¿Quién más está listo para entrar en el modo de regalo completo? Me ocupo de los regalos hechos en casa, lo que significa que tengo que empezar temprano. Prefiero dar (y recibir) algo con un toque personal, como estas trufas caseras de Nutella.
Parece más especial, ¿no? Y dulces caseros con Nutella y una gota de licor: ¿quién puede decepcionarse con un regalo así?
Cómo hacer Trufas de Nutella con Frangelico
Estas trufas de Nutella están amenizadas con Frangelico, un licor de avellana, lo que las convierte en el regalo perfecto para los italianos en mi heladería favorita. Esperaba que apreciaran estas pepitas de bondad, que son muy similares al Baci Perugina italiano.
¡Y tenía razón! Ellos los amaban. Confía en mí, realmente no puedes equivocarte con Nutella, chocolate y alcohol.
Son relativamente rápidos y fáciles de hacer, y no se necesita equipo especial para hacer dulces. ¡Así es como los hice!
En un recipiente apto para microondas al 50% de potencia, derrita 6 onzas de chispas de chocolate semidulce (o chocolate picado) junto con 1 cucharada de mantequilla. Comience con 30 segundos, mezcle y repita hasta que el chocolate se derrita por completo.
Mezcla bien la mezcla para asegurarte de que no queden chispas de chocolate. Debe quedar completamente liso. Añadir al chocolate:
- 3.5 onzas de avellanas tostadas y picadas
- 9 onzas de Nutella (que es poco menos de 1 taza)
- 1/4 taza de crema espesa (crema o crema espesa está bien)
- 1/4 taza de Frangelico. Si no quieres usar Frangelico, puedes usar 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Revuelva hasta que esté bien mezclado. Luego forre una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino o Silpat. No te preocupes por el tamaño porque solo estás dejando que la mezcla se enfríe. Pero cuanto más delgada sea la capa de chocolate, más rápido se enfriará.
Extienda la mezcla sobre papel pergamino. No te preocupes por subir de nivel, no importa aquí. Refrigere la sartén con la mezcla de chocolate durante 30 a 40 minutos o hasta que la mezcla de trufas se haya endurecido lo suficiente como para ser manejable.
Si no esperas lo suficiente, será difícil formar bolas. Si esperas demasiado, el chocolate se coagulará mucho y se ensuciará mucho cuando extiendas las trufas.
Con un melón o una cuchara, enrolle la mezcla de trufas en bolas de 1 pulgada. Tengo alrededor de 28 bolas.
En este punto, puedes rebozar las bolas en más avellanas picadas, cacao en polvo, azúcar glas o cualquier cobertura que te guste. Prefiero mojar el mío en chocolate.
Para bañarlos en chocolate, derrita 6 onzas de chocolate de la misma manera que lo hizo al principio. Sumerge las bolas en el chocolate y colócalas sobre un silpat o una hoja de papel pergamino.
También puede colocar las bolas en una rejilla para enfriar como lo hice yo, ¡pero pueden ser difíciles de quitar! Recomiendo ponerlos directamente en Silpat. Después de colocarlas en el Silpat, espolvorear las trufas con otras avellanas troceadas al gusto. Deje reposar las trufas de Nutella terminadas a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora o en el refrigerador durante 15 a 20 minutos para endurecer el chocolate.
Tenga cuidado de dejar que sus trufas se endurezcan por completo antes de envasarlas. Estaba muy emocionado de hacerlos llegar a los destinatarios y no esperé tanto como debería.
¡Sé paciente! ¡Estas trufas no necesitan refrigeración, lo que las convierte en un gran regalo!
Foto de Ana Stanciu
Trufas de Nutella
¡Estas trufas de Nutella son realmente especiales con la adición de Frangelico y son un gran regalo casero rápido y fácil de dar!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de enfriamiento 20 min
Tiempo total 1 hora 15 min
Curso: Postre
palabra clave: chocolate
Porciones: 28 unidades
Calorías: 219kcal
Equipo
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Cuenco apto para microondas.
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Bandeja de hornear
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Pergamino
Instrucciones
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En un recipiente apto para microondas, al 50% de potencia, derretir las chispas de chocolate (o chocolate troceado) junto con la mantequilla. Comience con 30 segundos, mezcle y repita hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
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Agregue los demás ingredientes al chocolate derretido. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Luego forre una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino o Silpat. No te preocupes por el tamaño porque solo estás dejando que la mezcla se enfríe. Pero cuanto más delgada sea la capa de chocolate, más rápido se enfriará.
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Extienda la mezcla sobre el papel de pergamino (no se preocupe por nivelarlo, no importa) y refrigere durante 30-40 minutos o hasta que la mezcla de trufas se haya espesado lo suficiente como para manejarla fácilmente. Si no esperas lo suficiente, será difícil formar bolas. Si espera demasiado, el chocolate se coagulará mucho y se ensuciará mucho cuando saque las bolas.
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Con un melón o una cuchara, enrolle la mezcla de trufas en bolas de 1 pulgada.
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Para bañarlos en chocolate, derrita 6 onzas de chocolate de la misma manera que lo hizo al principio. Sumerge las bolas en el chocolate y colócalas sobre un Silpat o un trozo de pergamino.
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Espolvorear las trufas con otras avellanas picadas al gusto.
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Deja reposar las trufas a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente o en la nevera de 15 a 20 minutos para que se endurezca el chocolate.
Los grados
Tenga cuidado de dejar que sus trufas se endurezcan por completo antes de envasarlas. Estaba muy emocionado de hacerlos llegar a los destinatarios y no esperé tanto como debería. ¡Sé paciente! ¡Estas trufas no necesitan refrigeración, lo que las convierte en un gran regalo! Comer en 1 semana. Contiene: productos lácteos, nueces
Nutrición
Tamaño de la porción: 2 piezas | Calorías: 219kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 2 g | Grasa: 15 g | Grasa saturada: 9 g | Colesterol: 5 mg | Sodio: 14 mg | Potasio: 125 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 16 g | Calcio: 29 mg | Hierro: 1mg
