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Magnífico sándwich de ensalada de huevo clásico (o una guarnición, para ti). El aguacate mejora todo, y en este caso, el aguacate tiene una cremosidad. Y un poco de pepino hace que esta ensalada de huevo sea deliciosa.
ENSALADA DE HUEVO Y AGUACATE
Tengo una especial debilidad por la ensalada de huevo. Parece un plato muy simple y “nada especial”, pero siempre es muy satisfactorio y sabroso. Mi forma favorita de comer un sándwich de ensalada de huevo siempre ha sido con pepinillos, rebanadas de queso y pan de pita. (Está bien, debería haber almorzado antes de escribir esta publicación porque estoy empezando a babear solo de pensarlo).
Bueno, encontré una forma aún más deliciosa de comer un sándwich de ensalada de huevo. Esto definitivamente superó a una forma clásica y sencilla de preparar esta ensalada.
En primer lugar, ¿a quién no le gustan los aguacates? De acuerdo, puede haber algunas personas a las que no les gusten los aguacates, pero como diría mi esposo, “simplemente están equivocados”. Todo es mejor con aguacate. Pruébalo… créeme.
En segundo lugar, esta ensalada tiene un crujido muy deseado. Hay pepinos y agregan ese crujido perfecto, manteniéndolo ligero y fresco.
Y el toque final, pimentón. Empecé a agregar pimentón a mis ensaladas de huevo hace solo unos años, y déjame decirte que estoy perdido. ¡Definitivamente añádelo!
Si te das cuenta, también agregué mi dirección para hacer huevos duros. Sé que todos tenían su propio método especial para hacer huevos duros y este es el mío. Siéntase libre de probar el mío o simplemente use el suyo. De cualquier manera, será una ensalada sabrosa.
También recomiendo probarlo sobre un postre Kings Hawaiian pero porque el toque extra de pan dulce va perfecto con esta ensalada de huevo.
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Ensalada De Aguacate Y Pepino
Todo es mejor con aguacate, y en este caso, la cremosidad del aguacate y un poco de pepino hacen que esta ensalada de huevo sea deliciosa.
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Curso: ensalada
Cocina americana
Palabra clave: ensalada de huevo
Porciones: 3
Calorías: 373kcal
Autor: Lyuba Brooke
Ingredientes
Instrucciones
- Huevos Cocidos: Hervir agua en una cacerola mediana (suficiente para cubrir los huevos). Agregue los huevos con cuidado con una cuchara grande para no romperlos. Tape, hierva durante aproximadamente un minuto y apague el fuego. Deje la sartén en el mismo quemador, pero con el fuego apagado. Deje reposar los huevos en la sartén durante unos 20 a 25 minutos. Este método todavía no me ha defraudado, pero por supuesto puedes usar tu propio método para hacer huevos duros.
- Pelar y cortar los huevos cocidos. Agrégalos a un bol.
- Pele el pepino, córtelo por la mitad a lo largo y retire el centro sin semillas, dejando solo la pulpa exterior. Corta el pepino en cubos y añádelo a los huevos.
- Cortar el aguacate por la mitad. Retire el agujero y corte la pulpa del aguacate a lo largo, luego a lo ancho, sin cortar la piel del aguacate. Retire suavemente la piel del aguacate de la pulpa y agregue los cubos de aguacate al tazón.
- Añadir pimentón, sal y mayonesa. Doble muy suavemente la ensalada, mezclando todos los ingredientes hasta que se combinen.
Nutrición
Calorías: 373kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 13g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 335mg | Sodio: 250mg | Potasio: 582mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 835 UI | Vitamina C: 9,9 mg | Calcio: 71mg | Hierro: 2,2 mg
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