Ensalada de pepino cremosa

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

La ensalada cremosa de pepino comienza con pepinos ingleses, cebolla roja, mayonesa, vinagre y eneldo. ¡Es una guarnición ligera, perfecta para las calurosas noches de verano y muy fácil de preparar cualquier noche de la semana! Guárdelo en el refrigerador para una comida sencilla y refrescante.

¿Mencioné cuando mi esposo me quemó con una canasta de barbacoa caliente? En el. alcanzar. (Excepto totalmente no).

El verano pasado llevamos a mi familia a nadar y ella estaba cocinando brochetas. Excepto que en realidad no son brochetas, porque siempre me da pereza ensartar carne y verduras en brochetas.

En su lugar, simplemente tome todos los componentes de la brocheta (para nosotros, que son pollo, carne de res, salchichas y salchichas ahumadas para la carne de res y calabaza, pimientos, cebollas y tomates cherry para las verduras), córtelos en cubos y tírelos en canastas de parrilla. la parrilla.

Saben igual que las brochetas, pero son mucho más fáciles de manejar.

DE CUALQUIER FORMA. Estaba tratando de ayudarlo a vaciar la parrilla caliente en un plato. Tenía la canasta en la mano y me acerqué a buscar las golosinas.

Dice que corrí a la canasta caliente. Yo digo que deliberadamente presionó la canasta caliente contra mi brazo.

¡Todavía tengo una cicatriz, gente! ¡Una cicatriz!

Claramente, todo es su culpa ya menudo pongo mi brazo sobre su rostro y señalo con enojo la cicatriz, solo para recordarle que lo estoy apuntando a él.

De todos modos, esto literalmente no tiene nada que ver con esta ensalada de pepino y cebolla. Es que cuando me senté a escribir esta entrada del blog, estaba pensando en cómo me sentaría bien esta receta de ensalada cremosa de pepino con unas brochetas y recordé el momento en que mi marido me mutiló.

Nadie te dijo que esta publicación de blog existe, ¿de acuerdo? Si lo haces, tendrás que escucharlo repetidamente sobre cómo fue mi culpa y no la suya y probablemente le creerás, porque, bueno… podría ser la verdad.

Ventaja…

Ensalada de cebolla y pepino:

Esta ensalada de cebolla y pepino es una guarnición totalmente fácil y totalmente refrescante.

Me encanta que haya solo unos minutos de preparación y un mínimo de alboroto.

También me encanta que esta ensalada de pepino sea agradable y cremosa. Es un buen cambio de la forma en que suelo comer pepinos, que están en escabeche. ?

Me encantan los pepinillos y son mi principal fuente de consumo de pepino. Pero experimentar con recetas de pepino es divertido y este es un ganador.

Esto combina perfectamente con cualquier cosa fuera de la parrilla, como mi receta de pollo con suero de leche o mi pollo a la parrilla con salsa blanca de Alabama.

Cómo hacer esta receta de ensalada de pepino:

Me encanta comenzar esta ensalada de pepino con pepinos ingleses. La piel es más fina y hay menos semillas. Los pepinos también tienden a ser un poco menos amargos, haciéndolos mucho más sabrosos, en mi opinión.

Corta los pepinos en rodajas finas y sazona con dos cucharaditas de sal kosher. Mezclar los pepinos en la sal y dejar reposar durante 30 minutos. Esto ayudará a que los pepinos suelten mucho líquido.

Drene todo el líquido del tazón de pepino y séquelo.

Luego vierta un poco de mayonesa, vinagre (yo uso vinagre blanco destilado, pero la sidra de manzana también funcionará), rodajas de cebolla roja, ajo picado y eneldo fresco.

Mezcla todo para cubrir los pepinos con la salsa.

Esta ensalada cremosa de pepino sabe mejor si la dejas enfriar en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de servirla.

Durante este tiempo, los pepinos pueden soltar un poco más de líquido, lo que diluye un poco la salsa. Puedes servirlo tal cual o puedes escurrir un poco del líquido. De cualquier manera, ¡esta ensalada de mayonesa de pepino es deliciosa!

¿Cuánto dura la ensalada de pepino?

Lo guardo en el refrigerador hasta que los pepinos comienzan a ponerse un poco blandos y mohosos… Me gustan crujientes, así que cuando se ponen demasiado mohosos es una señal para tirar las sobras.

Esto normalmente se mantiene crujiente durante 3-4 días, bien cubierto en el refrigerador.

Otras guarniciones veraniegas que te pueden gustar:

Ensalada De Atún Con Pasta: ¡Este es un gran almuerzo o guarnición! Se rellena con pasta, atún y aguacate.

Frijoles rancheros: ¡No puedes asar sin frijoles! Estos frijoles también están cargados de carne y tocino.

Receta de ensalada de macarrones: Esta es la receta de mi mamá y tiene un ingrediente único que le da mucho sabor!

¡Prueba esta ensalada cremosa de pepino con mayonesa y déjame saber lo que piensas! ¡Y asegúrese de seguirme en Pinterest para obtener recetas más deliciosas!