Esta ensalada de pasta con camarones es una forma súper sabrosa de activar tu pasta o ensalada de pasta favorita. Solo se necesitan unos pocos pasos más que una ensalada de pasta típica, ¡pero realmente vale la pena!
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Permítanme comenzar diciendo esto ensalada de pasta con camarones No es difícil, pero requiere algunos pasos adicionales y una o dos bandejas adicionales. No es tan fácil como mi mejor ensalada de pasta o ensalada de pasta casera y está bien.
A veces, las variaciones sobre un tema requieren un poco más de esfuerzo. Y el resultado final lo vale.
La receta de esta ensalada de camarones no tiene ingredientes locos excepto los camarones enlatados. No es algo que tenga habitualmente en mi despensa. Pero los ingredientes como los fideos de codo (los fideos tortuosos de Barilla son mis favoritos de todos los tiempos para la ensalada de pasta), el vinagre, la mostaza seca (la mostaza seca de Colman es mi favorita), la crema agria, incluso el apio y las cebolletas, generalmente están a la mano.
Esto significa que una vez que tenga una reserva de camarones enlatados, ¡puedo preparar fácilmente esta Ensalada de fideos con camarones varias veces este verano!
La parte que se vuelve difícil con esta ensalada de pasta con camarones es hacer la salsa (a falta de una palabra mejor). Requiere hervir agua y vinagre y luego agregar una mezcla de huevos batidos, azúcar, mostaza seca y sal.
Realmente tienes que batir estos huevos rápida y continuamente o se mezclarán con la combinación de agua y vinagre. La receta original no especificaba bajar el fuego después de hervir el agua y el vinagre, pero descubrí que funcionaba igual de bien a fuego lento y era menos probable que mezclara algo.
Además, solo necesita mezclar todos los ingredientes de la ensalada de camarones y enfriarlos durante al menos una hora. Me gusta servirlo cubierto con cebollas verdes picadas adicionales, porque seamos honestos, ¡rara vez puedes tener tanta cebolla verde en una ensalada de pasta!
ensalada de pasta con camarones
Esta Ensalada de Pasta con Camarones es una forma sabrosa de activar la típica pasta o ensalada de pasta. Toma algunos pasos más que su típica ensalada de macarrones, ¡pero realmente vale la pena!
Curso: ensalada
Cocina americana
Porciones: 12
Calorías: 271kcal
Autor: Emily Hill
Ingredientes
- 16 onzas de fideos de codo (1 caja)
- Camarones 3 latas, escurridos y enjuagados
- 1 taza de apio en rodajas
- 1/4 taza de cebollas verdes picadas (o más al gusto)
- 4 T de agua
- 6 t de vinagre blanco
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharadita de sal marina
- 3 huevos batidos
- 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de mayonesa ligera
Instrucciones
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; lavar, escurrir y colocar en un tazón grande. Agrega los camarones, el apio y el cebollino; Apartar.
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Mezcla el azúcar, la mostaza seca y la sal marina en un tazón mediano. Batir los huevos; Apartar.
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Pon a hervir el agua y el vinagre en una cacerola pequeña. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la mezcla de huevo, batiendo enérgicamente para que el huevo no suba. Cocine hasta que espese (aproximadamente la consistencia de la crema condensada de sopa de pollo). Dejelo enfriar.
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Batir la nata a alta velocidad hasta que adquiera la consistencia de cobertura batida (unos 4-5 minutos). Agregue la mayonesa y mezcle suavemente para combinar. Doblar en una mezcla de huevo.
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Agregue la salsa a los fideos y mezcle hasta que esté completamente combinado. Refrigere por lo menos una hora antes de servir.
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