donas

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Ingredientes

• Levadura 2 x 7 g
• 1/4 taza de agua caliente
• 1 taza de leche caliente
• 1/4 taza de azúcar en polvo
• 60 g de mantequilla derretida
• 2 huevos ligeramente batidos
• 3 3/4 tazas de harina
• 1 clara de huevo ligeramente batida
• 1/2 taza de mermelada de frambuesa
• 1 taza de aceite caliente
• 1 taza de azúcar glass para cubrir

Método

1. Mezcle la levadura, el agua, la leche y el azúcar en un tazón pequeño. Cubra y descanse en un lugar cálido durante unos 10 minutos.

2. Agregue la mantequilla y los huevos a la mezcla de levadura.

3. Tamizar la harina en un tazón grande, agregar la mezcla de levadura y mezclar hasta que quede suave. Cubra y deje en un lugar cálido durante unos 50 minutos o hasta que doble su tamaño.

4. Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos durante unos 5 minutos.

5. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 1 cm y cortarla en rodajas de 5 cm.

6. Pintar la mitad de las rodajas con clara de huevo.

7. Coloque 1 cucharadita de mermelada en el centro de cada rebanada y cubra con las rebanadas restantes, pellizcando los bordes.

8. Cubra sin apretar las rebanadas con una envoltura de plástico engrasada y colóquelas en un lugar cálido durante unos 10-15 minutos hasta que casi se dupliquen.

9. Freír las donas en tandas de aceite caliente hasta que estén doradas.

10. Escurrir sobre papel absorbente e inmediatamente verter el azúcar extra.

equipo

• 2 tazones
• 1 brocha de pastelería
• 1 freidora

Los grados

Puedes usar cualquier mermelada. Funciona bien incluso sin la congestión. Simplemente enróllalo hasta que tenga unos 2 cm de grosor y corta un círculo de 5 cm y luego un agujero más pequeño dentro del círculo para crear la clásica forma de dona.