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¡Cortar un pollo entero es más fácil de lo que piensas! ¡Mira el video tutorial sobre cómo cortar un pollo entero y aprende a deshuesar un pollo! ¡Ahorrará dinero y tendrá un cadáver para el caldo de hueso de pollo más increíble! Vale la pena comprar un pollo y cortarlo usted mismo.
Todo lo que se necesita para cortar un pollo entero con un cuchillo afilado y un pollo, por supuesto (y no te preocupes, no tienes que cazar. Todos los supermercados (excepto tal vez la gasolinera) venden pollos enteros. estación.
Me encanta comprar los paquetes dobles de Costco: son más grandes (¡más carne!) y tienen el mejor precio que he encontrado para pollos orgánicos enteros. Compro, rebano, como en el video a continuación, luego sello y almaceno las piezas en el congelador hasta que las necesite.
Así es como se corta un pollo entero:
¡¿Qué tan fácil es?! ¿Sabías que las líneas de grasa en un pollo sirven como guía para saber dónde cortar? ¡En poco tiempo estarás cortando tu pollo como un profesional! Si tiene curiosidad, este es el juego de cuchillos que usamos y amamos (enlace de afiliado de Amazon).
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Cómo cortar un pollo entero:
Aquí hay una referencia visual rápida sobre cómo deshuesar un pollo.
¡NO SE PREOCUPE! Nuestro pollo no resultó herido durante la producción de este video. Ella todavía está corriendo alegremente y poniendo huevos. Nuestros pollos son para huevos y Costco suministra nuestros pollos enteros para cocinar. 😉
1 pollo entero produce 10 piezas de pollo:
2 pechugas de pollo 2 alitas de pollo 2 muslos 2 muslos 1 espinazo y 1 pechuga (usado para el caldo de huesos casero)
Imprimir tutorial sobre cómo deshuesar un pollo:
Como cortar un pollo entero (VIDEO)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
¡Cortar un pollo entero es más fácil de lo que piensas! ¡Descubre cómo cortar un pollo entero y deshuesarlo! ¡Ahorrará dinero y tendrá un cadáver para el caldo de hueso de pollo más increíble!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$5-$12
Porciones: 10 piezas de un pollo entero
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1
pollo entero -
1
cuchillo afilado
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Seque el pollo con una toalla de papel. Coloque la pechuga de pollo hacia arriba y retire primero las piernas enteras (los muslos con los muslos unidos). Haz un corte justo detrás de la varita que separa la varita y el cofre, simplemente cortando la piel para exponer la carne debajo. Separe la pata del pollo y saque el hueso de la cadera del casco justo debajo de la pechuga. Cortar con un cuchillo un poco más allá de la articulación, obteniendo la mayor cantidad de carne posible, incluida la pequeña sección de “ostra” cerca de la cola.
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Para separar el tambor del muslo, corte a lo largo de la línea de grasa y debe cortar justo entre las articulaciones; si siente resistencia, mueva el cuchillo hasta que se deslice fácilmente.
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Coloque el cofre hacia arriba con las alas lejos de usted. Para quitar las alas: busque la articulación y luego corte la piel y la articulación (no el hueso); mueva el cuchillo ligeramente si encuentra resistencia hasta que pase con facilidad. Levante el ala de pollo para tener más control al cortar.
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Para quitar la pechuga de pollo: Voltee el pollo de costado y corte a lo largo de la línea de grasa en el costado de la carcasa del pollo con unas tijeras de cocina, deslizándolo a través de la caja torácica. Para desnudar la pechuga de pollo, corte el centro de la piel por encima de la pechuga de pollo: ubique el esternón y corte el pollo del hueso con movimientos largos (no con un movimiento de sierra) y córtelo completamente hacia abajo, lo que debería deshuesar por completo la pechuga de pollo pechuga de pollo .
Este tutorial te dio algunos “¡AHA!” momentos? Si nunca has probado esto, espero que estés emocionado de cortar tu primer pollo después de ver este.
Si tiene alguna solicitud de tutorial, háganoslo saber y haremos todo lo posible para responder sus preguntas de cocina. 😉
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