Use esos huevos de Pascua extra hervidos para hacer esto Ensalada de huevo asado con tocino y pimiento rojo. Es excelente en sándwiches, wraps o ensaladas.
* Me estoy asociando con la Asociación Avícola de Ohio para compartir recetas de huevos hervidos de Pascua.
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Cuando era más joven, mis padres organizaban una búsqueda de huevos de Pascua todos los años para mí, mi hermano y mis hermanas. Decoramos huevos duros para ocultarlos y luego llenó los huevos de plástico con dulces también. Cada uno de nosotros también recibió una canasta de Pascua llena de dulces y golosinas. También teníamos una canasta durante la escuela secundaria, aunque esas canastas parecían volverse más y más pequeñas cada año.
Yo hago lo mismo por mis hijos desde que eran pequeños. Cuando eran niños, ponían frascos de comida para bebés a base de zanahoria en sus canastas, así que a medida que crecían, comencé a hacer un huevo grande de mantequilla de maní para cada uno de ellos. Cuando tuvieron la edad suficiente para decorar huevos, simplemente no pude hacerlo. ¡Todos esos vasos de agua coloreada con niños tratando de mojar sus huevos me asustaron!
Oh, todavía decoramos los huevos, pero no como lo hizo mi mamá con nosotros. Así que estoy seguro de que te estás preguntando cómo se colorearon esos huevos entonces. Nuestros niños crecieron coloreando sus huevos con marcadores no tóxicos. Se quitó todo el estrés de decorar los huevos. ¡No más tazas de manchas líquidas para esta familia!
Asegúrese de planificar con anticipación si planea decorar huevos con sus hijos. Los huevos más viejos tienden a pelarse más fácilmente, así que compre una docena o más con una o dos semanas de anticipación para que estén listos cuando necesite hervirlos. Además, me gusta hervir los huevos el día anterior para que tengan tiempo de enfriarse por completo. Además, si tus hijos están tan emocionados como los míos, estarás listo para ir a primera hora de la mañana.
Cubra los huevos con agua fría y luego hierva el agua. Cubra la sartén con una tapa y baje el fuego a fuego muy bajo durante 10-12 minutos. No cocine demasiado los huevos ya que esto causa un anillo verde alrededor de la yema. Inmediatamente ponga los huevos en agua fría para evitar que se cocinen.
Pele los huevos después de que estén fríos y guárdelos en el refrigerador en un recipiente cerrado. A menos que los estés usando para tu búsqueda de huevos de Pascua. Luego pídales a sus hijos que decoren los huevos con su estilo favorito. ¿Etiqueta a alguien?
Asegúrate de que los huevos no se queden fuera del refrigerador por más de 2 horas. Es una buena idea contar cuántos huevos tienes si planeas esconderlos. Mis hijos saben que tienen que encontrar todos los huevos que hemos escondido en un tiempo determinado, de lo contrario esos huevos no se pueden reutilizar.
Cuando la Asociación Avícola de Ohio me pidió que creara una receta de huevo, me emocionó cambiar nuestros huevos. La mayoría de los días tratamos de comer muy sano y los huevos son una excelente manera de incluir proteínas en nuestra dieta. Nos encanta comerlos pelados con un poco de sal, en esta ensalada de camarones con aguacate y mazorca, o mezclados en una rica ensalada de huevo.
Hasta hace poco, usaba un tenedor para hacer puré y cortar los huevos. Honestamente, tenía miedo de cortar esos huevos porque parecía que tomaría una eternidad. Así que compré una licuadora y literalmente toma unos segundos picar los huevos.
Vale, tal vez un minuto cuando tengas 12 huevos en un bol. Pero en serio, definitivamente es una de las mejores compras que he hecho últimamente.
El año pasado tuve la oportunidad de visitar una granja de huevos en Ohio. Allí pude ver como los huevos pasan de la gallina a la cinta transportadora donde son lavados, inspeccionados y desinfectados. Desde allí, se empaquetan y se envían a las tiendas.
Para mí fue genial ver cuántos huevos pasan por una granja y cuánto amor se le da a las gallinas. Puedes leer más sobre este poste de taza de muffin de huevo de taco.
Agregar tocino y pimiento asado a esta ensalada de huevo hizo que se desvaneciera muy rápidamente. Mi esposo generalmente no es un gran fanático de la ensalada de huevo. . . no le gusta toda la “papilla” extra blanca como él la llama.
Entonces, para esta receta, reduje la mayonesa y el yogur, y fue un campista feliz. El tocino y los pimientos adicionales agregaron un sabor y una textura divertidos a la clásica ensalada de huevo. Esto definitivamente se volverá a hacer con todos estos huevos de Pascua en las próximas semanas.
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Ensalada de huevo asado con tocino y pimiento rojo
Productos:
4 tazas de ensalada de huevo
Tiempo de configuración:
30 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
El pimiento asado y el tocino le dan un toque divertido a la tradicional ensalada de huevo. Esta es la manera perfecta de consumir esos huevos de Pascua adicionales.
Prensa
Ingredientes
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12 huevos grandes
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¼ taza de mayonesa
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¼ taza de yogur griego natural
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2 cucharadas de mostaza
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta
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½ taza de tocino cocido desmenuzado
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½ taza de pimientos rojos asados cortados en cubitos, secados con toallas de papel
Instrucciones
- Coloque los huevos en una olla grande y cubra con agua. Llevar a ebullición, luego tapar y bajar el fuego.
- Cocine por 10 minutos. Retire del fuego y drene el agua caliente. Llene con agua fría y agregue cubitos de hielo.
- Pelar los huevos fríos y cortarlos en trozos pequeños.
- Mezclar la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal y la pimienta. Añadir a los huevos y mezclar bien.
- Agregue el tocino y el pimiento rojo asado y mezcle suavemente.
- Sirva sobre su tipo favorito de pan o ensalada. Manténgase refrigerado.
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Información nutricional:
Rendimiento: 8 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 189 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 10 g Colesterol: 287 mg Sodio: 411 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 1 g Proteína: 12 g
Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.
¿Hiciste esta receta?
Aquí hay algunas otras recetas de huevos de algunos de mis amigos para ayudarlo a usar estos huevos de Pascua:
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* Fui premiado por la Asociación Avícola de Ohio por esta receta y esta publicación. Pero cada opinión expresada es 100% mía. Gracias por dejarme compartir las marcas y empresas que utilizo y en las que creo.
El post Ensalada de Pimiento Rojo Asado y Huevo con Bacon apareció por primera vez en Recetas Latinas.
