Esta ensalada de carne tailandesa es una de las mejores ensaladas saludables de verano, combina un buen bistec, ensalada y deliciosos sabores tailandeses. Puede servirlo solo como una comida ligera o con arroz al vapor para una comida tailandesa más sustanciosa.
Esta es una ensalada tailandesa increíble: ¡pruébala, no te arrepentirás! También puedes sustituir la carne de res por filetes de pechuga de cerdo o pollo o, para la opción vegetariana, tofu cocido.
Esta ensalada también se puede preparar con anticipación, simplemente cocine la carne, haga la ensalada y mezcle el aderezo, pero asegúrese de mantener cada uno en recipientes separados y no los combine hasta que esté listo para servir.
Este es también un plato ideal para comida para llevar o picnic que se puede llevar en 3 recipientes pequeños y ensamblar para hacer una gran comida saludable de verano en el acto.
Ingredientes
- 1 manojo de cilantro, lavado y separado en raíces y hojas
- 3 dientes de ajo
- 1 pulgada de jengibre fresco (o 1 cucharadita generosa de jengibre picado)
- 3 pimientos (por ejemplo, pimientos Birds Eyes)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1/2 jugo de limón o 1 cucharada grande de jugo de limón
- 400 gramos de bistec porterhouse de primera calidad, recortado y troceado.
- 100 gramos de hojas de lechuga mixta
- 1 manojo de menta
- 1 cebolla roja
- 2 pepinos libaneses, sin semillas y en rodajas
- 200 g de tomates cherry
Instrucciones
1. Use un procesador de alimentos para combinar las raíces de cilantro, el ajo, el jengibre, la pimienta, el azúcar, la salsa de pescado y el jugo de limón en un adobo.
2. Reserva la mitad de esta mezcla para usar como condimento y usa la otra mitad para marinar las tiras de carne por 30 minutos.
3. Después de 30 minutos, caliente una sartén grande y rocíe con Fry Light Spray. Fríe las tiras de carne durante unos minutos, luego apaga el fuego justo antes de que la carne esté cocida a tu gusto. Retire la sartén del fuego y deje que la carne se enfríe en la sartén.
4. Reserve los jugos de la sartén.
5. Coloque las hojas de cilantro, la lechuga, la menta, el pepino, la cebolla, el tomate y la carne en un plato grande.
6. Mezcle los jugos de la sartén con el aderezo y luego vierta el aderezo sobre la ensalada, ¡esta ensalada de carne tailandesa se puede comer caliente o fría!
La ensalada de carne tailandesa apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
