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Cocidas a fuego lento, estas sabrosas albóndigas de pollo y queso en la olla de barro son una receta deliciosamente sabrosa hecha con ingredientes simples y ¡son pura comida reconfortante!
UNA RECETA DE COMIDA CONFORTABLE SABROSA
Si sabes algo sobre mí, es que me encanta el pollo y las albóndigas. Siempre he hecho esto desde que era un niño. Es un elemento básico en mi hogar y lo he hecho de muchas maneras diferentes a lo largo de los años. Una de mis nuevas versiones favoritas es esta albóndigas de pollo y queso Crock Pot. ¡Estas tartas de queso son para morirse! Además, estoy enamorado de todo lo que puedo hacer en una olla de cocción lenta. Entonces, si está buscando un alimento reconfortante puro, ¡debe hacer un lote de esta receta de albóndigas de pollo y queso en la olla de barro!
CONSEJOS Y TRUCOS PARA PREPARAR Ñoquis De Pollo Y Queso:
- Me encanta usar crema en esta receta, pero si quieres una versión más ligera puedes usar leche evaporada o leche normal.
- El queso recién rallado es mejor. Creo que se derrite mejor.
- Yo uso zanahorias, guisantes y apio en esta receta, pero siéntase libre de agregar cebollas, champiñones o cualquiera que sea su verdura favorita.
- Dependiendo de lo rápido que vayas, puedes cocinarlo a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 4 horas.
- Además, uso hierbas frescas en esta receta, pero definitivamente puedes sustituirlas por las secas. Una cucharadita de hierbas secas equivale a una cucharada de hierbas frescas.
- Esta receta funciona con pollo asado o pechuga de pollo troceada, puedes elegir la que te resulte más fácil.
- Cuando esté cocido, parecerá que tienes un muffin grande flotando encima. Simplemente rompa todo suavemente antes de servir.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- Manteca
- cebolla
- ajo
- harina de uso general
- Caldo de gallina
- apio
- zanahorias
- pollo
- tomillo, romero, hojas de laurel
- guisantes
- perejil (opcional)
- crema de leche
- Levadura en polvo
- Leche
- queso cheddar rallado
CÓMO PREPARAR ÑOQUIS DE POLLO Y QUESO en la sartén:
En una sartén, derrita la mantequilla y agregue la cebolla y los dientes de ajo. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente para que el ajo no se queme.
Agregue la harina.
Mezclar con las cebollas.
Agregue una taza de caldo y mezcle, cocine de 2 a 3 minutos.
Luego agregue el apio, las zanahorias y el pollo a la olla de cocción lenta y coloque las hierbas encima.
Agregue el caldo y la cebolla roux.
Revuelva y coloque la tapa y ajuste en alto durante 4 horas o bajo durante 6 horas.
Pasado este tiempo, retira las hojas de laurel y los tallos de romero y tomillo, añade los guisantes, el perejil y la nata. Revuelve para combinar.
Para las albóndigas de queso cheddar en un tazón agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle.
Agregue los trozos de mantequilla fría y trabaje la mantequilla con un tenedor o con las manos hasta que parezca una miga gruesa. Tenga cuidado de no dejar que la mantequilla se caliente y se derrita.
Agregue la leche y mezcle. Si está demasiado seco, agregue otra cucharada de leche a la vez hasta que esté un poco pegajoso.
Agregue el queso cheddar y el perejil.
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue las bolas de queso cheddar en cucharadas grandes al caldo de pollo y exprímalas suavemente debajo del caldo hasta que estén cubiertas. Regresarán a la superficie, esto solo les ayuda a sellar y cocinar bien.
Tape y cocine a fuego alto durante una hora hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
Rompe un poco los ñoquis porque tienden a pegarse. Servir y disfrutar.
CÓMO ALMACENAR:
- Se mantienen bien en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días. Vuelva a calentar antes de servir.
- No recomiendo congelar. Los productos lácteos pueden separarse cuando se descongelan y las albóndigas pueden volverse un desastre empapados.
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Empanadillas de pollo y queso en cazuela de barro
Cocidas a fuego lento, estas sabrosas albóndigas de pollo y queso en la olla de barro son una receta deliciosamente sabrosa hecha con ingredientes simples y ¡son pura comida reconfortante!
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Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla salada
- ½ taza de cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 4 tazas de caldo de pollo (una caja de 32 onzas) uso dividido
- ½ taza de apio en rodajas
- 1 taza de zanahorias picadas
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en cubos)
- 2 ramitas de tomillo (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- 2 ramitas de romero (o ½ cucharadita de romero seco)
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado o 1 cucharada de perejil seco (opcional)
- 1 taza de crema agria
Para las albóndigas de queso cheddar:
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 4 cucharadas de mantequilla salada fría, cortada en cubos
- ½ taza más de leche si es necesario
- 1 taza de queso cheddar recién rallado
- 2 cucharaditas de perejil picado (opcional)
# wprm-toggle-switch-389319039 entrada: marcado + .wprm-toggle-switch-slider {background-color: # 5badc0! importante; } Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
- En una sartén, derrita la mantequilla y agregue la cebolla y los dientes de ajo. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente para que el ajo no se queme.
- Agregue la harina y mezcle para hacer un roux (esto es lo que se espesará mientras se cocina).
- Agregue una taza de caldo de pollo y mezcle. Deja que hierva de 2 a 3 minutos.
- Agregue el apio, las zanahorias y el pollo y las hierbas (tomillo, romero, laurel) a la olla de cocción lenta.
- Vierta el resto del caldo de pollo (3 tazas) y la mezcla de cebolla/ajo roux en la olla de cocción lenta y mezcle.
- Ponga la tapa y ajuste en alto durante 4 horas o en bajo durante 6 horas.
- Pasado este tiempo, retira las hojas de laurel y los tallos de romero y tomillo, añade los guisantes, el perejil y la nata. Revuelve para combinar. Cubra con la tapa mientras prepara los ñoquis.
- Nota: si la mezcla no es tan espesa como te gustaría, prueba mezclar 2 cucharadas de agua con 2 cucharadas de maicena. Bate esto en la olla de cocción lenta. La mezcla se espesa a medida que se cocinan los ñoquis.
Para las albóndigas de queso cheddar:
- En un bol añadimos la harina y la levadura y mezclamos.
- Agregue los trozos de mantequilla fría y trabaje la mantequilla con un tenedor o con las manos hasta que parezca una miga gruesa. Tenga cuidado de no dejar que la mantequilla se caliente y se derrita.
- Agregue la leche y mezcle. Si está demasiado seco, agregue otra cucharada de leche a la vez hasta que esté un poco pegajoso. Agregue el queso cheddar y el perejil y mezcle.
- Agregue las bolas de queso cheddar que caen en cucharas grandes en el caldo de pollo y presiónelas suavemente debajo del caldo hasta que estén cubiertas. Regresarán a la superficie, esto solo los ayuda a cocinarse de manera más uniforme.
- Tape y cocine a fuego alto durante una hora hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
- Una vez terminado, las galletas pueden haber comenzado a pegarse. Simplemente divídalos suavemente antes de servir. ¡Que la pases bien!
Los grados
- El queso recién rallado es mejor. Creo que se derrite mejor.
- Yo uso zanahorias, guisantes y apio en esta receta, pero siéntase libre de agregar cebollas, champiñones o cualquiera que sea su verdura favorita.
- Además, uso hierbas frescas en esta receta, pero definitivamente puedes sustituirlas por las secas. Una cucharadita de hierbas secas equivale a una cucharada de hierbas frescas. El perejil simplemente se usa para agregar un poco de color verde a la receta. es opcional
- Esta receta funciona con pollo asado o pechuga de pollo troceada, puedes elegir la que te resulte más fácil.
- Cuando esté cocido, parecerá que tienes un muffin grande flotando encima. Simplemente rompa todo suavemente antes de servir.
Nutrición
Calorías: 567kcal | Carbohidratos: 39 g | Proteína: 21 g | Grasa: 37 g | Grasa saturada: 22 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 135 mg | Sodio: 1044 mg | Potasio: 767 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 5146UI | Vitamina C: 29 mg | Calcio: 311 mg | Hierro: 4 mg Descargo de responsabilidad nutricional
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