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Ensalada fresca y vibrante de remolacha asada de invierno con cítricos, pistachos, semillas de cáñamo y aguacate. Esta ensalada rica en vitaminas te hará sentir energizado y radiante.
¿Cómo te ha tratado el primer mes de 2018 hasta ahora?
Si estás haciendo Whole30, ¿cómo te sientes? En serio.
De hecho extraño el arroz. Al comienzo de mi Whole30, estaba muy de acuerdo con todas las reglas y regulaciones porque sentía que necesitaba un reinicio importante, pero ahora que el mes casi termina, mi mentalidad se ha vuelto muy rebelde. “Porque ¿No puedo volver a comer arroz? “Estado. Sigo recordándome a mí mismo que esto es temporal, pero aún así… ¿por qué no puedo comer arroz de nuevo? Es broma, NO.
Me siento cien mil millones de veces mejor que en diciembre, así que lo tengo en cuenta cada vez que quiero abordar la planta en un tazón grande de Extra Rice Curry™ (
Entonces, si no comí curry y galletas saladas, ¿qué Tener he estado comiendo? WUHL Últimamente me va bien con sopas y ensaladas. Las sopas y las verduras asadas han sido mi pilar y las ensaladas (ya sean enormes y con entradas o más ligeras y con guarniciones) han sido algo casi diario.
Esta Ensalada de remolacha asada es una de esas ensaladas para adultos apropiadas para la temporada que te excitarán (no es broma, estoy convencido de que las remolachas son afrodisíacas) y te harán sentir brillante y radiante.
Para la parte cítrica de esta receta, uso una clementina, una naranja sanguina y hago un aderezo con jugo de limón fresco. Triple Citrus Trifecta es una ensalada súper vibrante y animada que cambia el juego en el almuerzo y la cena.
Si tiene poco tiempo, no es necesario quitar la membrana exterior de los trozos de clementina y naranja sanguina; puede dejar la membrana intacta. Acabo de quitar las membranas con fines visuales. Hay una diferencia en la trama sin la membrana, pero mis recetas son siempre una situación en la que eliges tu aventura, así que no te sientas presionado.
La combinación de remolacha asada, cítricos y aguacate es un hermoso combo de 3 vías. Después de años y años de trabajar con remolachas, descubrí que nunca puedes equivocarte con esta combinación, ya que cubre muchas bases de sabor y textura.
#ExtraRiceCurryForLife
#JK
#CómetelasVerduras
Ensalada de remolacha cítrica asada
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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2.5 onzas de espinacas tiernas
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2.5 oz de rúcula bebé
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1 asado medio, asado y enfriado
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1 clementina, pelada y disecada
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1 naranja sanguina, pelada y en rodajas
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1 aguacate, pelado, sin hueso y picado
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1/3 de palomitas de maíz sin cáscara
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1 cucharada de corazones de cáñamo
Para el aderezo:
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1/4 taza de aceite de aguacate
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3 cucharadas de jugo de limón fresco
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1 puerto deportivo
Instrucciones
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Agregue los ingredientes del aderezo para ensaladas a una licuadora pequeña y mezcle hasta que estén combinados (nota: si no tiene una licuadora pequeña, mezcle los ingredientes vigorosamente en un tazón).
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Agregue los ingredientes de la ensalada a un tazón grande y rocíe la cantidad deseada de aderezo sobre la ensalada. Mezclar bien hasta que todo esté cubierto por la salsa. Servir y disfrutar.
Notas de recetas
Para una salsa más dulce, agregue 2 cucharaditas de jarabe de arce puro o miel.
