Cómo hacer una tortilla (tortilla baja en carbohidratos con champiñones y queso de cabra)

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Kalyn Denny, 26 de junio de 2019

¡Este post te mostrará cómo hacer una tortilla, y esta tortilla baja en carbohidratos con champiñones y queso de cabra es una delicia para un desayuno especial! ¡Y esta sabrosa tortilla sin gluten está lista en unos 15 minutos!

Pin de tortilla low carb con champiñones y queso de cabra para probar después!

Los fines de semana me encanta hacer tortillas, y esta delicia la hice primero. bajo en carbohidratos Tortilla con champiñones y queso de cabra En 2006, cuando mi hermano Rand me mandó una tortilla (link de afiliado). El uso de esta sartén ciertamente hace que sea más fácil obtener una tortilla perfecta, y usé la sartén durante algunos años antes de decidir que era fácil hacer una tortilla sin la sartén especial.

Entonces, cuando me mudé a la nueva casa, la sartén para tortillas no hizo el corte, así que recientemente, cuando decidí que esta receta favorita necesitaba nuevas imágenes, contraté a mi sobrina / asistente de cocina Kara para que me ayudara a capturar solteros. Pasos para hacer una tortilla perfecta. Y creo que lo hicimos, así que decidí actualizar esta publicación con información sobre los pasos para hacer una tortilla, ¡para aquellos que no tienen una tortilla elegante!

¿Qué sartén usé para hacer una tortilla?

¡Tener una buena sartén antiadherente es importante si puedes hacer tortillas! Usé mi sartén verde favorita, pero cualquier sartén antiadherente pequeña servirá.

Cómo hacer una tortilla: preparar los ingredientes:

  1. Lava los champiñones si es necesario y córtalos en rodajas gruesas.
  2. Calienta el aceite y saltea los champiñones hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
  3. Batir la leche o la crema espesa y el condimento Spike (o cualquier mezcla de condimentos para todo uso) en los huevos.
  4. Desmenuce y mida el queso de cabra para que pueda agregarlo rápidamente cuando llegue el momento.
  5. Corte las cebollas verdes para cubrir la tortilla si las usa.
  6. Cuando los champiñones estén listos, retírelos sobre una tabla de cortar y lave la sartén antes de hacer la tortilla. Incluso si está usando una sartén antiadherente, rocíela ligeramente o un poco de aceite.

Cómo hacer una tortilla: cocinar la tortilla

  1. Precaliente la sartén durante unos 30-45 segundos antes de agregar los huevos.
  2. Cuando la sartén esté caliente cuando sostenga la mano allí, agregue los huevos y cocine hasta que el borde esté firme, aproximadamente 2-3 minutos.
  3. Use esta técnica de levantamiento de bordes para verificar la fuerza de los huevos.
  4. Luego use un raspador de goma para animar el borde de la tortilla en algunos lugares, inclinando la sartén para que el huevo crudo gotee debajo de la parte cocida y se endurezca. (¡Maravillosamente demostrado por Kara!)
  5. Cuando la base del huevo esté firme pero el centro todavía un poco blando, agregue los champiñones y el queso de cabra, repartiéndolos uniformemente por la superficie.
  6. Cuando el centro de la tortilla esté casi cocido, agregue los champiñones salteados y el queso de cabra y cocine otros 1-2 minutos para derretir el queso.
  7. Cuando la tortilla esté casi lista, use el raspador de goma para girar un lado, luego el otro lado y enrolle la tortilla en el plato.

Hacer una tortilla perfecta es bastante fácil después de un poco de práctica; ¡Espero que lo intentes! Use Recetas de desayuno para obtener más ideas como esta.

Más huevos con queso de cabra:

Cacerola de desayuno con espárragos, champiñones y queso de cabra ~ Soufflé de queso de cabra de Kalyn’s Kitchen ~ David Lebovitz Pasteles de desayuno de champiñones y queso de cabra sin gluten ~ Kalyn’s Kitchen

Ingredientes

  • 3 huevos

  • 2 cucharaditas mitad y mitad (ver notas)

  • Condimento para hierbas al gusto (ver notas)

  • 3 onzas de champiñones, lavados y cortados en rodajas gruesas

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva para cocinar los champiñones (ver notas)

  • 2 onzas de queso de cabra, desmoronado (ver notas)

  • cebollín en rodajas finas para decorar, opcional

Instrucciones

  1. Caliente el aceite en una sartén y cocine los champiñones en el aceite hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 4 minutos.
  2. Mientras se cocinan los champiñones, batir los huevos con mitad y mitad y sazonador Spike.
  3. Desmenuzar y medir el queso de cabra.
  4. Corte las cebollas verdes para cubrir la tortilla si las usa.
  5. Rocíe la sartén con aceite; Para ello utilizo un caballero de aceite de oliva (enlace afiliado), uno de mis utensilios de cocina favoritos!
  6. Precalentar la sartén durante unos 30-45 segundos.
  7. Luego vierta la mezcla de huevo y cocine durante unos 2-3 minutos.
  8. Cuando los huevos comiencen a cuajar en los bordes, use un raspador de goma para levantar el borde de la tortilla, inclinando la sartén y dejando que el huevo crudo se cocine debajo del lado cocido y cocido.
  9. Cuando el centro de la tortilla esté casi cocido, agregue los champiñones y el queso de cabra, espolvoreando uniformemente por encima.
  10. Cocine otros 1-2 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y los huevos estén casi cocidos, como desee.
  11. Cuando la tortilla esté casi lista, use el raspador de goma para girar un lado, luego el otro lado y enrolle la tortilla en el plato.
  12. Seguirá cocinándose durante un minuto, así que retíralo del fuego cuando los huevos no estén listos, si no te gustan mucho.

Los grados

Use leche, crema o mitad y mitad para esta receta, según su preferencia. Use cualquier recubrimiento de huevo universal adecuado si no tiene salsa Spike (enlace de afiliado). Es posible que necesite un poco más de aceite para rociar la sartén si no tiene una buena sartén antiadherente. Desmenuce el queso de cabra mientras aún está frío de la nevera. También puede usar queso feta o cualquier otro tipo de queso blanco cremoso para esta receta.

Información nutricional:

Actuación:

1

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 489 Grasa total: 37 g Grasa saturada: 15 g Grasa no saturada: 19 g Colesterol: 588 mg Sodio: 864 mg Carbohidratos: 8 g Fibra: 3 g Azúcar: 4 g Proteína: 32 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:La tortilla baja en carbohidratos con champiñones y queso de cabra es deliciosa para un desayuno especial y sería un buen desayuno para cualquier plan de comidas bajas en carbohidratos o cualquier fase de la dieta South Beach.

Encuentra más recetas como esta:Use las páginas del índice de fotografías de recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para un plan de comidas específico. También puedes seguir Kalyn’s Kitchen en Pinterest para ver todas las excelentes recetas que comparto allí.

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