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La ensalada de frutas más deliciosa que se mantiene fresca durante días es casi inaudita, pero esta funciona muy bien. No solo tiene un sabor delicioso y lleno de sabores tropicales (naranjas, melocotones, nectarinas, mangos, manzanas y plátanos), sino que también se puede preparar en un tazón grande y disfrutarlo durante toda la semana.
La ensalada de frutas es perfecta para el desayuno o como postre o merienda a cualquier hora del día. Esta es una de mis combinaciones favoritas: naranjas, nectarinas, mangos, manzanas y plátanos. Los sabores se mezclan a la perfección y las texturas también se complementan a la perfección: suaves, crujientes y en el medio.
¿Por qué funciona esta receta?
Me encanta la ensalada de frutas, pero la mayoría de ellas deben desecharse si no se acaban en unas pocas horas. Muchas frutas se oxidan y se pudren muy rápidamente, como bayas, manzanas, plátanos, etc. En esta ensalada, utilicé principalmente fruta que se puede almacenar bien por días, pero agregar un jarabe de limón y naranja no solo agrega un gran sabor cítrico a la ensalada de frutas, sino que también prolonga la vida útil de la fruta, manteniéndola fresca y no. Se oxida, incluso las manzanas.
¿Qué fruta funciona mejor para esta ensalada de frutas?
Uso naranjas, mangos, melocotones o nectarinas en mi ensalada de frutas. Todos estos se pueden almacenar muy bien simplemente cortándolos y guardándolos en el refrigerador. Las manzanas también se pueden almacenar bien en el refrigerador, pero solo si usa cítricos para conservarlas.
Creo que todas estas variaciones de frutas se complementan perfectamente y tienen una hermosa mezcla de texturas, crujientes, suaves, jugosas y tiernas. Los plátanos son los únicos que NO se conservan bien, pero los agrego justo antes de servir. Como es solo uno, es fácil de cortar y me encanta agregarlo a otras frutas.
Cortar la piel de las naranjas.
Las naranjas son mucho más agradables para comer sin la cáscara. Puedes saltarte este paso y pelar las naranjas y trocearlas, pero a mí me resulta más jugoso y delicioso si les quitas la piel.
Corta los extremos de las naranjas.
Coloca la naranja en uno de los extremos planos y usa el cuchillo para cortar las rodajas de arriba hacia abajo, quitando toda la parte blanca. Guarda todos los trozos de naranja, ya que los usarás más adelante para exprimir todo el jugo y hacer el almíbar.
Cortar las naranjas en cubos.
Si usa duraznos, pélelos primero. Si usa nectarinas, puede mantener la piel y la picazón.
Pelar el mango y trocearlo.
Coloque toda la fruta en un tazón grande.
Cómo hacer jarabe de limón y naranja y por qué es importante usarlo
La fruta también tiene una tonelada de jugo acumulado cuando la cortas y cuando la vuelves a poner en el tazón.
Coloque la fruta en un colador y recoja el exceso de jugo. Lo vamos a utilizar para hacer un almíbar, que le dará un delicioso aroma cítrico a la ensalada y conservará su frescura, ya que el jugo de limón hace un gran trabajo. La acidez del limón y la naranja evitará que la fruta se ponga marrón y la mantendrá fresca y refrescante.
Esto también concentrará el jugo y le dará una textura espesa y almibarada en lugar de una textura fina y acuosa.
Exprime todo el jugo de las puntas y las rodajas de naranja que usaste. (También puede usar jugo de naranja embotellado). También puede poner la fruta en un colador cortando toda la fruta y usando el jugo obtenido de la fruta para la cobertura. (Si tiene más de 1/3 de taza, deseche el resto o bébalo).
Coloque el jugo de frutas, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el glaseado se espese, aproximadamente 5 minutos. Freddo.
Agregue azúcar y otras opciones de edulcorantes.
Si está preparando esta ensalada de frutas en el verano, cuando la fruta está en su punto máximo de madurez, la fruta debe ser muy jugosa y dulce. En este caso, estás sirviendo la ensalada de frutas de inmediato y no te importa si dura unos días, puedes omitir el almíbar por completo. Sin embargo, a veces, cuando la fruta no es demasiado dulce o jugosa, el jarabe con azúcar agregada realmente ayuda. El jugo de limón es importante para la frescura de la ensalada, pero si la fruta no es demasiado dulce, agregar jugo de limón ácido hará que la ensalada sea aún más ácida. En lugar de azúcar, puedes endulzar la ensalada de frutas con miel, sirope de arce o sirope de agave.
Añadir manzanas y plátanos.
Trocea las manzanas (puedes dejarles la piel o no, tú decides). (Si está sirviendo la ensalada de frutas de inmediato, agregue los plátanos también. De lo contrario, no agregue los plátanos ahora).
Añadir al resto de la fruta picada.
Mantener la ensalada de frutas
Vierta el glaseado de limón y naranja sobre la fruta picada y mezcle. Puede guardar la ensalada de frutas en el refrigerador durante 3 a 5 días y se mantendrá fresca.
Servir ensalada de frutas
Revuelva la ensalada de frutas antes de servir y agregue los plátanos en rodajas.
Descripción
La ensalada de frutas más deliciosa que se mantiene fresca durante días es casi inaudita, pero esta funciona muy bien. No solo tiene un sabor delicioso y lleno de sabores tropicales (naranjas, melocotones, nectarinas, mangos, manzanas y plátanos), sino que también se puede preparar en un tazón grande y disfrutarlo durante toda la semana.
Ingredientes
- 3 naranjas (peladas y picadas)
- 4 melocotones o nectarinas (picados)
- 1 mango (picado)
- 2 manzanas (picadas)
- 3 plátanos (rebanadas)
Sirope de limón y naranja:
- 1/4 – 1/3 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
- Corta los extremos de las naranjas. Coloca la naranja en uno de los extremos planos y usa el cuchillo para cortar las rodajas de arriba hacia abajo, quitando toda la parte blanca. Cortar las naranjas en cubos.
- Si usa duraznos, pélelos primero. Si usa nectarinas, puede mantener la piel y la picazón.
- Pelar el mango y trocearlo. Coloque toda la fruta en un tazón grande.
- Prepara el glaseado de naranja y limón. Exprime todo el jugo de las puntas y las rodajas de naranja que usaste. (También puede usar jugo de naranja embotellado). También puede poner la fruta en un colador cortando toda la fruta y usando el jugo obtenido de la fruta para la cobertura.
- Coloque el jugo de frutas, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña y hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el almíbar se espese, aproximadamente 5 minutos. Freddo.
- Trocea las manzanas (puedes dejarles la piel o no, tú decides).
- Añadir al resto de la fruta picada.
- Verter el almíbar frío de limón y naranja sobre la fruta troceada y mezclar.
- Puede guardar la ensalada de frutas en el refrigerador durante 3 a 5 días y se mantendrá fresca.
- Rebane los plátanos y agréguelos a la ensalada de frutas antes de servir.
