Ensalada De Aguacate Con Pepino

Esta ensalada ligera y brillante de aguacate y pepino está rellena con verduras frescas de verano y cubierta con un aderezo casero de limón que une todo.

Esta deliciosa Ensalada de Aguacate, Tomate y Pepino toma la Ensalada de Pepino y Tomate de la semana pasada y le agrega aguacate cremoso, cebolla morada y un aderezo de limón para darle un toque extra.

La combinación de lo crujiente de los pepinos y las cebollas rojas y el aguacate suave y cremoso combinado con los tomates rojos maduros crea una ensalada de verano realmente increíble, perfecta para bocadillos y barbacoas.

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que vas a necesitar

Palta – Los aguacates son una de las estrellas de este plato, por lo que querrás asegurarte de que estén maduros. Es mejor tener uno que esté un poco firme que uno que sea demasiado suave, ya que los estarás echando en tu ensalada.

Tomates – Esta es una ensalada para cualquier época del año, pero no les voy a mentir, es mejor en el verano cuando puede obtener tomates de verano maduros, jugosos y frescos. ¡Puntos de bonificación si vienen directamente del jardín!

pepinos – Un pepino común tiene una piel más oscura y gruesa, que generalmente tiene una capa cerosa. Si está utilizando este tipo de pepino, debe pelarlo antes de agregarlo a la ensalada. Los pepinos persas o ingleses son una gran alternativa porque su piel es más fina y tienen un sabor muy suave, por lo que ni siquiera hace falta pelarlos. Simplemente lávelos bien y córtelos en pedazos y listo.

cebolla roja – Me gusta usar cebollas rojas para esta ensalada porque tienen un sabor un poco más dulce y son más dulces que una cebolla blanca. Si no tienes uno a la mano, te sugiero que lo reemplaces con una cebolla amarilla, o si no eres fanático de las cebollas, puedes omitirlo todo junto.

salsa casera – El vinagre de vino tinto, el jugo de limón y el aceite de oliva se mezclan para crear esta brillante vinagreta de limón que combina todos los sabores. El limón también ayuda a evitar que los aguacates se doren más rápido.

sal y pimienta negra – ¡Todo en esta ensalada necesita una buena dosis de sal y pimienta para realzar los sabores!

Como hacer eso

corta los vegetales – Cortar las verduras en trozos pequeños que se puedan comer fácilmente con un tenedor.

preparar el aderezo – Mezcle el aceite, el vinagre, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

Lanzar – Mezcle los tomates y los pepinos en un tazón grande, luego vierta la salsa sobre ellos, revolviendo hasta que todo esté bien cubierto. Agregue los trozos de aguacate y revuélvalos suavemente en la ensalada.

¡Eso es todo! Solo tres simples pasos y tendrás una increíble ensalada de tomate de verano llena de sabor.

¿Cómo se elige un aguacate maduro?

Para este plato, quieres un aguacate que esté ligeramente maduro o perfectamente maduro. Esto te dará un aguacate delicioso, cremoso, pero con una textura un poco firme para que puedas meterlo en la ensalada sin aplastarlo.

Para elegir el aguacate correcto, debes intentar sentir. Cuando aprietes suavemente el aguacate, estará un poco suave, pero no blando. Siempre que solo tenga una pequeña cantidad de estiramiento pero aún se sienta sólido, tienes el aguacate perfecto. Asegúrese de usarlo dentro de 1-2 días. ¡Los aguacates son famosos por estar maduros en un abrir y cerrar de ojos!

¿Es esta la receta cetogénica?

¡Sí! Los tomates y los pepinos son bajos en carbohidratos, y la adición de las grasas saludables del aguacate y el aceite de oliva lo convierten en un excelente acompañamiento cetogénico para llevar a comidas compartidas y fiestas de verano.

Cuanto dura en la heladera?

Esta es una receta que realmente necesita ser servida fresca. Como todos los amantes del aguacate sabemos, una vez que un aguacate golpea el aire, comienza a dorarse. Todavía es completamente comestible y sabe bien, pero es mucho menos atractivo a la vista. Si desea preparar esta ensalada con anticipación para una fiesta, le sugiero que agregue todo menos el aguacate y luego corte el aguacate y sazone con todo lo demás antes de servir.

Para mantenerlo bien, cúbralo con una envoltura de plástico o una tapa bien cerrada. El aguacate comenzará a dorarse, pero seguirá siendo delicioso hasta por 2 días.

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