Ensalada de pepino cremosa

Ensalada de pepino cremosa es uno de nuestros lados clásicos de verano favoritos. ¡Diablos, es el favorito de todos! Los bocadillos frescos y crujientes combinan perfectamente con una salsa picante de eneldo. Cambia un poco de crema espesa por yogur griego para obtener un sabor menos grasoso y más refinado. Además, consulte nuestros mejores consejos para evitar una ensalada triste y empapada.

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Hace casi un cuarto de siglo, apareció en escena Cucumber Melon Body Spray y estoy convencida de que parte de la razón por la que amo tanto los pepinos hasta el día de hoy es por esta memoria sensorial. Para mí, era un concepto absolutamente revolucionario que podías oler bien sin dejar de oler a verduras.

Así que ahora, siempre que puedo, siempre que puedo, agrego cukes. Período. Desde ensaladas hasta salsas, en mi agua y en las tapas. Especialmente en verano.

Puede que no sea mi verdura de verano favorita, pero es el complemento perfecto para mi verdura de verano favorita, como se destaca en esta ensalada de aguacate, tomate y pepino. También es el complemento perfecto para algunas de mis frutas de verano favoritas, como esta ensalada de fresa y pepino o mi oda a Bath & Body Works, la ensalada de melón.

En cualquier rica ensalada mixta que valga la pena (como la clásica ensalada italiana de pollo al búfalo o incluso al estilo de restaurante) la extrañaría si no estuviera allí (especialmente si hay tomates involucrados). Pero en raras ocasiones, el pepino es el centro de atención.

Le di un papel de coprotagonista en mi tabulé de coliflor imprescindible, pero los pepinos están aprovechando al máximo mi última receta de ensalada de verano.

Este clásico de la gastronomía de inspiración mediterránea es lo que me encanta desde hace años y años. Bien hecha, la ensalada cremosa de pepino y eneldo hará que cualquier picnic caluroso de verano sea “fresco como un pepino”. Mal hecho, bueno, es descuidado.

La ensalada de pepino con crema agria y aderezo de yogur es una adición fácil a cualquier comida para untar de verano, pero hay tres cosas que debe saber antes de abordar esta receta para que usted no moleste a sus invitados al picnic.

Consejos importantes para una ensalada de pepino cremosa perfecta

Si nunca antes has hecho una ensalada cremosa de pepino, parece súper fácil… hasta que mezclas al bebé y terminas con un desastre espeso y empapado. ¡La ensalada de pepino y eneldo no es nada difícil de hacer! Pero debe seguir algunas reglas simples para obtener el sabor y la textura perfectos.

Usa los pepinos adecuados

Siempre tenemos pepinos ingleses: tienen una piel más delgada, semillas más pequeñas (o sin semillas) y un sabor ligeramente más dulce.

Salar y escurrir las rodajas de pepino.

¡Ósmosis, cariño! Esto sirve para algunos propósitos: por ejemplo, salar los pepinos simplemente los hace más sabrosos. La sal penetrará la carne, sazonando los pepinos de adentro hacia afuera.

En segundo lugar, esto extrae la humedad para evitar que la rica y cremosa salsa se vuelva acuosa durante la fase de enfriamiento.

¡Freddo!

Dale a la ensalada suficiente tiempo para que se enfríe. por lo menos 2 horas y hasta 24 – en el refrigerador. ¿Las buenas noticias? Eso significa que es una excelente ensalada de principios de verano para picnics y comidas grupales.

Cómo hacer una ensalada cremosa de pepino

¡La ensalada cremosa de pepino es deliciosa! Un simple proceso de salazón ayuda a que los pepinos ingleses en rodajas finas se mantengan crujientes y crujientes, incluso en la salsa cremosa y picante. Este favorito perenne es perfecto para prepararse con anticipación.

CORTAR EN RODAJAS. Cortar el pepino en monedas de ¼”. Consejo: use una bandeja para hornear de silicona marcada como guía de textura si es necesario.
SAL. Coloque las rebanadas en un colador de malla, espolvoree con sal y mezcle para combinar. Colocar en un bol grande y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
ESFUERZO. Revuelve bien los pepinos y deja que la humedad se vierta en el recipiente debajo del colador.
SECO. Extiende las rodajas de pepino en bandejas para hornear forradas con papel absorbente. Seque cualquier humedad residual.
LÁTIGO. Bate la crema espesa, el yogur griego, el vinagre, el eneldo y la pimienta en un tazón grande hasta que quede suave.
DOBLE. Mezcle suavemente los pepinos en la salsa cremosa hasta que estén cubiertos uniformemente. Deje enfriar en la nevera durante al menos 2 a 24 horas antes de servir.

hacerlo a tu manera

Ensalada Alemana De Pepino: Para una pequeña variación de esta receta de ensalada de pepino del tamaño de un bocado, agregue media cebolla roja, muy flaco en rodajas – piensa en astillas. También te recomendamos que cortes los pepinos muy finos, no más de ⅛″, para conseguir la textura tradicional adecuada. Si tiene habilidades afiladas con los cuchillos, invierta en una mandolina vegetal para rebanar de manera fácil y consistente.

endulzar: si prefiere un bocado ligeramente más dulce, agregue 1 cucharadita de azúcar a la salsa de crema agria. Bate bien para asegurarte de que se disuelva por completo.

Cambia el ácido: en lugar de vinagre de sidra de manzana, pruebe con vinagre blanco o jugo de limón. Si eres muy sensible a los ácidos, añade 1 cucharadita de mostaza Dijon más ½ cucharadita de azúcar.

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¿Alguna vez has hecho esta ensalada cremosa de pepino? ¡Quisiera saber cómo quedó! Deje un comentario y calificación a continuación.

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