Edamame es una de mis guarniciones favoritas. Es un frijol de soya repleto de fibra y proteína y se puede servir con casi cualquier cosa. Si bien es muy simple de hacer, también hay muchas variaciones que puede hacer según su estado de ánimo o plato principal. Y si me sobra edamame, me encanta refrigerarlo, ponerlo para el almuerzo del día siguiente y comerlo frío.
1. Edamame tradicional
1 bolsa (1 lb) de sal marina de edamame congelada
Poner una cacerola con agua a hervir. Agregue el edamame, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por unos 8 minutos. Escurrir y espolvorear con abundante sal marina. Retire del tazón y sirva.
Nota: el edamame generalmente se consume colocando la vaina en la boca (aún sosteniéndola) y usando los dientes para sacar los frijoles de la vaina. 2. Edamame dulce y salado 1 bolsa (1 lb) de edamame congelado 1 cucharada de azúcar Sal marina
Hervir el edamame como se indica arriba. Escurrir, retirar a un bol, espolvorear con azúcar y sal, mezclar y servir.
3. Edamame crujiente de queso parmesano
1 bolsa (1 lb) de edamame congelado 2 cucharadas de aceite de oliva 1/3 taza de queso parmesano
Lave el edamame congelado en agua caliente hasta que se descongele Retire las semillas de soja de la vaina y colóquelas en una bandeja para hornear. Rocíe aceite de oliva sobre los frijoles, espolvoree con queso y hornee a 400 °F durante 15 minutos.
4. Edamame picante
1 bolsa (1 lb) congelada de edamame 1 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de orégano 1/4 cucharadita de hojuelas de chile 1 cucharadita de chile en polvo
Hervir el edamame como se indica arriba. Mientras se cocinan los frijoles, combine la sal, el orégano, las hojuelas de chile y el chile en polvo a fuego medio en una sartén pequeña hasta que esté caliente (unos tres minutos). Escurra los frijoles, séquelos y espolvoréelos con una mezcla de sal y pimienta.
5. Edamame con tocino
1 bolsa (1 lb) de edamame congelado 3 rebanadas de tocino Sal marina
Hervir el edamame como se indica arriba. En una sartén, fríe 3 rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Picar el tocino. Escurra el edamame y agréguelo a la sartén. Cocine a fuego alto hasta que los frijoles comiencen a dorarse ligeramente (unos 3 minutos). Espolvorear con sal marina. servir caliente
