanático del pescado crudo. También me encanta el filet mignon que está crujiente por fuera y crudo por dentro para darle más textura y sabor. Además, ¡es muy difícil superar un bistec de atún súper fresco!
- Repleto de superalimentos vegetales para reponer su reserva de vitaminas
- Relleno de sabrosos ingredientes como mango, aguacate, cebolla morada y tomate tradicional.
- Un lugar fantástico para el jengibre confitado… que bien podría ser crack.
- Mezclado con una salsa casera cremosa y liviana para llevar toda su comida a la fusión de sabores más magnífica que jamás haya experimentado.
- En una frase: el bocado perfecto.
Si nunca has cantado en casa, no da miedo en absoluto, ¡lo prometo! Simplemente calienta un poco de aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto (lo que quieras que esté lo suficientemente caliente para que el exterior del pescado quede crujiente), espolvorea el filete con especias y cocina el filete de 1 a 1, 5 minutos cada uno. lado, dejando el centro raro. Deje reposar el bistec durante unos minutos sobre una tabla de cortar antes de cortarlo en tiras con un cuchillo afilado. ¡Eso es! Nunca más necesitará cenar para disfrutar de una experiencia fresca y sabrosa.
Usé comino molido Frontier Co-Op y pimentón ahumado para darle sabor, junto con una pizca de cúrcuma y clavo. La salsa es tan sabrosa que no tarda mucho en darle al pescado algo especial. Solo asegúrese de seleccionar un corte de atún de calidad para sushi, debe indicarse en la etiqueta, pero si hay alguna confusión acerca de si se puede comer de manera segura o no, pregúntele al carnicero en su supermercado.
El wasabi cremoso que usan aquí, amigos… genial. El tahini le da a la salsa una textura cremosa, mientras que los aminoácidos líquidos (o salsa de soya), el wasabi y el vinagre de arroz la hacen súper picante. Incluso si eres reacio al wasabi, ¡te animo a que pruebes la salsa! Es bastante suave desde el punto de vista picante, pero tiene mucho sabor. Puede ajustar la cantidad de pasta de wasabi que usa en consecuencia.
Para la porción de ensalada de esta comida, usé una mezcla de vegetales verdes: col rizada, acelgas y espinacas y agregué un poco de mango, aguacate, tomate, cebolla morada y jengibre confitado. ¡Es increíble cómo se mezclan todos estos ingredientes! Sé lo que estás pensando: ¿jengibre confitado en una ensalada? ¿Julia está loca? A falta de una mejor manera de describirlo, es como agregar arándanos secos o pasas a una ensalada, excepto que agrega un poco de calor. Para aquellos de ustedes que nunca han comprado jengibre confitado, pueden encontrarlo en el pasillo de especias de su supermercado local o pueden comprarlo en línea.
Si bien la lista de ingredientes necesarios para esta receta es extensa, puede estar seguro de que la comida es fácil de preparar. Completar en tres partes para 1.) Preparar el aderezo cremoso de wasabi, 2.) Colocar los ingredientes de la ensalada en un bol 3.) Cortar el ahi. En total, la receta me llevó 30 minutos prepararla de principio a fin. Ya sea que esté en una cita nocturna o simplemente esté buscando una comida especial para desahogarse para una comida entre semana, ¡esta ensalada es su jugo favorito!
Herramientas que utilicé para hacer esta receta:
- olla de hierro
- Cuchillo de Chef Wusthof
- Espátula
Ensalada sellada de aleta amarilla con aderezo cremoso de wasabi
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 3 minutos.
Tiempo total: 18 minutos
Ingredientes
quemado allí:
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1 librito tipo sushi1-
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1/2 cucharadita de Comino Molido Frontier Co-op
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado Frontier Co-op
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1/8 de cucharadita de cúrcuma en polvo
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pizca de clavo
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¼ cucharaditas en la marinada
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2 cucharadas de semillas de sésamo blanco o negro
Ensalada:
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5 5 onzas de vegetales mixtos*
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1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos
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½ aguacate maduro, en cubos
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1 tomate reliquia pequeño, cortado en cubitos
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¼ de cebolla roja, en rodajas finas
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1/4 taza de Frontier Co-Op confitada con jengibre picado
Salsa cremosa de wasabi:
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¼ taza de arroz vinagre
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de aceite de sésamo**
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1 cucharada
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1 cucharada de aminoácidos líquidos***
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1 cucharadita de pasta de wasabi
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1 cucharadita de miel de agave
Instrucciones
Preparar el Ahi sellado:
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Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto con suficiente aceite para cubrir la superficie, aproximadamente 2 cucharadas.
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Combine el comino molido, el pimentón ahumado, la cúrcuma, el clavo y la sal marina en un tazón pequeño. Espolvorea ambos lados del filete con la mezcla de especias.
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Coloque con cuidado el filete en el centro de la superficie de la sartén caliente. Hornee de 1 a 1 ½ minutos o hasta que el lomo esté dorado y crujiente. Voltee y cocine del otro lado durante 1 a 1 1/2 minutos o hasta que el atún esté listo. Transfiera a una tabla de cortar y deje que el pescado se enfríe. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, corte el atún en tiras. Mantener refrigerado hasta su uso.
Hacer la salsa de crema de wasabi:
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Mezcle todos los ingredientes para sazonar en una licuadora pequeña. Mezcle hasta que esté completamente suave.
Prepara la ensalada:
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Agregue todos los ingredientes de la ensalada a un tazón grande. Mezcle la cantidad deseada de salsa de crema de wasabi. Sirva la ensalada con el atún sellado encima.
Notas de recetas
* Usé una mezcla de vegetales verdes: col rizada, acelgas y espinacas ** Reemplace el aceite de sésamo con otra cucharada de aceite de oliva *** Reemplace los aminoácidos líquidos con salsa de soya baja en sodio
Esta publicación está patrocinada por Frontier Co-op. Estas son todas mis opiniones.
