Si estás buscando la ensalada de pasta perfecta para el verano, haz esta. Ensalada Caprese De Cebada! Está repleto de sabor a tomate dulce, glaseado balsámico picante y albahaca y vinagre frescos y fragantes. ¡La pasta con cebada va muy bien con esta ensalada!
Asegúrese de leer los consejos de recetas a continuación para obtener muchas ideas sabrosas para agregar.
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ensalada de cebada de verano
¡Esta ensalada de cebada me gritaría “verano” si pudiera hablar!
El clásico combo de ensalada caprese tomates jugosos, mozzarella fresca y vinagre balsámico va muy bien con pasta de cebada cocida tierna. Esta ensalada caprese de cebada es tan fácil de hacer que ni siquiera necesita un “aderezo” por separado: simplemente mezcle todo en un tazón y la cebada se sazonar con un delicioso sabor balsámico.
Es la ensalada de verano perfecta y es excelente para el entretenimiento de verano, desde el Día de los Caídos, un menú de fiesta de graduación, la idea de guarnición del 4 de julio, hasta la suya. menú del día del trabajo. ES SIEMPRE un éxito en todas las barbacoas y reuniones de verano.
Me encanta ir a mi jardín para obtener tomates cherry frescos y fragantes y albahaca fresca para esta ensalada de pasta ligera. E incluso cuando no tengo tomates frescos y albahaca de mi pequeño huerto urbano, todavía es una ensalada fantástica para hacer con tomates y albahaca comprados en la tienda.
Asegúrese de usar albahaca fresca para esta ensalada. (¡no albahaca seca!) y obtenga los tomates más dulces que pueda encontrar. Me encantan los tomates cherry o los tomates cherry Campari por su sabor y forma esponjosa, perfectos para una ensalada de cebada.
Ingresos relacionados: Ensalada De Cebada Ensalada
Ingredientes
- 4 onzas de cebada cruda (poco menos de 1,25 tazas, o media caja de 16 onzas)
- Agua salada cocinar cebada
- 2 tazas de tomates cherry o tomates cherryla mitad (ver las notas de la receta a continuación)
- 2 tazas de bolitas de mozzarella (también llamadas perlas de mozzarella) – Prefiero las marinadas en aceite con condimentos, ¡pero envueltas en seco también son buenas! Consulte las notas a continuación para obtener consejos.
- ¼ taza de hojas frescas de albahaca genovesabien empacado
- ¼ – ½ cucharadita de sal y pimienta negra molida (o usar más libremente)
- 2-3 cucharadas de glaseado balsámico (o un poco más, al gusto)
- 2-3 cucharadas de vinagre balsámico (o a voluntad)
- ¡Vea las notas a continuación para obtener ideas adicionales opcionales!
Ingresos relacionados: Crostini de tomate asado y pesto con glaseado balsámico
Consejos sobre ingredientes y sustituciones
- Tomates: puedes usar más o menos de 2 tazas, al gusto. Puedes usar tomates Campari, solo córtalos en cuartos u ocho en lugar de la mitad
- Bolas de muzzarella: Asegúrese usar nuevo mozzarella en lugar de baja humedad queso mozzarella. Cuando preparo esta receta para los invitados, tiendo a usar mozzarella entera y uso poco más de 2 tazas, ¡solo porque la mozzarella siempre tiene ese factor “wow” y me gusta ser generoso con ella! Cuando preparo esta ensalada caprese solo para nosotros en casa, divido las bolas de mozzarella por la mitad o incluso en cuartos y uso alrededor de 1-1.5 tazas para que puedas usar menos mozzarella pero aún así obtener la deliciosa mozzarella fresca en cada bocado. . Esto ayuda a reducir las calorías totales de la ensalada. y ayuda a que sea más conveniente. Si no tiene mozzarella fresca, puede usar mozzarella cortada en cubitos con poca humedad.
- Si las bolas de mozzarella están empacadas en aceite, no necesita agregar más aceite. Si el tuyo está sellado al vacío, entonces puedes añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra a la ensalada.
- Albahaca fresca: ¡Asegúrate de usar albahaca fresca para esta ensalada, por supuesto! Sea cuidadoso al manipular y cortar las hojas para que no duelan demasiado. Utilice un cuchillo afilado para cortar las hojas de albahaca en tiras o utilice tijeras para hierbas para los mejores cortes sin dañar la albahaca.
- Sustituciones de cebada: Cualquier masa pequeña quedaría bien en esta receta, o incluso formas de masa más grandes como codos, papillon o cualquier otra cosa que tengas.
- Esmalte de uñas balsámico y vinagre balsámico: me encanta la combinacion de los dos esmalte de uñas balsámico Y vinagre para esta receta El glaseado agrega un poco de dulzura para equilibrar el sabor del vinagre balsámico. Si realmente te gusta el vinagre balsámico, puedes omitir el glaseado y hacer que la ensalada sea más agria. Tal vez solo agregue un chorrito de aceite de oliva para ayudar a equilibrar el vinagre y agregar más líquido a la salsa.
Instrucciones
Paso 1: cocinar la cebada en agua salada según las instrucciones del paquete, normalmente de 7 a 9 minutos al dente. Escurra y lave la cebada en agua fría para que no se caliente más. Depende de usted enjuagar hasta que esté caliente o hasta que se enfríe.
paso 2: Mientras se cocina la cebada, prepare el resto de los ingredientes: corte la Tomates por la mitad cortar el perlas de mozzarella por la mitad, si lo prefieres, corta el albahaca en cintas
paso 3: En un tazón grande, combine la cebada cocida con tel resto de los ingredientes y mezclar Ajustar al gusto sal y pimientao con esmalte de uñas balsámico adicional si quieres más dulzura o vinagre balsámico si quieres más arena. También puede espolvorear un poco de glaseado balsámico sobre la ensalada y decorar con albahaca fresca para servir. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 24 horas antes de servir.
Complementos opcionales
Intente agregar los siguientes ingredientes a esta sencilla ensalada de cebada:
- pepino picado (¡para más verduras!)
- Salami picado u otras carnes curadas (para ir por un antipasto italiano completo o un ambiente hoagie / sub)
- Marinado corazones de alcachofa
- cortar en cubos cebolla roja o chalota
- Cortado ajo
- un chorrito de aceite de oliva o aceite aromatizadoComo las aceite de ajo asado o aceite de albahaca (Recomiendo agregar esto si su mozzarella no está marinada en aceite)
- Garbanzo (para fibra y proteína vegetal)
- pimiento en trocitos (para condimentos: tómalo con calma, ya que se calientan rápidamente)
NUNCA he tenido una botella de estas cosas estropeándose o caducando, ¡siempre las uso!
¡¡Disfruten de esta Ensalada de Cebada Caprese mis amigos!!
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Ensalada Caprese De Cebada
¡Esta ensalada de cebada Caprese FÁCIL y deliciosa está lista en 20 minutos y está llena de sabor fresco de verano! El acompañamiento perfecto para el verano o un almuerzo vegetariano ligero. Asegúrese de leer las notas debajo de la receta para obtener consejos sobre ingredientes y muchas ideas deliciosas para agregar.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 minutos
Plato: plato fuerte, ensalada
Cocina americana
dieta vegetariana
Raciones: 8 raciones de aperitivo o 4 raciones de almuerzo
Modo de cocción: evita que la pantalla se atenúe
- 4 onzas cebada (poco menos de 1,25 tazas, o media caja de 16 onzas)
- agua salada para cocer la cebada
- 2 tazas tomate cherry o tomate cherry la mitad (ver las notas de la receta a continuación)
- 2 tazas bolas de mozzarella (también llamadas perlas de mozzarella) – Prefiero las marinadas en aceite con aliños, pero las envasadas al vacío también están bien! Consulte las notas a continuación para obtener consejos.
- ¼ taza hojas frescas de albahaca genovesa bien empacado
- ¼ – ½ cucharadita sal marina o al gusto
- ¼ – ½ cucharadita pimienta negro o al gusto
- 2-3 cucharadas esmalte de uñas balsámico o un poco más, a voluntad
- 2-3 cucharadas vinagre balsámico o al gusto
- Vea las notas a continuación para ideas adicionales opcionales!
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cocinar la cebada en agua salada según las instrucciones del paquete, normalmente de 7 a 9 minutos al dente. Escurra y lave la cebada en agua fría para que no se caliente más. Depende de usted enjuagar hasta que esté caliente o hasta que se enfríe.
- Mientras se cocina la cebada, prepare el resto de los ingredientes.: corta los tomates por la mitad, las perlas de mozzarella por la mitad si quieres, corta las hojas de albahaca en copos finos (me encanta usar tijeras para hierbas!).
- En un tazón grande, combine la cebada cocida con el resto de los ingredientes y mezcle. Sazone con sal, pimienta o glaseado balsámico adicional si desea más dulzura o vinagre balsámico si lo desea más picante. También puede espolvorear un poco de glaseado balsámico sobre la ensalada y decorar con albahaca fresca para servir. Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 24 horas antes de servir.
Consejos sobre ingredientes y sustituciones
- Tomates: Puede usar más o menos de 2 tazas para agregar más vegetales a la ensalada. Puedes usar tomates Campari, simplemente córtalos en cuartos u ocho en lugar de la mitad.
- Bolas de muzzarella: Asegúrese de usar mozzarella fresca en lugar de mozzarella con poca humedad. Puedes cortar la mozzarella por la mitad si quieres más trozos de mozzarella durante la ensalada. Si su mozzarella está en aceite, no necesita agregar más aceite. Si la tuya está envasada al vacío, puedes añadir una cucharada de aceite de oliva a la ensalada.
- Sustituciones de cebada: Cualquier masa que tengas a mano funcionará, siempre que no tenga forma de fideos.
- Esmalte de uñas balsámico y vinagre balsámico: me encanta la combinacion de los dos Esmalte de uñas y el vinagre—El glaseado agrega un poco de dulzura para equilibrar el vinagre. Si realmente te gusta el vinagre balsámico, puedes omitir el glaseado y hacer la ensalada de acedera. Tal vez solo agregue un chorrito de aceite de oliva para ayudar a equilibrar el vinagre y agregar más líquido a la salsa.
Complementos opcionales:
- pepino picado (¡para más verduras!)
- Salami picado u otras carnes curadas (para ir por un antipasto italiano completo o un ambiente hoagie / sub)
- Corazones de alcachofa marinados
- cortar en cubos cebolla roja o chalota
- Cortado ajo
- Chorrito de aceite de oliva virgen extra o aceite de oliva aromatizado, Como las aceite de ajo asado o aceite de albahaca (Recomiendo agregarlo si tu mozzarella no es marinada en aceite) Garbanzos (para fibra y proteína vegetal)
- pimiento en trocitos (solo una pizca, la ensalada se calienta rápidamente)
Los valores nutricionales se estiman para 8 porciones y no se garantiza que sean precisos. Trabaje con un nutricionista o un nutricionista profesional si el seguimiento de calorías o nutrientes es importante para usted.
Calorías: 111kcal (6%) | Carbohidratos: 15g (5%) | Proteína: 5g (10%) | Grasa: 3g (5%) | Grasa Saturada: 2g (10%) | Grasa poliinsaturada: 0,2 g | Grasa monoinsaturada: 1g | Colesterol: 11 mg (4%) | Sodio: 166 mg (7%) | Potasio: 129mg (4%) | Fibra: 1g (4%) | Azúcar: 3g (3%) | Vitamina A: 277UI (6%) | Vitamina C: 8mg (10%) | Calcio: 79mg (8%) | Hierro: 1 mg (6%)
