Ensalada De Pollo, Frambuesa Y Durazno Con Vinagreta De Durazno

¡Esta ensalada de pollo con melocotón y frambuesa es una ensalada de verano simple con mucho sabor! ¡La vinagreta casera de melocotón lo remata! ¡Puede mantener la cocina fresca con esta idea de comida rápida y fácil! #ensaladasdeverano #coolsummer #melocotones #frambuesas #pollo

Se acaba el verano… es una pena. Los niños de todo el país están comenzando a regresar a la escuela. Pronto, bloggylands estará en una explosión de calabazas… confía en mí, puedes contar con ello.

No me malinterpreten, me encanta todo lo relacionado con la calabaza y el otoño es divertido. Todavía no estoy lista para el final del verano. Viviendo en Phoenix, experimentamos un clima de verano un poco más largo que la mayoría, ¡y eso me hace feliz! También es una de las muchas razones por las que me encanta vivir aquí. 🙂

No podía dejar pasar el verano sin compartir una de mis ensaladas de verano favoritas. Si me conoces entonces me conoces amor melocotones ¡Son, con mucho, mi fruta favorita! Si bien la mayoría de las veces nos gusta comerlos tal como están, me encanta preparar algunas ensaladas y pasteles, ¡incluso durante la temporada de duraznos!

Esta ensalada de pollo con melocotón y frambuesa combina algunas de mis cosas favoritas y me siento genial alimentando a mi familia con ellas. Es saludable y lo suficientemente ligero para una cena de verano. ¡Gustar!

Ensalada De Pollo, Frambuesa Y Durazno Con Vinagreta De Durazno

¡La vinagreta casera de melocotón lo remata! ¡Puede mantener la cocina fresca con esta idea de comida rápida y fácil!

Ingredientes

para la ensalada

  • Verduras variadas para ensalada
  • 2 melocotones grandes, sin hueso y en rodajas
  • 4 pechugas de pollo a la parrilla pequeñas, picadas
  • 1 taza de frambuesas frescas
  • 1/4 taza de almendras fileteadas
  • 1/4 taza de queso de cabra desmoronado

Para la vinagreta de durazno

  • 1 durazno grande, sin hueso y en cuartos
  • 2 cucharadas. azúcar
  • 2 cucharadas. jugo de limon
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • pizca de sal
  • 1/3 taza de aceite vegetal

Instrucciones

  1. Divide los ingredientes de la ensalada entre cuatro platos.

Para la vinagreta de melocotón:

  1. En una licuadora, combine todos los ingredientes de la vinagreta de durazno excepto el aceite vegetal. Cubra y trate hasta que esté bien mezclado. Con la batidora en marcha, añade el aceite poco a poco, en un chorro constante, hasta que esté emulsionado y cremoso.
  2. Sirva con la ensalada de pollo con frambuesas y melocotón.

desde

valores nutricionales
porciones
Cantidad por porción como servido
calorías 402 kcal calorías de grasa 237
% Valor diario
totalmente gordo 26g 40%
Grasas saturadas 4g 20%
grasas trans 0g
Colesterol 38mg 13%
Sodio 156 mg 7%
Carbohidrato 26g 9%
Fibra dietética 5g 20%
azúcares 21g
Proteína 17g

Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:

calorías 2000
totalmente gordo Menos que 65g
Grasa saturada Menos que 25g
Colesterol Menos que 300 mg
Sodio Menos que 2400 mg
carbohidratos totales 300g
Fibra dietética 25g

Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.

¡¡Tan rico y fácil!!

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