Ensalada De Quinoa Picada Fácil Con Huevos

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¡Esta simple ensalada de quinua picada es perfecta para el almuerzo o la cena! Está hecho con granadas, zanahorias picadas, pepinos, perejil y huevos ricos en proteínas para ayudar a que esta ensalada sea una comida completa y saludable. No contiene gluten, es vegetariano y está listo en menos de 30 minutos.

Esta publicación está patrocinada por Get Cracking. Como siempre, todas las palabras, pensamientos y opiniones son mías. ¡Gracias por seguir apoyando a las marcas que ayudan a que Walder Wellness sea posible!

Ensalada de quinoa picada fue una receta mía para preparar comidas años¡Y pensé que era hora de compartir oficialmente cómo los hago! Si bien me encantan la mayoría de las ensaladas, un problema que tengo con muchas de ellas es que no tienen suficiente proteína. Está bien para una ensalada, pero cuando se prepara una ensalada como comida completa, es vital que sea balanceada.

¿Por qué? Las proteínas no solo proporcionan aminoácidos esenciales que construyen y reparan todos los tejidos de nuestro cuerpo, sino que también ayudan a ralentizar la digestión, estabilizar el azúcar en sangre y hacernos sentir llenos durante más tiempo.. Sin él, es posible que vuelva a sentir hambre después de terminar la ensalada. Me uní a mis amigos en Get Cracking para compartir cómo usar huevos duros para convertir una ensalada en una comida abundante y nutritiva.

Así como las ensaladas de quinoa son un plato para comer, los huevos duros son un componente proteico mío para preparar comidas. Siempre preparo una tanda de huevos duros para guardar en la nevera. (¡Se quedan toda la semana!) y añádelos a platos como este. No solo potencian mis platos de proteínas, sino que también proporcionan un potenciador de micronutrientes adicional, que incluye hierro, selenio, ácido fólico y vitaminas A, D, E y B12. Para obtener más ideas para preparar comidas con huevo, ¡asegúrese de consultar mi publicación sobre cómo hacer comidas con huevo!

Porque este plato es perfecto para preparar comidas

Me encanta esta ensalada de quinua picada para el almuerzo o la cena para preparar comidas por varias razones:

Éste se ve muy bien, sin comprometer la trama. Creo que mejora con el tiempo!
Sus él quería ser comido frío, por lo que puede empacarlo fácilmente para un almuerzo de negocios o comerlo cuando llegue a casa. No es necesario recalentarlo, simplemente sacarlo de la nevera.
Sus nutricionalmente equilibradocombinar fuentes de proteína de calidad (huevo)carbohidratos ricos en fibra (Quinua)grasas saludables (aceite de oliva)y muchas verduras!
tú puedes cambiar los ingredientes según la temporadatú también nunca te aburras de sabores y puedes hacer esta ensalada todo el año! Usé zanahorias y granadas en esta receta ya que actualmente es invierno, pero puedes cambiarla fácilmente y usar pimientos, tomates cherry frescos o fruta de verano.

Cómo hacer una ensalada de quinoa picada

Para hacer esta sencilla ensalada de quinua picada, debes hacerlo. empezar preparando la quinoa. ¡Tengo una publicación de blog completa sobre cómo cocinar quinua si necesita más instrucciones!

Entonces quieres hervir los huevos. Mi forma favorita de hacer esto es poner los huevos en una sartén y agregar agua hasta que los huevos estén cubiertos. Cubra la cacerola con una tapa, caliente la estufa a fuego alto y deje hervir. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que los huevos se cocinen durante 10 minutos. Después de 10 minutos, escurra los huevos y sumérjalos en agua fría para detener el proceso de cocción.

Mientras eso, corta los vegetales en trozos pequeños y aprox. picar el perejil. Retire las semillas de granada de la fruta y reserve. También puede quitar las cáscaras de huevo en este punto.

Cuando la quinoa esté lista, colócala en un tazón grande junto con las verduras picadas, la granada y el perejil. Agrega el aceite, el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta. Y mezclar todo Nosotros vamos.

Sirve la ensalada de quinoa y arriba con huevos cocidos – me gusta usar 2 huevos por porción, proporcionando 13 gramos de proteína de calidad solo de los huevos. Si lo desea, ¡también puede agregar trozos de aguacate o queso feta ahora mismo!

Instrucciones de almacenamiento y preparación de comidas.

Las sobras de esta ensalada de quinua deben almacenarse en un recipiente hermético. Desear mantener en la nevera durante al menos 4 días. No hace falta calentarla, ¡esta ensalada está hecha para comer fría!

Esta receta debería rendir alrededor de 4 porciones (como una comida completa), aunque puede variar según sus necesidades. Si lo desea, puede dividirlo en 4 recipientes, agregar 2 huevos por porción y refrigerar para un almuerzo o cena fácil de llevar.

Espero que te guste. ¡Avísame si terminas agregándolo a tu rotación de preparación de alimentos!

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