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¿Necesitas tostar semillas de sésamo?
Si bien las semillas de sésamo son seguras para comer crudas, tostarlas mejora su sabor a nuez y su textura crujiente, ¡y les da a estos pequeños un gran bocado!
¿Debo lavar las semillas de sésamo?
Hay algunos métodos que indican que debes remojar las semillas durante la noche o enjuagar las semillas de sésamo en un colador de malla fina hasta que el agua salga clara antes de tostarlas.
El remojo y el lavado eliminan parte del ácido fítico antinutriente, lo que evita que el cuerpo absorba ciertos nutrientes. Este paso no es necesario, pero si decides remojar o enjuagar las semillas, necesitarán uno o dos minutos más para dorarse.
¿Cómo se hornean las semillas de sésamo en el horno?
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Coloque las semillas de sésamo en una sola capa en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear.
- Cocine hasta que esté dorado y fragante, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 8-10 minutos.
Asegúrate de observarlos con atención y ten un plato cerca donde puedan refrescarse.
¿Cómo se tuestan las semillas de sésamo en la estufa?
- En una sartén mediana a fuego medio, caliente las semillas de sésamo hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos.
- Transfiera inmediatamente a un plato para que se enfríe.
¿Puedes asar semillas de sésamo en el microondas?
No recomiendo este método. He visto que otros sitios dicen que funciona, pero lo probé yo mismo y las semillas de sésamo no estaban tostadas.
Pero si no me crees, aquí tienes algunas instrucciones para tostar semillas de sésamo en el microondas:
- En un plato apto para microondas, coloque las semillas en una sola capa (1/2 taza o menos funciona mejor).
- Cocine a temperatura ALTA durante 2-3 minutos, deteniéndose cada 30 segundos para revolver y verificar que esté dorado.
¿Cómo se almacenan las semillas de sésamo tostadas?
Las semillas de sésamo se pueden almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro en la despensa.
Pero el mejor lugar para almacenar semillas de sésamo es el congelador. La temperatura fresca evita que los aceites naturales de las semillas se echen a perder, lo que ayuda a que duren más.
¿Cuánto duran las semillas de sésamo tostadas?
Si se almacenan en un lugar fresco y oscuro en la despensa, las semillas durarán 6 meses. ¡Almacenadas en el congelador, las semillas durarán hasta 1 año!
¿Se pueden comprar semillas de sésamo tostadas?
Sí, las semillas de sésamo están disponibles en la tienda pre-tostadas, pero saben mejor cuando se tuestan.
¿Cuáles son algunas recetas geniales que usan semillas de sésamo?
- Cómo preparar Tahini
- Ensalada Baby Bok Choy con aderezo de sésamo
- Salmón asiático (hecho de papel de aluminio)
- El pollo yakitori
- ensalada china de pollo
- Crea tu Dukkah
Una manera fácil de tostar las semillas de sésamo de tres maneras: en el horno, en la estufa o en el microondas. Te encantará el sabor a nuez y el color marrón dorado. ¡Agrégalos para mezclar papas fritas, arroz, ensaladas, carnes, pescados, pollo y hasta postres! Cocina: Americana Tiempo de Preparación: 2 minutos Tiempo de Cocción: 10 minutos Tiempo Total: 12 minutos Porciones: 16 porciones (1 cucharada) Calorías: 52kcal
- 1 taza de semillas de sésamo (o más)
Para tostar las semillas de sésamo en el horno:
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear circular con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Organizar en una sola capa en una bandeja para hornear preparada. Tostar hasta que esté dorado y fragante, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 8-10 minutos.
- Retire del horno e inmediatamente transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Guárdelo en un recipiente hermético en la despensa durante 6 meses o en una bolsa para congelar hasta por 1 año.
Para tostar las semillas de sésamo en la estufa:
- En una sartén mediana a fuego medio, caliente las semillas de sésamo hasta que estén doradas y fragantes, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 5 minutos.
- Retire del fuego e inmediatamente transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Guárdelo en un recipiente hermético en la despensa durante 6 meses o en una bolsa para congelar hasta por 1 año.
Para microondas semillas de sésamo:
- En una fuente para hornear apta para microondas de 9 pulgadas, coloque hasta media taza de semillas de sésamo en una sola capa. Calentar en ALTO hasta que esté dorado y fragante, alrededor de 2-3 minutos, deteniéndose cada 30 segundos para mezclar. Siga con un segundo lote de semillas de sésamo si lo desea.
- Guárdelo en un recipiente hermético en la despensa durante 6 meses o en una bolsa para congelar hasta por 1 año.
Nutrición
Calorías:: 52kcal
