Curry instantáneo de boniato – un curry vegetariano fácil hecho con garbanzos, batatas y espinacas. ¡Perfecto con arroz para una preparación sencilla durante toda la semana!
Este curry es delicioso servido con arroz esponjoso o puré de papas.
Si no usa Instant Pot para preparar comidas, ¡debe comenzar de inmediato! Hacer una gran cantidad de arroz o quinua, dividirlo en porciones y congelarlo es lo que hago todas las semanas. Es una opción saludable y un acompañamiento rápido para el almuerzo o la cena. Este sencillo curry instantáneo de batata es perfecto para preparar los domingos por la tarde, dividirlo en recipientes de preparación de comidas y refrigerarlo hasta por 5 días. Es saludable, vegetariano, vegano y satisfactorio. ¡Delicioso curry con arroz para un delicioso almuerzo o cena!
Ingredientes:
- aceite de oliva
- ajo
- cebolla
- patatas dulces
- Garbanzo
- pasta de curry
- caldo de legumbres
- Leche de coco
- espinaca
- sal y pimienta
Instrucciones:
- Asegúrese de que el inserto de acero inoxidable esté en su Instant Pot. Presione la configuración “saltear” y deje que la IP se caliente durante 2 minutos. Agregue el aceite y deje que se caliente.
- Agregue la cebolla y el ajo y saltee por 2 minutos. Agregue las batatas y mezcle. Agregue el curry (si no tiene curry, mezcle la pasta de tomate con garam masala, jengibre molido
- Añadir los garbanzos y mezclar. Pulse el botón “Cancelar/Desactivar”. Agrega agua o caldo de verduras y agrega leche de coco. Cierre la tapa Cierre la tapa, coloque la válvula en la posición de “sello”. Asegúrese de que Instant Pot esté configurado para cocinar a alta presión. Pulse el botón “manual” o “cocción a presión”. Ajuste el temporizador a 12 minutos. La IP tardará unos 10 minutos en estar bajo presión.
- Cuando termine el temporizador, libere la presión de forma natural. Cuando el pasador de presión esté hacia abajo, abra con cuidado la tapa lejos de su cara. Quedará algo de vapor en la sartén, así que tenga cuidado. Mezclar el curry. Si lo quiere más espeso, mezcle 2 cucharadas de maicena o polvo de arrurruz con 1/4 de taza de agua y agréguelo al curry. Debe espesar a medida que se mezcla. Puede hervirlo en la configuración “saltar” durante unos minutos.
- Condimentar con sal y pimienta. Sirva el curry con arroz o déjelo enfriar por completo, divídalo en recipientes de preparación para comidas y refrigere hasta por 5 días.
Utensilios de cocina necesarios:
- Usé mi ULTRA Instant Pot de 6 qt. Creo que puedes hacer la mitad de la receta y hacerlo en IP 3qt MINI pero no lo he probado por lo que no puedo garantizar el resultado.
- tabla de cortar y cuchillo para preparar verduras
- cuchara de madera
- recipientes de vidrio o plástico para preparar comidas
Otras recetas de ollas instantáneas:
- arroz instantáneo esponjoso
- Instant Pot 1 Minuto Amazing Quinoa
- Quinoa Mexicana con Instant Pot
Para obtener más información sobre Instant Pot, consulte mi Guía para principiantes. Si encontró el mensaje “quemar” al usar su IP, eche un vistazo a mi mensaje de grabación instantánea publicar para saber cómo solucionarlo y evitarlo en primer lugar.
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Curry instantáneo de boniato
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
16 minutos
ven la presion
10 minutos
Tiempo Total
21 minutos
Un sencillo curry vegetariano elaborado con garbanzos, boniatos y espinacas. ¡Perfecto con arroz para una preparación sencilla durante toda la semana!
Curso: cena
Cocina: India
Palabra clave: curry instantáneo, preparación de comidas
Porciones: 5 porciones
Calorías: 470kcal
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana
- 3 dientes de ajo picados
- 4 camotes medianos, pelados y cortados en trozos de 1″
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo Ver nota
- Lata de 15 oz de garbanzos escurridos y enjuagados
- 3 tazas de agua o caldo de verduras
- 15 onzas de leche de coco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de espinacas sueltas
Instrucciones
- Asegúrese de que el inserto de acero inoxidable esté en su Instant Pot. Presione la configuración “saltear” y deje que la IP se caliente durante 2 minutos. Agregue el aceite y deje que se caliente.
- Agregue la cebolla y el ajo y saltee por 2 minutos. Agregue las batatas y mezcle. Agregue el curry (si no tiene curry, mezcle la pasta de tomate con garam masala, jengibre en polvo
- Añadir los garbanzos y mezclar. Pulse el botón “cancelar/colgar”. Agrega agua o caldo de verduras y agrega leche de coco. Cierre la tapa Cierre la tapa, coloque la válvula en la posición de “sello”. Asegúrese de que Instant Pot esté configurado para cocinar a alta presión. Pulse el botón “manual” o “cocción a presión”. Ajuste el temporizador a 12 minutos. La IP tardará unos 10 minutos en estar bajo presión.
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Cuando termine el temporizador, libere la presión de forma natural. Cuando el pasador de presión esté hacia abajo, abra con cuidado la tapa lejos de su cara. Quedará algo de vapor en la sartén, así que tenga cuidado. Agregue las espinacas al curry. Mézclalo todo. El calor del plato marchitará las espinacas. Si desea un curry más espeso, mezcle 2 cucharadas de maicena o polvo de arrurruz con 1/4 de taza de agua y agréguelo al curry. Debe espesar a medida que se mezcla. Puede hervirlo en la configuración “saltar” durante unos minutos.
- Condimentar con sal y pimienta. Sirva el curry con arroz o déjelo enfriar por completo, divídalo en recipientes de preparación para comidas y refrigere hasta por 5 días.
Notas de recetas
Si no tienes pasta de curry rojo, usa 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharaditas de garam masala, 1/2 cucharadita de polvo de cilantro, 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo.
Puedes usar 1/2 taza de espinacas congeladas en esta receta.
