Cuenco de pollo griego

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Cuenco de pollo griego

¡Este delicioso tazón de pollo griego combina sabores mediterráneos para una comida informal y saludable que seguramente deleitará a todos!

Si te gusta una buena comida informal en un tazón, te encantará este plato de pollo griego. Está repleto de pechuga de pollo marinada, tabú de quinua, col rizada, garbanzos, cebollas en escabeche, aceitunas kalamata y queso feta. Solo agrega una cucharada de tzatziki para que quede más sabroso.

El pollo para esta receta de tazón saludable se marina en este aderezo italiano para ensaladas durante unos 30 minutos. Cuanto más tiempo, mejor, pero si tienes poco tiempo, 30 minutos serán suficientes. El pollo se carboniza en una sartén o se asa a la parrilla. Cuando el pollo esté cocido, pincelar bien con más salsa de orégano.

Mientras el pollo se marina, preparo los demás ingredientes para este tazón de pollo griego.

Puede convertir fácilmente esta receta en una versión vegetariana sustituyendo algunos de sus hummus favoritos por calabacín, berenjena, cebolla y pimientos rojos a la parrilla en lugar de pollo, garbanzos y cebollas en escabeche.

La comida en bowl ha sido tendencia en los últimos años. Lo mejor de preparar una comida en un tazón es que a menudo se superponen ingeniosamente con deliciosos colores, texturas, sabores y propiedades nutricionales. Para hacer una buena comida en un bol, solo tienes una base de quinoa cocida, arroz integral, espelta o bulgur. Luego agregue un poco de proteína (pollo, pavo, salmón, huevo (duro o frito) o legumbres (frijoles o lentejas). Agregue un toque de color con un poco de aguacate, tomate, pepino, remolacha, zanahoria, brócoli, lechuga o col rizada y cubra con muchas hierbas frescas, tal vez un poco de queso, algunas aceitunas, pesto, salsa tzatziki, nueces y semillas. Sea creativo y diviértase creando su receta de tazón favorita. Este taco es ese tazón de acai es dos de mis favoritos

Ingredientes

• 4 pechugas (o muslos) de pollo de corral

• 1 taza de adobo/bendición italiana

• 2 tazas de quinua tabú

• 1/2 taza de cebolla en escabeche

• 2 tazas de repollo, mezclado con condimento italiano

• 1 lata de 15 onzas de garbanzos bajos en sodio

• 1/2 taza de queso feta, desmenuzado

• 1/2 taza de aceitunas kalamata

• perejil fresco y menta para decorar

• 2-1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• 1-1/2 cucharadas de orégano seco

• 1 cucharadita de albahaca seca

• 1 cucharada de jugo de limón fresco, y más para disfrutar

• 2 dientes de ajo, picados

• 1-1/2 cucharadas de aceitunas kalamata picadas (opcional)

• 2 cucharadas de parmesano (opcional)

• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, y más al gusto

• 1-1/2 tazas de buen aceite de oliva virgen extra

• Por el tabú de la quinoa

1 taza de quinua cocida (alrededor de 1/2 taza de quinua seca)

• 1 taza de perejil de hoja plana, picado (alrededor de 1 manojo)

• 2 cucharadas de menta fresca picada

• 1 taza de tomates cherry, reliquia o desgarrados, cortados por la mitad a lo largo

• 3 cebolletas, en rodajas: solo las partes blanca y verde claro

• 3/4 taza de pepino persa, pelado, sin semillas y picado

• 2 dientes de ajo, picados y machacados

• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

• 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido

• 1/2 cucharadita de sal marina

• al gusto de pimienta negra recién molida

• 1 cebolla roja, en rodajas finas

• 3/4 taza de vinagre de sidra de manzana

• 1 cucharadita de sal marina

• 2 cucharadas de miel de trébol (puedes usar azúcar granulada si lo prefieres)

• 1 hoja de laurel seca

• 6 granos de pimienta

• 2 envases de 8 onzas de yogur griego natural

• 2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y rallados

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 limón, en jugo

• 1 cucharada de eneldo fresco picado

• 1 cucharada de menta fresca picada (opcional)

• 1 diente de ajo, pelado y picado

• al gusto de sal kosher y pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Agregue el pollo a la marinada en un plato poco profundo y cúbralo uniformemente; Tape y deje marinar por 30 minutos en el refrigerador.
2. Mientras el pollo se marina, prepare todos los demás componentes en el recipiente.
3. Caliente una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.
4. Retire el pollo de la marinada y agréguelo a la sartén caliente.
5. Ase a la parrilla o saltee hasta que el pollo esté dorado por fuera y bien cocido (alrededor de 5 a 7 minutos por lado).
6. Cepille el pollo con la marinada restante en el tazón.
7. Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar durante 5 minutos.
8. Cortar en rodajas gruesas y colocar en el bol con los demás ingredientes.
9. Divida uniformemente cuatro tazones con tabú de quinua, repollo ligeramente sazonado, pollo cocido, garbanzos, cebollas en escabeche, aceitunas kalamata y queso. Adorne generosamente con perejil fresco y/o menta.
10. Servir con salsa tzatziki (opcional)

Para la marinada/condimento

1. Agregue los ingredientes para la marinada/condimento al frasco y agite para combinar. Vierta 1/2 taza para usar como salsa para el repollo, use el resto o use como adobo.

Por el tabú de la quinoa

1. Cocina la quinoa según el paquete. (1 taza de quinua seca con 2 tazas de agua, cocine por 15 = 20 minutos hasta que la quinua esté esponjosa).
2. Cuando la quinoa termine de cocinarse y apague el fuego, agregue el ajo picado y vuelva a tapar la sartén.
3. Una vez que la quinoa se haya enfriado, la agregarás a los demás ingredientes.
4. En un tazón grande, combine el perejil, la menta, el tomate, las cebolletas, el pepino y la manzana.
5. En un tazón pequeño separado, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezcle bien.
6. Agregue la quinua fría a la mezcla de salsa y mezcle.
7. Agregue la mezcla de limón y aceite de oliva a la ensalada tabulé y mezcle bien. Llevar a la heladera por una hora y servir frío.

Para las cebollas en escabeche

1. En un frasco de vidrio de tamaño mediano, combine el vinagre, la sal, la miel, la hoja de laurel y la pimienta.
2. Revuelva hasta que la miel (o el azúcar) se disuelva.
3. Agregue la cebolla. Coloque la tapa en el frasco y refrigere por 1 hora antes de usar.
4. Escurrir las cebollas antes de usar.
5. O agregue las cebollas al frasco y en un frasco aparte combine el vinagre, la sal, la miel, la hoja de laurel y la pimienta, luego vierta sobre las cebollas.

Para la salsa tzatziki

1. Coloca el yogur en un tazón mediano.
2. Ralla los pepinos pelados y sin semillas en un rallador y exprime el pepino rallado con la mano para eliminar parte del líquido.
3. Toma un cuchillo y corta el pepino rallado.
4. Agregue el pepino al yogur, junto con el aceite de oliva, el eneldo, la menta, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta y mezcle.
5. Refrigerar hasta su uso.