Aprender como destruir el repollo Cortar en rodajas y luego cortarlo finamente con un cuchillo. ¡En menos de 5 minutos, tendrá repollo rojo o verde perfectamente rallado para agregar un crujiente saludable y bajo en carbohidratos a sus recetas favoritas de tacos, salteados o ensalada de col!
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repollo picado
Saber cortar y triturar repollo es una técnica sencilla que todo chef casero debe saber hacer.
Desde agregarlo a su rollo suizo favorito en un tazón para freír, agregarlo a una receta de ensalada de col sureña o cubrir algunos tacos de pescado ennegrecidos…
Hay muchas maneras de utilizar este vegetal saludable y bajo en carbohidratos en su cocina diaria.
¡Y todo lo que necesitas es un cuchillo, una tabla de cortar y una col roja o verde!
Selección de los mejores
Cuando compre repollo rojo o verde en su supermercado, deberá asegurarse de que la cabeza esté agencia Y estricto muy algunas hojas marrones sueltas.
Ofirmeza un poco de repollo determinará qué tan fresco es. Si se está ablandando, la verdura está empezando a echarse a perder.
Omanchas marrones o descoloridas también son una indicación de que el repollo se está pudriendo.
Además, el repollo debe ser bueno. denso Y pesado por su tamaño.
como destruir el repollo
Como su anatomía es bastante similar, aprenderemos a cortar y destruir ambos. repollo rojo y verde.
aquí están instrucciones detalladas puedes seguir para triturar repollo rápida y fácilmente:
- Para eliminar cualquier hoja dañada u oscura de la cabeza del repollo.
- Lugar Coloque el repollo con el tallo hacia abajo sobre una tabla de cortar y córtelo por la mitad a lo largo.
- Poner cada mitad del repollo se coloca boca abajo y se vuelve a cortar por la mitad, pasando por el tallo.
- individualizar el tallo en el centro de cada cuarto y cortar en ángulo para quitarlo. Repita con los cuartos restantes.
- Lugar repollo con el lado plano hacia abajo en la tabla de cortar y en rodajas finas.
- Corte perpendicular a las rebanadas para hacer piezas más pequeñas de 1-2 pulgadas.
Al frente de col rinde aprox. 8 a 8 ½ taza de repollo picado.
tipos de repollo
Si bien el rojo y el verde son los tipos de repollo más comunes en los Estados Unidos, existen más de 400 variedades diferentes.
- Bala de cañón (verde) – Con mucho, el tipo de repollo más popular y tiene un sabor ligeramente picante cuando se sirve crudo y desarrolla un sabor más dulce cuando se cocina.
- Rojo– Esta variedad es muy similar a la col rizada y se puede usar indistintamente en la mayoría de las recetas.
- saboya– Un tipo más bonito con una hoja rizada, este repollo es un poco más suave con hojas más sueltas que las 2 variedades anteriores.
- napa– O a veces llamado repollo chino, a menudo se usa en sartenes o como ingrediente principal en el kimchi.
- coles de Bruselas – ¡Sí! En realidad son pequeñas cabezas de col.
- Aprende sobre otros tipos de repollo.
memorización
Lo mejor es guardar una cabeza de repollo envuelta en una toalla de papel ligeramente húmeda en el cajón de frutas y verduras del refrigerador.
Una cabeza completa dura aprox. 1 semana en el mostrador Y 2 semanas en la nevera antes de que las hojas se ablanden y se vuelvan marrones.
congelación
Puede congelar repollo rallado o rodajas de repollo.
Coloque el repollo rallado en una bolsa Ziploc grande, elimine el exceso de aire y Congele el repollo fresco por hasta 4-6 semanas.
Para congelar las rodajas de col, primero debes escaldarlas en agua hirviendo durante 90 segundos y sumergirlas en un baño de agua con hielo. repollo blanqueado se congela bien hasta 4-6 meses.
como cocinar repollo
Una de las mejores cosas de esta potencia verde es que se puede disfrutar nuevo o cocido.
Puede freír como un rollo de huevo en un tazón o Panda Express Chow Meinstir-fry,
rellénalo con unos rollos de chucrut,
o sírvala fresca en una ensalada tailandesa de quinua y maní o encima de tacos de coliflor asada.
Cómo cortar y rallar repollo
Aprenda a cortar el repollo cortándolo en rodajas y luego cortándolo en rodajas finas con un cuchillo. ¡En menos de 5 minutos, tendrá repollo rojo o verde perfectamente rallado para agregar un crujiente saludable y bajo en carbohidratos a sus recetas favoritas de tacos o ensalada de col!
Ingredientes
- 1 cabeza de col roja o verde
Notas de recetas
- Una cabeza de repollo rinde de 8 a 8 1/2 tazas de repollo rallado.
