¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Estos camotes rellenos de pollo a la parrilla y ensalada de col dulce vienen completamente cargados y rellenos hasta el borde con un suculento aderezo de semillas de amapola, pollo a la parrilla y una ensalada de col fresca con vinagreta de tocino tibio.
¡Estoy muy feliz de compartir esta receta de ensalada de col rellena de batata! Si eres como yo y ((corazón hinchado)) camote, entonces te encantará esta variación rellena. Yo era una virgen de camote relleno hasta hace poco (inserte el emoji Solo en Casa aquí). Desafortunadamente, siempre están detrás de las tendencias.
Solo una advertencia, una vez completado, no hay vuelta atrás. A partir de ahora estarás sirviendo tu boniato relleno con cualquier cosa, ¡las posibilidades son infinitas!
Para esta versión, usé mi kit favorito de ensalada triturada de Taylor Farms. Apuesto a que estás tan familiarizado con tu kit de ensalada de col dulce picada como yo. Descubrí el kit muy adictivo en uno de mis viajes semanales a Costco. Desde entonces, he estado bebiendo la ensalada varias veces cada semana.
Cada kit está lavado y listo para servir, lo que facilita el aderezo para ensaladas. Cuando tienes hambre, lo último que quieres hacer es lavar, voltear y cortar. El kit viene con col rizada, brócoli, coles de Bruselas, achicoria, arándanos rojos secos, semillas de calabaza y un aderezo dulce y cremoso de semillas de amapola, ¡que en mi opinión es la mejor parte!
De alguna manera deconstruí el kit de ensaladas durante el proceso de preparación de esta receta. Usé la deliciosa salsa de semillas de amapola para glasear el pollo durante los últimos minutos a la parrilla. Para decirlo claramente, es absolutamente delicioso. Tuve suerte de que alguno de los pollos se convirtiera en batatas asadas.
Mientras el pollo reposaba, hice una vinagreta de tocino caliente que mezclé con el resto del kit. El calor de la vinagreta consume un poco la mezcla de repollo, ¡es la perfección absoluta!
Estos boniatos rellenos de pollo a la plancha y ensalada de col se convertirán en tu nueva comida semanal. Además de saludables, son fáciles de hacer y naturalmente libres de gluten.
Si amas las batatas tanto como a mí, mira esta receta de Hash de batata con arándanos. Disfrútalo como guarnición o en el desayuno con un huevo encima.
Ensalada de pollo a la parrilla y batata rellena de col dulce
Actuación: 4 porciones
Tiempo Total: 60 minutos
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Ingredientes:
vinagreta de tocino caliente
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cebollino pequeño (alrededor de 2 cucharadas), picado
- 1 diente de ajo picado
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta kosher
Camote Relleno
- 4 batatas grandes
- 2 pechugas de pollo, trituradas a media pulgada de espesor
- 1 juego de ensalada de col dulce picada de Taylor Farms
- 2 cebollines picados
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque las batatas en la sartén. Cocine por 45 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
- Mientras se cocinan las papas, precaliente una parrilla interior o exterior. Sazone las pechugas de pollo con sal kosher y pimienta. Ase a la parrilla de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Durante los últimos minutos de horneado, cepille bien con el aderezo de semillas de amapola incluido en el kit de ensalada. Deje reposar el pollo durante 5-10 minutos antes de cortarlo en trozos pequeños.
- Mientras el pollo descansa, agregue el tocino a una sartén a fuego medio. Deje que el tocino se cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté crujiente. Pasar a un plato forrado con papel de cocina; lo dejó de lado. Deseche la grasa de tocino de la sartén, reservando 1 1/2 cucharada. Baja el fuego a medio-bajo. Agregue la chalota a la sartén con la grasa de tocino reservada y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el ajo a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Agregue el vinagre de vino tinto a la sartén. Retire la sartén del fuego y agregue los ingredientes restantes de la vinagreta, revolviendo vigorosamente para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Picar finamente el tocino cocido. Agregue la mitad del tocino a la mezcla de vinagreta. Refréscate un poco.
- Agregue el contenido restante del kit de ensalada a un tazón grande. Vierta la vinagreta de tocino caliente sobre la ensalada y revuelva. Sazone la ensalada con sal y pimienta al gusto.
- Para armar las batatas rellenas, corte las batatas a lo largo del centro. Con un tenedor, infle el interior de la papa y sazone cada una con sal y pimienta kosher. Divide el pollo picado entre las cuatro batatas. Cubra cada batata con una generosa cantidad de ensalada de col rizada. Espolvorea con el tocino picado restante. servir inmediatamente
Divulgación: esta receta fue creada en asociación con Taylor Farms. Todos los textos y opiniones son 100% míos. ¡Gracias por su continuo apoyo mientras trabajo con marcas que amo y hago posible One Sweet Mess!
Hash de camote con arándanos y nueces Sopa de camote y calabaza al horno Ensalada de camote al horno Frijoles negros con vinagreta de limón y pimienta Cuencos de requesón con fajita de camote (vegetariano + sin gluten)
