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Esta ensalada es salada y dulce, crujiente y tierna, sana pero ligera. Básicamente todas las cosas. Es perfecto para servir con pescado al vapor o al horno o incluso con pollo a la parrilla. Alternativamente, hierva algunos huevos y manténgalo vegetariano.
Ha sucedido algo emocionante desde que hice ese cambio de imagen. Y hace que esta ensalada sea posible para mí comer. Puedo comer más fructosa de lo habitual. Puedo comer miel. Incluso una pequeña cantidad de cebolla. Para aquellos que no tienen intolerancia a los alimentos y, en particular, sensibilidad a la fructosa (malabsorción por parte de los principiantes), esto no suena muy emocionante. Pero para aquellos de nosotros que luchamos por digerir la fructosa, poder tener miel sin consecuencias es ENORME.
También comí mangos sin ningún problema (no entero) y muchas cosas más. No es que no esté reaccionando (no debería haber pedido ese batido endulzado con dátiles y haber comido falafel en la misma sesión, y luego pasta de membrillo más tarde ese día, lo cual fue una tontería), pero necesito mucha más fructosa para mí. tener cualquier tipo de reacción. Las únicas reacciones que tuve fueron dolores de cabeza y 15 minutos de dolor de estómago. Así que todo el mundo agradece la renovación intestinal, abriéndose al mundo de las frutas tropicales y los edulcorantes naturales.
Sin embargo, no me sorprendería experimentar el tamaño del agave en el corto plazo. Una pequeña cantidad de miel parece estar bien, así que sí, para el aderezo de mostaza y miel en esta ensalada. Usar el aderezo para darle sabor al repollo antes de cocinarlo da como resultado este repollo dulce salado ligeramente pegajoso que tiene una consistencia de ensalada sin ser particularmente crujiente. Obtenga almendras en hojuelas crujientes y bordes de brócoli crujientes.
La adición de lentejas lo hace súper abundante e ideal para el almuerzo.
Comerlo con salmón asado también es increíble. Puede doblar fácilmente la salsa y usarla para sazonar filetes de salmón de 80-120 g, sellarlos en papel pergamino y hornear durante 10-15 minutos en un horno a 180 grados. ¡Perfección!
Esta ensalada tiene una buena variedad de verduras diferentes para ayudarlo a variar su intestino a lo largo de la semana.
Para 4 personas con proteína añadida
Ingredientes
4 tazas de repollo toscano picado grueso
1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 taza de lentejas asadas (consulte las notas para obtener instrucciones de cocción si se usan secas)
1 pepino libanés, en rodajas finas
2 rábanos, finamente picados
1/4 taza de almendras rebanadas
1/2 taza de queso parmesano rallado
la ralladura de un limon
Condimento
2 cucharadas de aceite de oliva
Mostaza integral de 2 cucharaditas
1 cucharadita de miel
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
Jugo de un limón (2-3 cucharadas)
indicaciones
Precalentar el horno a 170 grados Celsius. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Mezcle todos los ingredientes del aderezo excepto el jugo de limón. Mezclar bien.
Mezclar el aceite de oliva y los ramos de brócoli en un bol. revuelva para cubrir esparcido en una sola capa en una de las bandejas para hornear. Agrega el diente de ajo, sazona con sal y pimienta y cocina por 30 minutos o hasta que esté dorado.
Coloque el repollo en un tazón grande y agregue la mitad del aderezo. Masajee el repollo y extiéndalo en la bandeja para hornear restante. Llevar al horno precalentado por 20 minutos. Debe quedar suave y crujiente en los bordes.
Una vez cocidas las verduras, añadir la salsa restante con el jugo de limón y el diente de ajo asado (triturarlos primero).
Mezcla las lentejas, la col rizada, el brócoli, el rábano y el pepino junto con 2/3 de almendras, la ralladura de limón, el queso parmesano y los condimentos. Sirva con las almendras restantes, la ralladura de limón, el queso parmesano y los condimentos sazonados encima.
¡Gustar!
S.S X
Los grados: Lava bien 2/3 tazas de lentejas y mézclalas en una olla con 1 1/3 tazas de agua y una pizca de sal. llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar sin tapar durante 20-30 minutos o hasta que estén tiernos.
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