Ensalada de pepino en espiral – Refrescante acompañamiento con pepino y cremoso aderezo ranch. ¡Rápido y delicioso!
¿Alguna vez te has unido a la manía espiral? ¿Qué tal una ensalada rápida y deliciosa con pepino en espiral fresco y aderezo ranch cremoso para convencerlo de que participe? Es refrescante, tan simple y divertido de hacer. Disfrutamos de pollo a la parrilla con especias el fin de semana pasado y tacos de cerdo picantes la semana pasada. ¡Es muy bueno!
Si eres fanático del aderezo ranchero como yo, probablemente tengas mucho en tu alacena y te encantaría agregarlo a todo. ¡Resulta que es mi ingrediente secreto en esta salsa de pollo y espinacas y otras recetas para la cena que no puedo esperar para compartir con ustedes!
¿Ves esa pequeña herramienta verde en la foto de arriba? Es el espiralizador portátil OXO y tuve la oportunidad de probarlo. Es muy fácil de usar y facilita la espiral de pepino o calabacín. También lo probé con duraznos y manzanas. En mi opinión funciona muy bien con verduras y frutas blandas, pero con manzanas y zanahorias entrenaba mucho. Sin embargo, los fideos vegetarianos salieron muy bien y a mis hijos les encanta la ensalada divertida.
Esta sencilla ensalada sucedió un día en que necesitaba una guarnición rápida para acompañar carne sazonada y un pepino parecía la elección perfecta. Tiendo a gustarme el pepino en rodajas con una pizca de sal marina (en un panecillo o solo).
Ensalada de pepino en espiral
tiempo de configuración
15 minutos
Tiempo Total
15 minutos
Ensalada ranchera con pepino en espiral: guarnición refrescante con pepino y aderezo ranchero cremoso. ¡Rápido y delicioso!
Curso: ensalada
Cocina americana
palabra clave: saludable
Porciones: 2 tazas
Calorías: 52kcal
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Ingredientes
- 1 pepino grande
- 1/3 taza de yogur griego o crema agria
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1.5 cucharaditas de mezcla seca de condimento ranchero
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de sal al gusto
Instrucciones
- Espiralice el pepino. Coloque en un tazón mediano.
- En un tazón pequeño, combine el yogur/crema agria, el ajo, la mezcla ranchera, la pimienta y la sal. Mezclar bien. Vierta sobre espirales de pepino.
- Mezcle suavemente para cubrir.
- Cubra y deje enfriar hasta que esté listo para servir.
- Se conserva en la heladera hasta por 2 días.
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