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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de salvado de arroz
- 2 puerros, en rodajas gruesas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de agua
- 600 g de nata bebe para deleitar la patata
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 limón
- 1 cucharada de mostaza entera
- 4 filetes de salmón Di Costi
- 1 taza de berros
- 1 aguacate en cubos
- 1 cucharadita de azúcar
Método
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Calienta el aceite en una sartén y fríe los puerros hasta que estén dorados. Agregue el azúcar y el agua a los puerros, cocine hasta que estén suaves y caramelizados. Retire de la estufa y deje enfriar.
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Cocine las papas en una olla grande hasta que estén tiernas; unos 10-12 minutos Escurrir y dejar enfriar durante 15 minutos.
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Hornee el salmón en el horno de acuerdo con las instrucciones de cocción en el paquete. Cortar en trozos pequeños después de cocinar.
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Mezclar la nata, el zumo de limón y la mostaza en un bol. Vierta la salsa sobre las papas.
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Disponer la mezcla de patata, puerro, salmón y aguacate sobre los berros.
Los grados
Yo uso filetes de salmón con salsa de eneldo y mostaza disponibles en el supermercado.
