Nuestro glaseado The Best Oreo es un glaseado cremoso de crema de mantequilla de vainilla con deliciosos trozos de galleta Oreo. Hum hum hum hum! Si está buscando las galletas caseras perfectas y el glaseado de crema, no busque más.
Esta deliciosa cobertura con sabor a galleta Oreo siempre complace a la multitud y es realmente la mejor cobertura de Oreo que jamás haya probado. Comencemos con un glaseado cremoso de crema de mantequilla de vainilla hecho en casa, luego agregue la cantidad perfecta de trozos de Oreo. A todos les encantan las galletas y la crema, y esta versión súper deliciosa y fácil de preparar de esta combinación de sabores clásicos será un gran éxito entre su familia y los invitados a la fiesta. ¡Definitivamente querrás agregar esta receta a tu lista de cosas que debes probar!
instrucciones paso a paso
Paso 1: Agregue la mantequilla y el extracto de vainilla a un tazón. La mantequilla tiene que ser lo que llamamos, ligeramente blanda, que está entre recién salida de la nevera y temperatura ambiente. Si la mantequilla está demasiado fría, será difícil mezclarla con la vainilla. Si es demasiado suave, comenzará a derretirse durante el proceso de mezcla y la consistencia del glaseado será opaca. Paso 2: Mezcle la mantequilla y la vainilla a velocidad media hasta que se mezclen por completo (unos 2 minutos). Realmente quieres que la vainilla se mezcle con la mantequilla para resaltar el sabor del glaseado.Paso 3: Use una espátula para raspar la mezcla de vainilla y mantequilla de los lados del tazón.
Paso 4: Usamos una balanza para alimentos para medir 1 kilo de azúcar en polvo. Si no tiene una balanza para alimentos, mida 4 tazas. Normalmente no tamizamos el azúcar en polvo y, en cambio, confiamos en la batidora para que haga este trabajo por nosotros.Paso 5: Agregue el azúcar glas a la mezcla de mantequilla y vainilla en el tazón.Paso 6: Aquí hay un consejo para las dos hermanas: cubra la batidora con una toalla durante esta parte del proceso de mezcla para evitar que el azúcar en polvo salga volando de la batidora.Paso 7: Encienda la batidora planetaria (o batidora eléctrica) y manténgala baja hasta que se incorporen la mantequilla y el azúcar (unos 30 segundos). Detenga la batidora y raspe los lados del tazón, luego aumente la velocidad a media-alta y mezcle durante otros 30-45 segundos para que el glaseado sea ligero y esponjoso.
Pasos 8-9: Esta es la parte divertida de la receta donde puedes probar tu esmalte de uñas. Estás tratando de determinar si la consistencia es la correcta o si necesita más leche o tal vez un poco más de extracto de vainilla. Si es bueno, prueba la textura. ¿Muchas veces? Agregue un poco de leche y mezcle nuevamente para asegurarse de que tenga la consistencia adecuada. La cantidad de leche a usar depende del estado del esmalte y, a veces, de la época del año (si es un día caluroso y húmedo, es posible que no necesite agregar leche). Una buena regla general es agregar leche con una cucharadita en el momento. Puede consultar nuestra sección de preguntas frecuentes a continuación para obtener más consejos sobre cómo hacer el lote perfecto de glaseado.
Paso 10: Ahora tenemos que hablar de Oreo. ¿Deberías incluir centros cremosos en tu cobertura? Esto es definitivamente una cuestión de gusto personal. Quitamos el relleno de las galletas Oreo al hacer este glaseado. La crema de mantequilla ya está en el lado dulce y la adición de las galletas con el relleno de crema hizo que el glaseado de Oreo fuera demasiado dulce para nosotros personalmente. Pero puede que no sea lo mismo para ti. Así que deja que tu paleta sea tu guía y quita el centro de las galletas (o no). Ahora que te has decidido por el relleno de Oreo, debes darle un mordisco grueso a las galletas Oreo. Las piezas deben quedar del lado grueso. Esta es la parte más complicada de preparar este esmalte de uñas. Necesitas que las migas de galleta sean lo suficientemente pequeñas para que puedas usar una punta de decoración para cubrir tus cupcakes, pero lo suficientemente grandes para que no sean solo migas que cambiarán el color de tu glaseado (más sobre eso más adelante). Este es el tamaño de las piezas de Oreo que creemos que funcionó mejor. También tamizamos las migas pequeñas y no las usamos. Solo utilizamos pequeños trozos de galletas.Paso 11: Agregue los trozos de galleta Oreo al tazón y use una cuchara o espátula (no la batidora) para incorporarlos al glaseado.Paso 12: Tu Buttercream de Oreo está lista, ¡tan esponjosa y tan deliciosa!
Paso 13: ¡Dos hermanas con la frente en alto! Como se mencionó en la sección anterior, esto es lo que le sucede al glaseado cuando sucede una de dos cosas. 1) Usas migas de Oreo muy finas y las mezclas en el glaseado con la batidora en lugar de una cuchara o espátula o 2) Refrigeras el glaseado y vuelves y revuelves después de que se haya enfriado. Los trozos de galleta se derriten directamente en el glaseado, volviéndolo casi gris. Todavía sabe bien, pero no se ve bien. En otras palabras, este no es un aderezo de “hacerlo la noche anterior y congelarlo a la mañana siguiente”.
como servir
¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe hacer suficiente glaseado para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de doble capa de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si une el glaseado con un manga pastelera y una boquilla para decorar, puedes hacer de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
¿El glaseado necesita ser refrigerado?
No, el glaseado no necesita ser refrigerado. Por ejemplo, los brownies glaseados con esta crema de mantequilla de Oreo quedarían bien en la encimera durante 2 o 3 días si la sartén estuviera bien tapada con papel aluminio. Dicho esto, generalmente refrigeramos nuestros postres congelados para evitar que los productos horneados se echen a perder, incluso si la cobertura es buena. Creemos que el glaseado sabe mejor a temperatura ambiente, así que sacaremos el glaseado del refrigerador unas horas antes de servirlo.
¿Cómo almacenar el glaseado restante?
El glaseado almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador debería durar hasta una semana. Si envuelves el glaseado con cuidado para evitar que se queme en el congelador, el glaseado debe permanecer en buen estado en el congelador durante 3 a 4 meses.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado dulce?
La crema de mantequilla es un aderezo dulce y la adición de galletas Oreo también aumenta el nivel de dulzura. Una cosa que puede hacer si se ve demasiado dulce para su paladar es agregar una pizca de sal al glaseado. Pero tenga en cuenta que un poco de sal hace mucho. No podemos enfatizar lo suficiente que una pizca (10-15 granos de sal de mesa común) es todo lo que generalmente necesita. Incluso 1/4 de cucharadita de sal probablemente arruinaría el glaseado. Agregue la sal y mezcle nuevamente y vea si el nivel de dulzura ha disminuido.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado espeso?
Agregue otra cucharadita de leche y mezcle nuevamente. Continúe agregando la leche, una cucharadita a la vez, hasta que el glaseado tenga la consistencia que desee.
¿Qué debo hacer si mi glaseado es demasiado delgado?
La temperatura juega un papel importante en la consistencia del esmalte. Un glaseado delgado puede significar que la mantequilla se ha trabajado demasiado y se ha derretido demasiado. Lo primero que debe hacer es refrigerar el esmalte de uñas durante una hora y luego verificar si el esmalte de uñas se ha fijado nuevamente. Si no, el siguiente paso es agregar más azúcar en polvo o maicena. Comience con 1/2 taza de azúcar glas o 1 cucharada de maicena. Revuelva nuevamente y vea si la consistencia es mejor. Recuerde hacer esto ANTES de agregar los trozos de galleta Oreo o tendrá un juego de glaseado gris (vea la nota anterior).
¿Hay un sustituto de la leche?
Sí. Puedes usar mitad y mitad o crema agria o incluso leche de almendras u otro sustituto de la leche.
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Ingredientes
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1 taza de mantequilla (ligeramente ablandada, usamos crema agria dulce salada)
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 libra de azúcar en polvo (o 4 tazas)
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1/2 taza de galletas Oreo (7-9 galletas picadas en trozos grandes con pequeños trozos tamizados)
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1-2 cucharadas de leche (si es necesario)
Instrucciones
- Agregue la mantequilla ligeramente ablandada y la vainilla a un tazón.
- Revuelva a fuego lento hasta que la mantequilla y la vainilla estén completamente mezcladas (unos 2 minutos).
- Raspe a lo largo de los lados del tazón.
- Agregue el azúcar glas al tazón y mezcle a fuego lento hasta que la mantequilla y el azúcar se mezclen (unos 30 segundos).
- Raspe los lados del tazón y aumente la velocidad a Media-Alta y mezcle durante otros 30-45 segundos.
- Raspe los lados del tazón nuevamente y pruebe el glaseado para ver si necesita más vainilla y si tiene la consistencia adecuada. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue la leche 1 cucharadita a la vez y revuelva, luego intente nuevamente.
- Dale a las galletas Oreo una carne molida gruesa (con o sin el centro, a tu elección) y agrega los pedazos al tazón de glaseado.
- Con una cuchara o una espátula, doble los trozos de galleta en el glaseado.
Los grados
¡Dos hermanas con la frente en alto! Este glaseado de Oreo puede volverse gris si hace una de estas dos cosas: 1) usa migas de Oreo muy finas y las mezcla en el glaseado con la batidora en lugar de doblarlas suavemente en el glaseado con una espátula o una cuchara, o 2) refrigere el glasear y volver a mezclar una vez enfriado. Los trozos de galleta se derriten directamente en el glaseado, volviéndolo casi gris. Todavía sabe bien, pero no se ve bien. En otras palabras, este no es un aderezo de “hacerlo la noche anterior y congelarlo a la mañana siguiente”.
¿Cuánto glaseado necesitarás? Siempre depende de qué tan grueso o delgado apliques el glaseado o cuánto decores, pero aquí hay algunas pautas. Nuestra receta debe hacer suficiente glaseado para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de doble capa de 8″. Si está haciendo cupcakes, puede cubrir 24 cupcakes si aplica el glaseado con un cuchillo. Si une el glaseado con un manga pastelera y una boquilla para decorar, puedes hacer de 15 a 18 cupcakes, dependiendo del tamaño del remolino.
Notas sobre las galletas Oreo ¿Deberías incluir centros cremosos en tu cobertura? Esto es definitivamente una cuestión de gusto personal. Quitamos el relleno de las galletas Oreo al hacer este glaseado. La crema de mantequilla ya está en el lado dulce y la adición de las galletas con el relleno de crema hizo que el glaseado de Oreo fuera demasiado dulce para nosotros personalmente. Pero puede que no sea lo mismo para ti. Así que deja que tu paleta sea tu guía y quita el centro de las galletas (o no). Ahora que ha decidido el relleno, debe darle un buen mordisco a las galletas Oreo. Las piezas deben quedar del lado grueso. Esta es la parte más complicada de preparar este esmalte de uñas. Necesitas que las migas de galleta sean lo suficientemente pequeñas para que puedas usar una punta de decoración para cubrir tus cupcakes, pero lo suficientemente grandes para que no sean solo migas que cambiarán el color de tu glaseado (más sobre eso más adelante). Este es el tamaño de las piezas de Oreo que creemos que funcionó mejor. También tamizamos las migas pequeñas y no las usamos. Solo utilizamos pequeños trozos de galletas.
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