ensalada de verduras a la parrilla

¡Las guarniciones de verano no pueden ser mejores que esta ensalada de verduras a la parrilla! Está repleto de verduras carbonizadas y ahumadas, queso feta cremoso, albahaca fresca y está cubierto con un aderezo balsámico picante. ¡Es fácil de hacer, lleva unos 20 minutos armarlo y se puede hacer con anticipación!

Asar a la parrilla es mi método de cocción favorito absoluto. No se puede superar el sabor ahumado y carbonizado que la parrilla le da a la comida, las hermosas marcas de la parrilla hacen que la comida sea aún más apetitosa y hay cada vez menos platos.

Nada está prohibido para la parrilla en lo que a mí respecta. Es ideal para guarniciones como lo es para pollo a la parrilla y hamburguesas.

El sabor ahumado de mi ensalada de papas a la parrilla cambia la vida, y no es verano sin mi mazorca de maíz a la parrilla.

En verano, preparo una gran cantidad de verduras a la parrilla todas las semanas para incorporar a una variedad de platos. Se ven maravillosos en burritos, ensaladas de pasta y en esta ensalada de vegetales a la parrilla.

Esta receta es la forma en que me encanta comer en esta época del año. Las verduras ahumadas combinan maravillosamente con albahaca fresca, queso feta sabroso y salsa dulce y picante.

Estoy completamente obsesionado. 🙂

Por qué te encantará esta receta:

  • Esta ensalada de verduras a la parrilla está repleta de verduras ahumadas y carbonizadas, queso feta cremoso, albahaca fresca y vinagreta balsámica para la mejor guarnición de verano.
  • Es extremadamente versátil y se puede personalizar con sus verduras, queso, hierbas y aderezos para ensaladas favoritos.
  • Se monta en unos 20 minutos y se puede preparar con antelación.
  • Es una receta saludable y sin gluten que se puede hacer muy fácilmente sin lácteos.

ingredientes de la receta

Los ingredientes de esta receta de ensalada de verduras a la parrilla son solo recomendaciones. Funciona con multitud de verduras, hierbas, quesos o condimentos.

¡El cielo es el límite en las formas en que puedes personalizar esta ensalada a tu gusto!

Notas sobre los ingredientes

  • Verdura. Incluí calabacín, calabaza amarilla de cuello torcido, pimiento rojo y cebolla roja en esta receta, pero hay muchas formas de personalizarla con tus vegetales favoritos. ¡Los espárragos, los champiñones portobello, la berenjena, el maíz, las zanahorias y la pimienta también son buenos! Echa un vistazo a mi receta de verduras a la parrilla para conocer los tiempos de cocción de tus verduras favoritas. También puede agregar tomates cherry o pepinos frescos para agregar textura y sabor.
  • Queso feta. El queso feta se puede sustituir por queso de cabra, queso parmesano o mozzarella fresca, u omitirlo por completo para hacer esta receta sin lácteos.
  • Albahaca. La albahaca fresca se puede sustituir por tus hierbas frescas picadas favoritas como perejil, cilantro o incluso cebollín.
  • Vestirse. El sabor de mi aderezo de vinagreta balsámica combina a la perfección con las verduras carbonizadas, pero puede sustituirlo por su aderezo para ensaladas casero o comprado en la tienda favorito.

como hacer esta receta

Esta receta de ensalada de verduras a la parrilla es muy fácil de hacer. Se tarda unos 10 minutos en prepararse y las verduras se cocinan en menos de 10 minutos.

Consejo profesional: Para obtener los mejores resultados, cocine las verduras hasta que estén crujientes para evitar una ensalada empapada.

Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.

  1. Prepara las verduras y sazónalas con aceite, sal y pimienta.
  2. Ase a la parrilla durante 6-8 minutos, volteando una vez, hasta que estén crujientes y ligeramente enfriados.
  3. Picar las verduras y colocarlas en un bol con el queso feta y la albahaca.
  4. Sazone con suficiente vinagre balsámico para cubrir.

sugerencias de servicio

Sirva esta ensalada de verduras a la parrilla con queso feta en una variedad de formas como se muestra a continuación:

notas de ingresos

  • Consejo profesional: Para obtener los mejores resultados, cocine las verduras hasta que estén crujientes para evitar una ensalada empapada.
  • Cambia esta receta a tus verduras favoritas. Consulte las instrucciones en la receta de verduras a la parrilla para conocer los diferentes tiempos de cocción de las verduras. También puede agregar tomates cherry y pepinos frescos para agregar textura y sabor.
  • El aderezo balsámico se puede sustituir por vinagreta de vino tinto, vinagreta de limón o su aderezo favorito comprado en la tienda.
  • Guarde las sobras de ensalada de verduras a la parrilla en el refrigerador hasta por 3 días.

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¿Has probado esta receta?

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ensalada de verduras a la parrilla

La ensalada de verduras a la parrilla está repleta de verduras tiernas y ahumadas, queso feta, albahaca fresca y está cubierta con una vinagreta balsámica picante para el acompañamiento perfecto para el verano.

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de largo
  • 2 calabacines amarillos medianos de cuello torcido cortados a lo largo en rodajas de 1/4″ de grosor.
  • 2 pimientos rojos grandes, cortados a cada lado del pimiento alrededor del centro de arriba a abajo
  • 1 cebolla roja grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 1/2 taza de sustituto de queso feta desmenuzado con queso de cabra, parmesano o mozzarella fresca
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, envueltas en trozos pequeños
  • vinagre balsámico suficiente para cubrir
  • Combine el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño, luego cepille suavemente o sazone las verduras con el aceite hasta que estén bien cubiertas.

    2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal marina, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 2 calabacines medianos, 2 calabacines amarillos medianos, 2 pimientos rojos grandes, 1 cebolla roja grande

  • Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Baje el fuego a medio, luego coloque las verduras en la parrilla en una sola capa y cocine en el primer lado hasta que se formen buenas marcas en la parrilla, aproximadamente 3-4 minutos. Voltee las verduras y continúe cocinando hasta que estén tiernas, unos 3-4 minutos más. Retire del fuego y deje enfriar un poco.

  • Cuando las verduras estén lo suficientemente frías para manipularlas, córtelas en trozos grandes y colóquelas en un tazón grande. Agregue el queso feta y la albahaca y mezcle suficiente aderezo balsámico para cubrir.

    1/2 taza de queso feta desmenuzado, 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, envueltas sin apretar

  • ¡Sirva caliente oa temperatura ambiente y disfrute de su comida!

    aderezo de vinagreta balsámica

  • Consejo profesional: Para obtener los mejores resultados, cocine las verduras hasta que estén crujientes para evitar una ensalada empapada.
  • Cambia esta receta a tus verduras favoritas. Consulte las instrucciones en la receta de verduras a la parrilla para conocer los diferentes tiempos de cocción de las verduras. También puede agregar tomates cherry y pepinos frescos para agregar textura y sabor.
  • El aderezo balsámico se puede sustituir por vinagreta de vino tinto, vinagreta de limón o su aderezo favorito comprado en la tienda.
  • Guarde las sobras de ensalada de verduras a la parrilla en el refrigerador hasta por 3 días.
  • La información nutricional no incluye el aderezo ya que esa información está en una publicación aparte.

Calorías: 118 kcal, Carbohidratos: 10 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 8 g, Grasas saturadas: 2 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 4 g, Colesterol: 11 mg, Sodio: 346 mg, Potasio: 499 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 2132 UI, Vitamina C: 94 mg, Calcio: 94 mg, Hierro: 1 mg

La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como una guía solo con fines informativos.

Todas las recetas e imágenes © Flavor the Moments.

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