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Una crema de coliflor aterciopelada delicada, delicada, sabrosa y naturalmente dulce. ¡Esta deliciosa receta no te pesará!
Esta semana tengo casa llena! Un primo de Montreal, otro primo de Japón, un esposo siempre hambriento y un gatito necesitado.
Esta ha sido una semana vertiginosa de compras, visitas turísticas, más de unas cuantas copas de vino a altas horas de la noche y comidas fuera. Después de algunas comidas deliciosas e indulgentes, sentí que tal vez una cena casera ligera sería una buena idea para recalibrar todos nuestros sistemas.
Decidí preparar una comida saludable para todos simplemente usando los ingredientes disponibles en ese momento. Esta crema ligera y aterciopelada de coliflor se hizo con muy pocos ingredientes porque las alacenas se estaban quedando casi vacías y nos divertíamos mucho yendo a la tienda.
El resultado son algunos de mis momentos favoritos en la cocina. Cortado Momentos: crea comidas sabrosas con los ingredientes que se encuentran en la “canasta misteriosa”.
Esta crema de coliflor es más saludable que la que puedes encontrar en un restaurante porque no usé mucha crema para obtener una textura suave. ¡Dejo que las verduras hablen!
El apio, la cebolla y el ajo son una base maravillosa y fragante para la coliflor de manera suave.
Después de triturar las verduras cocidas con una licuadora, agregué una lata de 5 onzas de leche evaporada para obtener un toque de la suavidad lechosa que normalmente se obtiene con una crema más espesa.
La sal, la pimienta y un poco de nuez moscada rallada en la parte superior hicieron que todo se uniera para esta crema de coliflor más saludable. Al igual que el clavo y la canela, la dulzura de la nuez moscada puede complementar un perfil de sabor principalmente terroso y salado.
¿Esta crema de sopa de coliflor saludable fue un éxito entre mis invitados? Oh, Dios mío, sí. La olla vacía era prueba de eso.
Mi prima Yoko dijo, entre bocados aterciopelados, que le recordaba a una sopa que pide en su restaurante francés favorito en Tokio. ¡Fue genial crear una versión más saludable de una deliciosa crema de coliflor con muy pocos ingredientes rústicos y recibir tantos elogios!
Este cocinero realmente se sonrojó.
Combina esta crema de coliflor con otras recetas ligeras y fáciles:
Te gustó receta de crema de coliflor? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!
Crema sedosa de coliflor
¡Una crema de coliflor fácil, aterciopelada y saludable que sabe muy bien y no te pesa!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 40 minutos
- Actuación: 4 personas 1x
- Categoría: Aperitivo
- Método: estufa superior
- Cocina: Francés
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada de mantequilla
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2 dientes de ajo (picados)
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1 cebolla grande (pelada y picada)
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2 tallos de apio (picados)
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1 coliflor grande (picada)
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1 litro de caldo de pollo o de verduras
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5 onzas de leche evaporada sin grasa
- Sal y pimienta para probar
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1/8 de cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
Instrucciones
- En una olla grande a fuego alto, agregue el aceite, la mantequilla y el ajo. Cocine por un minuto, hasta que
- el ajo es fragante.
- Agregue las cebollas y el apio y cocine durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue la coliflor y el caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 20
- minutos o hasta que la coliflor esté muy tierna.
- Usando una licuadora de inmersión, mezcle la sopa hasta que quede suave. Alternativamente, puede verter la sopa
- Mezcle en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Regrese la sopa a la olla y agregue la leche evaporada. Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta.
- Servir cubierto con una pizca de nuez moscada.
Los grados
Esta sopa de crema de coliflor más saludable se mantendrá refrigerada hasta por 4 días.
