ensalada de ganado

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉

Ingredientes

• 250ml de leche de coco
• 1/2 taza de mantequilla de maní
• 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de kecap manis
• 1 cucharada de jugo de limón
• 5 patatas sin piel
• 2 zanahorias, peladas
• 1/2 vomok rallado
• 150 g de brotes de soja
• 4 huevos, en cuartos, sin cáscara
• 12 tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 pepino en rodajas

Método

1. Coloque la pasta de curry y la mantequilla de maní en una cacerola y revuelva a fuego medio durante un minuto o hasta que la mantequilla de maní se derrita ligeramente.

2. Agregue la leche de coco y cocine por unos minutos antes de agregar la salsa de pescado, el jugo de limón, el kecap manis y el azúcar. Deja que hierva durante otro minuto, revolviendo constantemente.

3. Retire la salsa y transfiérala al tazón y déjela enfriar.

4. Hervir el repollo y los brotes de soja durante 2 minutos, luego escurrir. Coloca la mezcla de repollo en agua con hielo y déjala por 5 minutos antes de escurrir bien en un colador o colador.

5. Cocine al vapor o hierva las papas y las zanahorias hasta que estén tiernas. Dejelo enfriar.

6. Una vez fría, corta la patata en trozos pequeños y corta la zanahoria.

7. Coloque las verduras cocidas y enfriadas en un tazón grande y mezcle con la mitad de la salsa. Retirar y colocar en una fuente.

8. Cubra las verduras con los huevos, el pepino y los tomates cherry.

9. Espolvorea el resto de la salsa sobre la capa superior y sirve.

equipo

Los grados

También agradable con rebanadas de pollo, camarones o pescado.

La salsa de soya se puede usar en lugar de la salsa de pescado.

La leche evaporada con sabor a coco se puede usar en lugar de la leche de coco para una opción baja en grasa.

Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar esta ensalada asiática pegajosa de cerdo.