Estos Nachos están hechos con un Salsa casera de queso nacho y cubierto con una fácil salsa de frijol negro. Ellos son fantasticos preparar de antemano Y perfecto para alimentar a una multitud!
salsa de frijol negro
Hay algunas cosas que van bien con los nachos: carne molida, pollo y cerdo desmenuzado, solo por nombrar algunas. Para acompañar el aspecto ‘fácil’ de estos nachos, me encanta hacer una salsa rápida y fácil de frijoles negros. La salsa ya va de la mano con los nachos, pero la adición de frijoles negros agrega volumen y hace que la salsa sea más sustanciosa. ¡Haz que la salsa pase de ser un evento secundario a ser el evento principal!
tomates de buena calidad
Los tomates constituyen una gran parte de la salsa y como tal es muy importante invertir en unos tomates de calidad. Aquí uso tomates en rama. tomate cereza también funcionan bien. ¡La diferencia entre tomates viejos/baratos y frescos/de calidad es enorme! Sobre todo en este contexto porque no se cocinan.
ingredientes frescos
Nuevamente, queremos que esta salsa brille, por lo que es importante usar ingredientes frescos. Eso significa jalapeños frescos en salmuera, cilantro / cilantro fresco Muy seco, jugo de limon fresco sobre embotellado y ajo fresco muy agitado Los frijoles negros enlatados, por otro lado, son buenos, ese es mi límite ?
Proceder: Cubra bien en el refrigerador hasta que se necesite. Recomiendo quitar la sal y el jugo de limón y agregarlo antes de servir, de lo contrario, quitará la humedad de los tomates y dejará el caldo.
Salsa De Queso Para Nachos
Ahora aquí es donde comienza la diversión. Como no estamos cocinando nachos, no queremos usar queso fresco, por la obvia razón de que no se derrite. Y la idea de queso rallado no derretido en nachos me da náuseas. A continuación, hagamos una salsa de queso casera.
¿Cómo se hace la salsa para nachos?
En realidad es increíblemente fácil, todo lo que tienes que hacer es hacer un roux. En pocas palabras, esta es una salsa hecha de Manteca, Harina Y Leche. Mezclar la harina con la mantequilla derretida y la leche crea una salsa espesa que es una gran base para muchos platos. ¡A partir de ahí, simplemente mezcle su queso y Bob es su tío!
¿Qué queso usar para la salsa de nachos?
De hecho, puedes usar el queso que quieras. Se procesa tradicionalmente queso americano que se usa pero queso Cheddar, jack monterrey, pepe jack Y queso mexicano todo funciona muy bien Manténgase alejado de la mozzarella o será fibrosa en lugar de agradable y viscosa. También manténgase alejado del queso pre-secado, hará que la salsa se vuelva granulosa.
Proceder: Dejar enfriar por completo, tapar herméticamente y colocar en la nevera. Se espesará visiblemente a medida que se enfríe.
Fotos del proceso: derretir la mantequilla (foto 1), agregar la harina (foto 2), batir poco a poco la leche y agregar los condimentos (foto 3) agregar el queso (foto 4).
como hacer nachos
Bien, ahora la parte fácil. Para apilar los nachos espero que sea obvio que tienen que ser autobús de dos pisos. Oye, yo no hago las reglas. Al elegir qué chips de tortilla usar, asegúrese de que sean lo suficientemente gruesos/resistentes o se ablandarán.
¿Qué servir con nachos?
Para estos, generalmente tomo una olla separada de crema agria. Guac si me siento salvaje.
¿Puedo prepararlos con antelación?
¡Absolutamente! Como no necesitas un horno, son perfectos para excursiones de un día, días calurosos en los que no quieres que el horno esté encendido, ¡e incluso cosas como acampar! Como se mencionó anteriormente, puede preparar la salsa y la salsa de queso con anticipación, por lo que solo necesita apilarla antes de servir. La salsa de queso deberá recalentarse en la estufa o en el microondas (más información en las notas de la receta).
Tomas de proceso: unte las tortillas (foto 1), espolvoree con salsa de queso (foto 2), cubra con salsa y otros chips (foto 3), vierta más salsa (foto 4), cubra con el resto de la salsa (foto 5) ), ¡muévete! (foto 6).
¡Y aquí estamos! Todos mis mejores consejos para nachos perfectos sin hornear.
¡Para obtener más recetas de nachos, echa un vistazo a mis Nachos Dumplings, BBQ Chicken Nachos, Irish Nachos y Chicken Fajita Nachos!
Bueno, vayamos a la receta completa de estos nachos sin hornear, ¿de acuerdo?
como hacer nachos (Receta completa y video)
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plato grande / plato
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Sartén/olla mediana y batidor (para la salsa de queso)
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Tazón mediano y espátula (para la salsa)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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Rallador de queso
salsa
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En un tazón mediano, combine todos los ingredientes excepto los jalapeños y 1 lima. Pruebe el sabor de la salsa, luego agregue gradualmente su cantidad favorita de jalapeño, siendo 1 lo suficientemente suave y 4 picante. Agregue más jugo de limón al gusto.
Salsa de queso
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Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio, luego mezcle 3 cucharadas de harina hasta que se forme una pasta. Agregar la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cuando la salsa espese, sazone al gusto y agregue la salsa picante (opcional). Baje el fuego y comience a revolver el queso hasta que esté espeso y pegajoso/cursi. 4 tazas / 400 g no solo harán que la salsa sea más sabrosa, sino también un poco más espesa. La salsa se espesará visiblemente mientras reposa.
un tomate – Dado que los tomates constituyen la mayor parte de la salsa, recomiendo invertir en tomates de buena calidad. Aquí uso tomates maduros en racimos, pero los tomates cherry también quedan bien.
b) queso – Puedes usar el queso que quieras. Por lo general, prefiero un Cheddar clásico, pero Monterey Jack / Pepper Jack y Mexican Style Cheese funcionan bien (o una combinación de ambos). Para un queso nacho más tradicional, ¡use queso americano derretido! Manténgase alejado de las cosas ya ralladas o la salsa será granulada.
c) ¿Puedo prepararlos con antelación? – ¡Sí! Para la salsa, sugiero omitir la sal y el jugo de limón y agregar justo antes de servir. Ambos extraerán la humedad de los tomates y convertirán la salsa en una sopa. Simplemente cierre herméticamente y déjelo en el refrigerador hasta que lo necesite. Para la salsa, dejar enfriar por completo, cerrar herméticamente y llevar a la heladera. Para recalentar, recomiendo colocarlo en la estufa a fuego lento, revolviendo suavemente mientras se calienta para asegurarse de que no se agriete. Use un poco de leche para diluir si es necesario. También puede recalentar en el microondas, solo haga varias ráfagas cortas y revuelva para asegurarse de que no se agriete. Nuevamente, use leche para diluir según sea necesario.
d) servir – Yo suelo servirlo con un bote de nata. Guac también va bien con esto (que también puedes hacer de antemano).
e) calorías – basado en el uso de 2 jalapeños, 1 lima y 3.5 tazas de queso Monterey Jack. Todo compartido entre 6 personas.
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