Ensalada de espinacas y camote

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Ingredientes

• 150 g de espinacas tiernas
• 1 camote grande
• 1 cebolla roja, finamente picada
• 1 tomate sin semillas picado
• 110 g de macadamias

Apósito adhesivo

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 diente de ajo, machacado
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de azúcar moreno

Método

1. Mezcle las espinacas blandas en un tazón grande.

2. Agregue la cebolla roja y el tomate a las espinacas.

3. Pelar y trocear los boniatos y saltearlos en un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados. Fuga.

4. Tostar las nueces de macadmia en la sartén hasta que tomen color.

5. Mezcla suavemente todos los ingredientes.

6. Aderezo: Mezcle todos los ingredientes y vierta sobre la ensalada.

7. Debe servirse caliente.

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