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Esta es una publicación patrocinada escrita por mí en nombre de Groupon Getaways para IZEA. Todas las opiniones son 100% mías.
Si buscas una ensalada de patata sin mayonesa, ¡esta es tu elección! ¡Esta receta de ensalada de papa tiene fuertes sabores mexicanos para una guarnición ligera y de sabor brillante que será un éxito en su próxima barbacoa o noche de tacos!
Como todos saben, ¡hace poco fui a la República Dominicana en un viaje patrocinado por Groupon! ¡Tengo tanta suerte de tener un trabajo tan divertido!
Estoy en casa ahora (¡y tan bronceada!) y estoy tan emocionada de contarles todo sobre mis escapadas con Groupon.
Si nunca has estado en República Dominicana, te daré ganas de cambiarlo. ¡Lo siento, no lo siento! Es un país hermoso y creo que tiene algo que ofrecer para aquellos a quienes les gusta viajar y descubrir nuevos lugares.
Viajé con mi madre, mi tía y mi prima. ¡Hicimos un viaje de chicas y fue genial! Bajamos del avión en un aeropuerto al aire libre con una pequeña banda tocando música para nosotros. ¡Qué bienvenida! Y aeropuertos al aire libre. ¡Hombre, necesito vivir donde esas son una opción!
¡Sigue leyendo para obtener más información sobre nuestro viaje y obtener la receta de esta increíble ensalada de papa sin mayonesa! En serio, ¡es realmente genial!
¡Tomamos un taxi desde el aeropuerto y nos embarcamos en uno de los viajes en taxi más aterradores de nuestras vidas! La gente en la República Democrática del Congo tiende a usar las pendientes como guía general y entra y sale de todas partes. Me desconcertó la cantidad de motos, y todas iban por el costado de la ruta a menos que cruzaran los carriles de circulación. Fue genial verlo, pero no me podía imaginar conduciendo solo. Nunca me hubiera sentido cómodo si hubiéramos alquilado un coche. Tampoco encontramos límites de velocidad ni señales de alto. Sin embargo, todos lograron que funcionara.
Si visitas Puerto Plata, te aconsejo viajar en taxi y no conducir. A decir verdad, me sentí seguro con nuestro conductor; después de todo, eso es lo que hacía día tras día y sabía qué esperar. Para nosotros, los estadounidenses, acostumbrados a una experiencia de conducción más controlada, ¡hubiera sido muy estresante!
Condujimos hasta nuestro resort e inmediatamente fuimos a ver las piscinas. No puedes caminar más de unos pocos minutos sin toparte con otra gran piscina. Había piscinas solo para adultos, piscinas para niños y muchas piscinas con bares junto a la piscina.
Si visita Puerto Plata con la esperanza de sentarse al sol, ¡Cofresi Palm Resort tiene muchas opciones para usted!
¡Buenos días desde la hermosa República Dominicana! (Ok, todavía estoy en la cama… en realidad es una foto de la puesta de sol). #Mygroupongetaway #ad
El complejo estaba justo en el océano, y ¡oh, Dios mío! Las aguas dominicanas son simplemente hermosas. Las olas eran lo suficientemente suaves y el agua estaba bien.
Lo siento, no puedo hablar. Demasiado ocupado con esta vista. #mygroupongetaway #ad #RepúblicaDominicana
Una foto publicada por Karly Campbell (@bunsinmyoven) el 10 de abril de 2015 a las 9:22 am PDT
Pasé mucho tiempo en una cama de playa. ¡Nunca quise irme!
El complejo contaba con 11 restaurantes que estaban disponibles para todos los huéspedes de la propiedad. Ofrecen diferentes niveles de “todo incluido” y algunos huéspedes tenían incluso más opciones gastronómicas disponibles, así como bares adicionales y playas y piscinas privadas.
La comida en los restaurantes de especialidades siempre fue deliciosa, aunque las reservas debían programarse con anticipación cada día. Si no te gustan las reservas, había dos grandes buffets. El personal del buffet era muy amable y siempre estaba listo para rellenar su mimosa (o té helado, pero bueno, ¡son vacaciones!).
Siempre había muchos platos de patata en el buffet y nunca les defraudaba. ¡Sabía que tenía que ir a casa y recrear la ensalada de papas que comía día tras día! (Y sí, lo llamo ensalada de papa mexicana en lugar de ensalada de papa dominicana, porque básicamente son papas mezcladas con pico de gallo y ¡me parece mexicana! Déjame ser yo, ¿verdad?)
Es tan brillante y sabroso también. LuzAsí no es como normalmente describiría la ensalada de papa. No hay mayonesa en esta receta, ¡así que a cualquiera que odie la mayonesa le encantará esta!
Básicamente hice un pico de gallo rápido y lo mezclé con papas hervidas y frías. Así de sencillo, pero a la vez muy refrescante y perfecto para pasar un día en la piscina o como acompañamiento de unos tacos.
Mi parte favorita de todo nuestro viaje fue un recorrido todoterreno por las montañas y los pueblos de Puerto Platón. ¡Puedes leer todo sobre esto aquí!
Estoy muy agradecida con Groupon por patrocinar esta publicación y mi viaje para poder pasar el tiempo que necesito para vincularme con mis mujeres. Nos lo pasamos muy bien y recomendamos encarecidamente ver todas las escapadas disponibles ahora. Viajar no tiene por qué ser demasiado caro si compara precios y encuentra una buena oferta. ¡Vale la pena guardar algunas experiencias y diría que esta fue una de ellas! Incluyendo pasaje aéreo de ida y vuelta para cuatro y dos habitaciones en un resort de playa con todo incluido, este viaje cuesta alrededor de $ 4,000.
ensalada de papa mexicana
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
2 horas y 30 minutos
Porciones: 12 porciones
Curso:
Guarnición
Cocina:
mexicano
Calorías: 49kcal
Si buscas una ensalada de patata sin mayonesa, ¡esta es tu elección! ¡Esta receta de ensalada de papa tiene fuertes sabores mexicanos para una guarnición ligera y de sabor brillante que será un éxito en su próxima barbacoa o noche de tacos!
Ingredientes
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2 libras de papas Yukon doradas
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3 tomates romanos
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1/4 cebolla dulce
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1/4 taza de cilantro picado
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1 jalapeño, cortado en cubitos (más o menos, al gusto)
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2 cucharadas de jugo de limón
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2 cucharaditas de sal
Instrucciones
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lavar y pelar las papas. Cortar en cubos de 1 pulgada y colocarlos en una olla grande.
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Agregue suficiente agua para cubrir las papas de 1 pulgada y hierva a fuego medio.
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Cocine las papas durante 10-15 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
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Escurrir y colocar en la nevera para que se enfríe por completo.
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Cortar los tomates y la cebolla. Añadir a un tazón pequeño. Agrega el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón y la sal. Revuelve para combinar.
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Agregue la mezcla de tomate a las papas frías y mezcle.
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Intente agregar más sal o jugo de limón según sea necesario.
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Servir frío o a temperatura ambiente.
