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Ingredientes
- 500 g de ternera a la cazuela en dados
- 4 papas en cubos
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 400ml de crema de coco
- 1/2 taza Massel* Caldo líquido de res
- 1 cucharada de jengibre picado
- 3 cucharadas de pasta de curry amarillo tailandés
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharada de jugo de limón
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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En la olla de cocción lenta, combine la carne, las papas, la cebolla, los pimientos, la crema de coco, el caldo, el jengibre, la pasta de curry, el ajo, la salsa de pescado y el azúcar morena.
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Cocine a fuego lento durante 8 horas.
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Mezcle la harina de maíz con el jugo de curry hasta obtener una pasta y agréguela al curry.
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Cocine a fuego alto durante otros 30 minutos sin tapar para permitir que la salsa se espese.
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Agregue el jugo de limón y sirva con arroz hervido.
Los grados
Use una sartén o bistec guisado.
