El MEJOR pan de arándanos

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Hacer esta receta de pan de naranja y arándano es una de mis tradiciones festivas favoritas. Es un pastel de pan fácil con una textura ligera, delicada y loca, y la combinación de sabores dulces de cítricos y arándanos.

¡El pan rápido de naranja y arándanos siempre es lo más destacado de nuestro brunch navideño!

en una segunda ronda tortas bundt Y pan rapido No estoy seguro de a quién apoyaría, los amo a ambos, especialmente en esta época del año. Este es el tipo de pastel que puedes hacer por capricho, estoy seguro de que tienes los ingredientes a la mano (congelador con arándanos, ¿verdad?) Alimenta a un invitado inesperado y harás que parezca fácil. Este es el territorio de la diosa del hogar 😉

Los arándanos frescos tienen el sabor más tentador de la baya agria.

Las bayas ~ que están crudas, no secas ~ dan un estallido de brillo con cada bocado. Este sabor a bayas agrias es exclusivo de los arándanos, y no puedo tener suficiente. Pero no se preocupe, ya que este pan será demasiado picante o agrio, ya que hornear arándanos reduce su acidez y, por supuesto, todo se equilibra con el glaseado de naranja dulce.

Lleve este hermoso pastel de arándanos a la fiesta de la oficina o muéstrelo con orgullo en su mesa de brunch navideño, la receta se hornea maravillosamente cada vez.

Cómo hacer arándanos endulzados

Hay muchos enfoques diferentes para esto, pero prefiero el más simple (¡no es de extrañar!)

• Lave los arándanos crudos primero.
• Luego frótelos con azúcar para cubrirlos mientras aún están húmedos. El agua ayudará al bastón de caramelo.
• Déjelos a un lado para que se sequen antes de usarlos. Sé muy cuidadoso con ellos para no alterar la capa de azúcar.
• Puede usar azúcar granulada regular o usar azúcar espumoso, como usé en la receta de hoy para darle un poco más de glamour. Para mi Pastel de pan de jengibre y arándanosA continuación puede ver cómo se ven usando azúcar regular.
• Otros métodos incluyen cubrir los arándanos con claras de huevo o sumergir primero las bayas en jarabe de azúcar. No puedo encontrar ninguno de estos métodos para obtener un mejor resultado final, así que me limito al agua corriente.

Encontrará, cuando se mezcle correctamente, que este pastel tiene una masa increíblemente ligera y esponjosa. ¡Es un placer trabajar con él!

Mi consejo para hornear pasteles ligeros y pan rápido

• El truco es súper sencillo: bate la mantequilla y el azúcar durante unos minutos, raspando el bol, para que quede suave y esponjoso. Continúe batiendo bien después de cada adición de huevos, dejando pasar 2-3 minutos después del último huevo. Notarás que el color se aclara y la mezcla aumenta de volumen y se vuelve sedosa.
• Batir la mantequilla, el azúcar y los huevos juntos ayuda mucho a darle a tu pastel esa miga suave que todos anhelamos.

Me gusta poner algunos arándanos extra encima de la masa, solo porque sabe bien ?

Siempre pongo una capa de papel pergamino en la bandeja para hornear para poder levantar el pan después de hornearlo. Esto ayuda a que el pan se enfríe más rápido para que puedas aplicar todo el glaseado importante. También me permite cortar mucho más fácilmente cuando está fuera de la sartén.

¿Eres adicto al pan rápido?

¡Disfrute de su comida!

Pan de arándanos y naranja

Hacer pan de naranja y arándanos es una de mis tradiciones festivas favoritas. Es un pan rápido y fácil con una textura loca, ligera y delicada y la combinación única de sabores de cítricos dulces y arándanos.

sirviendo postre

Cocina americana

Tiempo de configuración: 15 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Hace 10 porciones

• 1 taza de azúcar granulada
• 1 naranja
• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1 3/4 tazas de harina para pasteles (o haz la tuya propia, instrucciones a continuación)
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de suero de leche cultivado
• 1 taza de arándanos frescos en racimo

Esmalte de uñas

• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo, tamizada
• 3-4 cucharadas de jugo de naranja fresco (puede que no lo necesites todo)

para decorar

• arándanos endulzados
• cáscara de naranja

• Precaliente el horno a 350F Engrase ligeramente un molde para pan de 9 × 5 y cúbralo con una hoja de pergamino para que pueda levantar fácilmente el pan para cepillarlo y rebanarlo.

• Retire la piel de naranja con un pelador. Un pelador funciona mejor para esto. Desea eliminar solo la parte naranja de la cáscara, con poca o ninguna parte blanca amarga.

• Procese la cáscara y el azúcar en un procesador de alimentos hasta que la cáscara esté finamente molida y el azúcar esté húmedo y fragante, solo tomará un minuto. Inicialmente pulsa, luego procesa.

• Enjuague, seque y dele a los arándanos un corte muy basto, está bien si algunos de ellos están enteros. Lo dejó a un lado.

• Coloque el azúcar y la mantequilla de naranja en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos completos. Asegúrate de raspar los lados del tazón varias veces. Esto ayuda a aligerar el pastel y ayudar a que suba.

• Batir cada uno de los huevos uno por uno, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. Continúe batiendo durante otros 2-3 minutos. La mezcla será ligera y esponjosa. Asegúrate de raspar los lados y el fondo del tazón una o dos veces.

• Reduzca la velocidad de la batidora y mezcle la levadura y la sal. Luego agregue la harina, alternando con el suero de leche, revolviendo hasta que se mezclen. Me gusta terminar a mano con una espátula de silicona.

• Dobla los arándanos, luego voltea la masa en el molde preparado, alisando la parte superior.

• Hornee en la rejilla central durante 50-55 minutos, o hasta que se levante por completo y el palillo insertado cerca del centro salga sin que la masa húmeda se pegue (las migas húmedas son buenas). Si el pastel parece dorarse demasiado rápido, coloque una hoja de papel suelta encima.

• Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego retírelo con las asas de papel pergamino y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla.

• Mientras tanto, mezcle el azúcar con suficiente jugo de naranja para hacer un glaseado espeso. El esmalte debe ser bastante espeso y difícilmente derramable. Extienda el glaseado sobre el pan frío.

• Cubra con ralladura de naranja y arándanos endulzados.

arándanos endulzados

• Lave los arándanos, luego trabaje en lotes pequeños, enróllelos en un tazón pequeño con azúcar. Puede usar azúcar granulada regular o azúcar carbonatada, como lo hice yo. Colócalas en un plato para que se sequen.