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Cómo hacer los mejores huevos rellenos: todos los trucos y consejos que necesitas para hacer hermosos y deliciosos huevos rellenos. ¡Los picnics, la suerte, las barbacoas y las fiestas no serían lo mismo sin un plato de estas pequeñas joyas!
Muchos chefs tienen una receta de bolsillo por la que son conocidos. Siempre puedes contar con ellos para que te lleven a la fiesta y suele desaparecer rápidamente. Además de ser conocido por hacer Pastelería, los huevos rellenos son mi receta habitual. He estado haciendo mis mejores huevos rellenos desde que mis hijos eran pequeños, y ha pasado mucho tiempo. Estos huevos rellenos aparecen en casi todas las reuniones navideñas familiares y, para ser honesto, probablemente he hecho más huevos rellenos en mi vida que cualquier otra receta. He jugado con esta receta básica a lo largo de los años, experimenté con varias adaptaciones, hice el relleno y la salida, la hice a mano e incluso en el procesador de alimentos. Parece haber probado todos los métodos. Finalmente, escribí mi mejor receta básica junto con todos mis consejos para hacer el Los mejores huevos rellenos!
¡Los huevos rellenos son un refrigerio económico y fácil de preparar y una adición bienvenida a cualquier desayuno, brunch o cena dominical!
Esta receta se adapta fácilmente a las combinaciones de sabores favoritas de su familia. ¿No estás loco por el dulce sabor de los pepinillos? Intente hacerlos con eneldo o simplemente agregue una pequeña cantidad de jugo de pepinillos. También puede usar vinagre natural o sazonado para agregar un poco de sabor. Para un verdadero placer, intente usar nuestro Salsa de pepinillos dulces casera en esta receta, que buena queda! Una ligera capa de pimienta de cayena es una de mis guarniciones favoritas, pero el pimentón es el ganador general de nuestra familia. Cuando se trata de hacer huevos rellenos, solo estás limitado por tu imaginación. Espolvoree sus huevos con cebollas verdes en rodajas finas, cebollino picado o tocino desmenuzado para obtener un sabor agradable. Si lo prefieres, sustituye el Dijon por mostaza amarilla y, para darle un toque especial, añade los huevos con unos trozos de salmón ahumado y un poco de eneldo fresco.
Consejos para hacer los mejores huevos rellenos:
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Utilice huevos semifrescos siempre que sea posible.
Si no está seguro de si sus huevos están frescos, colóquelos en una sola capa en una olla grande y cúbralos con agua fría durante aproximadamente una pulgada. Si los huevos se quedan en el fondo de la sartén, son frescos y puedes comprar todas tus recetas. Sin embargo, tenga en cuenta que los huevos súper frescos son un poco más difíciles de pelar. Si un extremo del huevo sube hasta la parte superior y se para, se está poniendo un poco rancio, pero aún así es bueno para comer. De hecho, los huevos semifrescos como estos son más fáciles de pelar después de cocinarlos. Si el huevo entero sube a la superficie del agua y flota, ya no es bueno para comer y debes desecharlo.
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¿Alguna vez ha hecho huevos duros o cocidos y notó un anillo verde oscuro alrededor de la yema?
Esto sucede cuando los huevos se cocinan demasiado. Preste mucha atención al tiempo de cocción en esta receta y asegúrese de configurar un temporizador. Además del feo anillo verde alrededor de la yema, los huevos demasiado cocidos estarán masticables en lugar de blandos.
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¿Cómo logras que la yema quepa en el medio del huevo?
Es muy frustrante cuando la yema se cocina contra el costado del huevo y se ve horrible cuando lo cortas por la mitad. Para ayudar a que las yemas se cocinen entre las claras, comience con agua fría del grifo. Luego, revuelve suavemente los huevos varias veces mientras el agua hierve. Cuando el agua hierva, agregue los huevos, reduzca el fuego a la temperatura más baja posible y cubra la sartén.
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Todos hemos tenido huevos duros que son difíciles de pelar.
No importa cuánto lo intente, es probable que obtenga uno que no resulte como los demás. Siempre hago un huevo más de lo que necesito en caso de que las cosas se pongan feas cuando trato de pelar la cáscara. Para evitar este problema, use huevos semifrescos y asegúrese de enjuagar los huevos con agua helada inmediatamente después de cocinarlos. Desechar el agua caliente, llenar la cacerola con agua fría, escurrir y repetir. Mezcle los huevos y déjelos reposar durante al menos uno o dos minutos. ¡Los huevos duros se encogen y prácticamente eclosionan!
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La forma más fácil de pelar un huevo.
Bate el huevo duro varias veces en el costado del fregadero u otra superficie dura. Coloca el huevo entre tus palmas y haz rodar con una ligera presión. La cáscara del huevo generalmente sale entera, pero si no, quítela suavemente con agua fría. Si tiene problemas para pelar el huevo, coloque la abertura en la cáscara directamente debajo del agua que gotea. El agua suele filtrarse entre la cáscara y el huevo y ayuda a soltarlo de los lados.
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Asegúrate de que los huevos estén secos antes de cortarlos.
Una vez que se quitan las cáscaras, coloque los huevos en un plato forrado con toallas de papel para secarlos mientras pela los huevos restantes.
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Usa un cuchillo grande, delgado y afilado para cortar los huevos por la mitad.
Los huevos se cortan mejor cuando todavía están un poco tibios, así que no los dejes reposar por mucho tiempo. ¡Usa un cuchillo afilado!
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Para un relleno maravillosamente suave:
Mezcle las yemas de huevo y otros ingredientes (excepto los condimentos) en un procesador de alimentos. Usar un tenedor para romper las yemas también funciona bien, pero un procesador de alimentos hará que el relleno sea súper suave. Mezclar el sabor a mano al final.
Usamos estos consejos y métodos cuando hacemos huevos duros o cocidos para usarlos en recetas como la nuestra. Ensalada de guisantes inglesa fácil es nuestro Ensalada cremosa de patata tradicional. ¡También nos encantan los huevos duros para el desayuno!
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El Mejor Huevo Relleno Tiempo de Preparación 20 minutos Tiempo de Cocción 15 minutos Tiempo Total 35 minutos ¡Los picnics, cenas, barbacoas y fiestas no serían lo mismo sin un plato de estas pequeñas joyas! Plato: Aperitivos Porciones: 12 ingredientes
- 12-13 huevos grandes
- 1 cucharada de mostaza amarilla preparada
- 2/3 taza de mayonesa
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de salsa dulce enlatada
Instrucciones
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Coloque los huevos en una cacerola grande (con una tapa que cierre bien) en una sola capa. Agregue agua fría del grifo para cubrir una pulgada. Calentar a fuego alto hasta que el agua hierva. A medida que el agua se calienta, agregue suavemente los huevos varias veces para redistribuirlos. Cuando el agua hierva, agregue los huevos una vez más, reduzca el fuego a BAJO, cubra la sartén y cocine por 13 minutos.
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Retire la sartén del fuego y drene con cuidado el agua caliente. Cubra los huevos cocidos con agua fría y mezcle. Escurrir y llenar con agua fría. Deje reposar los huevos durante 2-3 minutos.
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Pela los huevos en agua fría y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para que se sequen. Corte cada huevo por la mitad y retire la yema en un tazón de procesador de alimentos (si está en uso. Si no ve la NOTA) Coloque las claras de huevo ahora vacías en un plato o recipiente para almacenar. Lo dejó a un lado.
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Agregue la mostaza, la mayonesa, la sal y la pimienta al procesador de alimentos con las yemas de huevo y mezcle hasta que quede suave. Retire la mezcla a un tazón pequeño y agregue la salsa. Revuelva hasta que se mezclen. Verifique el condimento y agregue más sal o pimienta según sea necesario. Para un relleno extra suave, agregue la mayonesa, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Rellenar o llenar la cuchara con las claras de huevo preparadas. Adorne con pimentón, pimienta de cayena u otra pimienta negra, si lo desea. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que se necesite.
Notas de recetas
Si no tiene un procesador de alimentos, rompa las yemas calientes con los dientes de un tenedor hasta que quede suave. Agregue los demás ingredientes y mezcle hasta que se mezclen.
Guarde los huevos rellenos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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Tricia
