Ensalada De Rúcula Con Fresas

La ensalada de fresa y rúcula está hecha con rúcula, fresas, rábanos sandía y queso feta, luego se mezcla con una vinagreta balsámica ligera, ¡fresca y de temporada!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

1 porción

18 de febrero de 2017

Esta ensalada de fresa y rúcula es una ensalada divertida y vibrante para incorporar productos de primavera de temporada que puedes encontrar en el mercado de agricultores, incluido mi nuevo producto favorito: ¡rábanos con sandía! Admito que los compré porque son buenos, ¡pero en realidad también saben muy bien!

Por supuesto, no es tan fácil encontrar siempre este ingrediente, pero si lo encuentra en su supermercado local o en los mercados de agricultores esta primavera, ¡consígalo y regrese por esta receta! Y, por supuesto, siempre puedes usar rábanos regulares para esta ensalada u omitirlos todos juntos 🙂

hechos positivos

Los rábanos de sandía, conocidos como “rábanos de carne roja”, son un antiguo rábano daikon chino más cercano a la familia de la mostaza que los rábanos. Son ricos en diez minerales esenciales, incluidos fósforo, potasio, calcio y magnesio. Agregan un color y sabor maravillosos al plato, así que asegúrese de colocarlos en su área.

Las fresas deben estar lo más frescas posible y puede contar con ellas para obtener el nivel perfecto de dulzura, junto con mucha vitamina C y fibra. La rúcula también juega un papel importante en este plato, con proteínas, fibra, el 20 % de la vitamina A diaria y la mitad de la vitamina K diaria, junto con el calcio. Las nueces en la receta agregan un delicioso sabor crujiente ligero y un sabor elegante, pero las nueces también están llenas de grasas omega-3, antioxidantes, vitamina E y ácido fólico. ¡Ahora también se sabe que apoyan la salud del cerebro!

Finalmente, el queso de cabra es una buena opción baja en calorías. Lleno de ese inolvidable sabor especiado, también es mucho más fácil de digerir. Es una maravillosa fuente de calcio y proteínas, pero también es rica en nutrientes con muchas vitaminas A y K, así como niacina, tiamina y fósforo.

Rápida de preparar, la ensalada de fresa y rúcula es imperdonablemente colorida y sabrosa. ¡Se convertirá fácilmente en una de esas ensaladas que harás y todos preguntarán rápidamente por la receta!

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