¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Increíblemente carnosas y tiernas, estas chuletas de res ahumadas son excepcionalmente sabrosas y fáciles de preparar.
costillas de res ahumadas
¿A qué temperatura fumar costillas?
Cuanto tiempo para ahumar costillas de res
¿Cuándo se hacen las chuletas de res?
Recetas De Chuletas
costillas de res ahumadas
Increíblemente carnosas y tiernas, estas chuletas de res ahumadas son excepcionalmente sabrosas y fáciles de preparar.
Tiempo de preparación 5 minutos
5h de tiempo de cocción
descansar 10 minutos
Tiempo total 5 horas 15 min
curso: entrada
Cocina americana
Palabra clave: costilla de res ahumada
Porciones: 4
Calorías: 594
Ingredientes
- 4 libras de costillas de res (cortadas individualmente)
- mostaza amarilla preparada (si es necesario)
- astillas de madera para fumadores (el nogal americano es una buena opción)
aderezos para costillas
- 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de azúcar morena granulada
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
-
Precaliente el ahumador a 225 grados.
-
Mezclar todos los ingredientes para dar sabor a las costillas.
-
Opcional: retire la membrana lateral ósea de las costillas cortas. Alternativamente, puede marcarlo como favorito.
-
Frote las costillas con mostaza. Esto agrega sabor y ayuda a sazonar mejor los ingredientes.
-
Afloje la carne con la mezcla de condimentos por todos lados.
-
Coloque las costillas en el ahumador junto con las astillas de madera para ahumar.
-
Ahúme durante 4-5 horas o hasta que la temperatura central alcance los 203 grados y la carne esté tierna. El tiempo exacto varía según el grosor de la carne.
-
Dejar reposar durante 10 minutos y luego servir.
Los grados
Nota: La mezcla de condimentos debe producir suficiente para espolvorear hasta 6 libras de costillas. Si lo desea, puede agregar mi salsa barbacoa casera durante la última hora de cocción. *Las calorías enumeradas son una estimación inexacta y no se debe asumir la precisión.
