Cuando tengas los brotes, ¡haz esta ensalada! Esta es la combinación más deliciosa de un aderezo de limón y una ensalada que contiene brotes de cosecha propia vivos y nutritivos. Muy rápidas de soltar juntas, obviamente sin contar el tiempo de germinación; y una gran receta para la desintoxicación primaveral.
¿Mi pequeña historia sobre cómo surgió esta ensalada? Dejame empezar por el principio.
Estaba haciendo una demostración de brotes en vivo en un evento hace 2 semanas en Naturopathic Living; un buen amigo mío que no pudo asistir al evento dijo casualmente “Me gustaría que pudieras transmitir este video”. o tal vez ella realmente ¿Lo dije en serio? – ¡Vaya! Que no me supere. Bueno, no había forma de transmitir, lo que básicamente me llevó a hacer un video que le salta a ella más tarde. También otro amigo también me pidió que brotara temprano. Ya sabes, la vida siempre te da las articulaciones y las oportunidades justo cuando las necesitas. Necesitaba un impulso para superar mi miedo a estar frente a la cámara, ¡así que estaba muy agradecido por estas preguntas!
Así que pensé en incorporar algunas de las preguntas de la demostración anterior como “cómo usar los brotes” en el video, lo que me llevó a elegir este aderezo para ensaladas de limón y tahini realmente simple que a menudo preparo cuando tengo brotes. Después de filmar mi video de brotes, llevé la ensalada preparada a cenar a la casa de un amigo. La ensalada fue devorada y me pidieron la receta. Hace 2 años, cuando me vi obligado a dejar atrás mi carrera, me prometí seguir la corriente y hacer lo que amo en la vida. Así que aquí estoy hablando de mis cogollos.
Estos son brotes de lentejas verdes orgánicas francesas que he cultivado durante unos 3-4 días, hasta que las colas son lo suficientemente largas y están listas para comer. Me gusta que las lentejas verdes francesas sean más pequeñas que las lentejas verdes normales. Y también puedes usar otros brotes editables como brotes de alfalfa, brócoli y fenogreco, etc. Varios brotes y microvegetales se están volviendo cada vez más populares y disponibles en los supermercados hoy en día, lo que hace que la vida sea más cómoda. ¡Estaba tan feliz cuando encontré estos hermosos brotes de rábano morado orgánico en el supermercado! Si desea cultivar sus propios brotes en lugar de comprarlos, lea cómo cultivarlos y los beneficios para la salud de los brotes.
El aderezo de limón y tahini combina muy bien con cualquier ensalada que contenga brotes. Me gusta especialmente que el sabor se combine cuando también uso cilantro, pepino y ajo en esta receta; es una combinación de sabores que me recuerda a Asia. La salsa de limón y tahini también es muy versátil. Se puede utilizar en casi cualquier cosa que desee, como cuencos de Buda, verduras asadas o al vapor, ensaladas de pasta o carne.
Oh, también estoy muy entusiasmado con el taller de cerveza Kombucha que realizaré el próximo mes (22 de abril de 2017). Va a ser divertido ya que tengo muchas cosas de las que hablar, ¡incluyendo una nueva cosecha “Jun” que compré a finales del año pasado! Pronto aumentaré mi preparación casera de cerveza kombucha para poder traer mucho para compartir en el taller. ¿Vive en el área de Toronto/Markham? ¡Ve a reservar plaza con preinscripción y allí nos vemos! ¿Debemos? Es una cita.
Aderezo para ensaladas a base de coles y lima Tahini
¡Las lentejas verdes francesas germinadas y los brotes de rábano morado son una ensalada realmente bonita! El aderezo de limón y tahini es un aderezo perfecto para una ensalada que contenga brotes. El aderezo también es súper versátil. Sin gluten y vegetariano!
Curso:
ensalada
Cocina:
Americano
Porciones: 4 personas
Calorías: 172kcal
:
Ingredientes
ensalada
-
dos
tazas
lechuga o cualquier ensalada de tu elección -
1/2
vidrio
Lentejas Verdes Francesas Orgánicas -
1/2
vidrio
brotes de rábano -
1/4
pepino -
1/4
pimiento amarillo -
1
palta -
unas ramitas de cilantro
-
1/4
vidrio
semillas de girasol
Condimento
-
dos
cuchara de té
Tahini (también conocida como salsa de sésamo) -
1
Lima -
1 1/2
cuchara de té
miel cruda -
dos
Clavo de la india
ajo -
1/4
cuchara de té
sal -
1/8
cuchara de té
pimienta negro -
agua o aceite de sésamo (opcional)
Instrucciones
-
Cortar la lechuga, el pepino, los pimientos y el aguacate en trozos pequeños.
-
Usa lechuga como base, pon todos los ingredientes de la ensalada de la forma más bonita posible.
-
Extrae el jugo de 1 limón. Picar finamente el ajo.
-
Mezclar todos los ingredientes para sazonar. Agregue un poco de agua o aceite de sésamo solo si la mezcla es demasiado espesa, ya que las diferentes marcas de tahini o salsa de sésamo pueden tener diferentes espesores. Un poco más de líquido te ayudará a perder la consistencia deseada.
-
Vierta el aderezo sobre la ensalada al momento de servir. ¡Gustar!
Notas de recetas
- El cálculo de calorías se basa en 1 porción.
- Puede usar cualquier ensalada de su elección en lugar de lechuga, como escarola, berros o rúcula.
- Puede usar cualquier brote en lugar de brotes de lentejas verdes francesas y brotes de rábano morado.
- Agregue o sustituya otras verduras crudas o cocidas según lo desee.
¡Oh, soy tan amoroso y agradecido por las solicitudes de videos y recetas! Tus comentarios son mi inspiración. ¡Sigan viniendo, mis amigos!
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