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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de salvado de arroz
- 2 puerros, en rodajas gruesas
- 1 cucharada de az煤car moreno
- 2 cucharadas de agua
- 600 g de nata bebe para deleitar la patata
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 lim贸n
- 1 cucharada de mostaza entera
- 4 filetes de salm贸n Di Costi
- 1 taza de berros
- 1 aguacate en cubos
- 1 cucharadita de az煤car
M茅todo
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Calienta el aceite en una sart茅n y fr铆e los puerros hasta que est茅n dorados. Agregue el az煤car y el agua a los puerros, cocine hasta que est茅n suaves y caramelizados. Retire de la estufa y deje enfriar.
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Cocine las papas en una olla grande hasta que est茅n tiernas; unos 10-12 minutos Escurrir y dejar enfriar durante 15 minutos.
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Hornee el salm贸n en el horno de acuerdo con las instrucciones de cocci贸n en el paquete. Cortar en trozos peque帽os despu茅s de cocinar.
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Mezclar la nata, el zumo de lim贸n y la mostaza en un bol. Vierta la salsa sobre las papas.
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Disponer la mezcla de patata, puerro, salm贸n y aguacate sobre los berros.
Los grados
Yo uso filetes de salm贸n con salsa de eneldo y mostaza disponibles en el supermercado.
