Curry verde tailandés con pollo

Este pollo al curry verde tailandés es una excelente comida rápida y fresca para las cenas entre semana. ¡Repleto de sabor y muchas verduras verdes, esta es una cena deliciosa y fácil que trae un poco de Tailandia a su hogar!

Hola a todos, Georgie aquí de nuevo! ¡Y estoy muy emocionada de traerles esta receta de curry verde tailandés hoy! Es exactamente lo que he estado deseando últimamente y es una de mis comidas nocturnas rápidas y fáciles favoritas para mi esposo y para mí. Tailandia tiene que ser uno de mis países favoritos que he visitado y la comida es irreal. Tuve la suerte de tomar una clase de cocina tailandesa en Koh Samui mientras estuve allí hace muchos años, ¡donde aprendí a hacer un plato similar a este!

Me encanta que los sabores tailandeses sean tan frescos y saludables. Usan muchas verduras frescas y todo se cocina rápidamente y en una estufa caliente. El curry tailandés es mi plato favorito y siempre lo pido cuando tengo comida tailandesa, ¡pero ahora puedes preparar comida tailandesa en casa con un mínimo esfuerzo! ¡Usando ingredientes simples, todos disponibles en su supermercado o tienda de comestibles asiática, este pollo al curry verde tailandés puede estar en su plato en menos de 30 minutos!

Cómo hacer curry verde tailandés con pollo

¡Hay algunos componentes clave de la cocina tailandesa que me encantaría abordar! La clave de la cocina tailandesa es el equilibrio de sabores. Como muchas recetas asiáticas, la cocina tailandesa requiere un equilibrio de sabores entre salado, picante, ácido y dulce. En esta receta, los diferentes elementos provienen de los ingredientes principales que usas. La sal proviene de la salsa de pescado, la dulzura del azúcar moreno, el picante de la pasta de curry verde y el agrio del jugo de limón. Cada uno de estos elementos debe equilibrarse para obtener un verdadero y auténtico sabor tailandés.

Para mantener este equilibrio, es fundamental seguir saboreando la salsa en diferentes etapas. Las papilas gustativas de cada persona son diferentes, así que si lo encuentra demasiado ácido, agregue un poco más de azúcar. Muy dulce, equilibra los sabores con más limón. No lo suficientemente salado, agregue un poco más de salsa de pescado y, si le gusta picante, le sugiero que agregue más pasta de curry verde como recomienda la receta. Personalmente, no me gustan mis curry tan picantes que no se pueden saborear, así que solo agrego dos cucharadas de pasta de curry verde a este curry de pollo.

¿Cuáles son los ingredientes del curry verde tailandés?

También hay algunos sustitutos que puede hacer en esta receta si lo desea. Para el azúcar, puede sustituir el azúcar de coco, el azúcar de palma o el azúcar blanco puro en lugar del azúcar moreno. Tenga en cuenta que el azúcar de coco no será tan dulce como el azúcar de palma, por lo que es posible que deba ajustar las cantidades. Si no está buscando judías verdes y calabacines, puede cambiar los espárragos o el pimiento verde y, si no tiene pimienta blanca, la pimienta negra normal está bien.

¿Cuál es el mejor tipo de pasta de curry verde para esta receta de curry verde tailandés?

La pasta de curry verde es fácil de encontrar en los supermercados. Por lo general, elijo la marca Thai Kitchen porque es lo que uso y confío a menudo. Lo encuentro un poco menos picante que algunas de las otras pastas de curry verde que he probado, sin embargo, nuevamente, dependiendo de tu gusto, ¡puedes agregar más o menos!

Nota de Meghan: Como mencioné en mi publicación anterior, ME ENCANTA la marca de pasta de curry Mae Ploy. Sin embargo, la pasta de curry verde Mae Ploy es MUY picante, por lo que, a menos que le guste el curry muy picante, Thai Kitchen podría ser una mejor opción para la pasta de curry verde.

¿Es la albahaca tailandesa lo mismo que la albahaca común?

El otro elemento que podría no ser familiar es la albahaca tailandesa. La albahaca tailandesa es un poco diferente de la albahaca normal en que tiene un sutil sabor y aroma a anís. La albahaca tailandesa se destaca mucho mejor que la albahaca italiana y se puede incorporar al plato durante la etapa final de la cocción. Se puede ver cuando se usa albahaca común, que se marchita y se vuelve marrón con mucha facilidad, la albahaca tailandesa no. La albahaca tailandesa tiene un ligero color púrpura y será un poco más picante que la albahaca italiana, por lo que es perfecta para este curry. La albahaca tailandesa fue fácil de encontrar en nuestro supermercado local de Portland en la sección de albahaca del pasillo de productos.

Además, esta es una receta súper fácil y versátil que es muy rápida de hacer. ¡Se sirve mejor con lima fresca y rodajas de arroz y se puede agitar para una cena rápida y fresca! ¡El curry es tan cremoso y sabroso que se siente como si estuvieras siendo transportado a un lugar diferente! ¡Esto hizo dos porciones grandes, pero puede agregar fácilmente más pollo y verduras para servir a más personas!

¡Este curry verde tailandés es perfecto con este arroz con coco!

¿Te gusta el curry? ¡Prueba este curry de garbanzos!

Pollo al curry verde tailandés

¡Un plato rápido, fresco y sabroso que transportará tus papilas gustativas a Tailandia! ¡Este pollo al curry verde tailandés es perfecto para una cena fácil de impresionar!

Curso: plato principal

Cocina: Tailandesa

Palabra clave: pollo al curry, pollo al curry tailandés

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 543kcal

Ingredientes

1 cucharada de aceite de coco
2-3 cucharadas de pasta de curry verde a tu gusto
4 muslos de pollo en cubos
Lata de 14 onzas de leche de coco
3 cucharaditas de salsa de pescado
3 cucharaditas de azúcar moreno
1 cucharadita de ralladura de lima
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1 taza de albahaca tailandesa
1 calabacín, en cubos
10 judías verdes alrededor de 1 puñado
arroz blanco para servir

Instrucciones

Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue la pasta de curry verde (el PSA escupirá, ¡cuidado!) y fríalo por 1 minuto.
Agregue el pollo y cocine durante 3-4 minutos hasta que comience a cocinarse y dorarse (continuará cocinándose mientras cocina el curry).
Agregue la leche de coco, la salsa de pescado, el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón y la pimienta blanca. Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos.
Luego agregue el calabacín y las judías verdes y cocine por otros 10 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Pruebe y ajuste los sabores según sus preferencias.
Mezclar con la albahaca tailandesa.
Servir sobre arroz blanco y con una rodaja de lima.

Los grados

La información nutricional es para 4 porciones, sin incluir el arroz.

Nutrición

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.