como cocinar quinua

Descubre cómo cocinar quinua fácilmente. Sigue mi tutorial paso a paso para hacer la quinua perfecta en tu estufa. Es una receta rápida y básica con una textura esponjosa.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

4 porciones

22 de mayo de 2020

Siga esta guía paso a paso y aprenda a cocinar quinua (pronunciado KEEN-Wah). ¿Está en tu repertorio de recetas? ¡Me encanta y lo uso a menudo! Este superalimento de cocción rápida y sabor suave es un sustituto fácil del arroz y una hermosa adición a ensaladas, sopas o burritos. También puede servirlo como cereal de desayuno caliente o usarlo como ingrediente para hornear.

La quínoa está loca por ti. Para los veganos en particular, La quinua es el único grano que tiene proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. – que nuestro cuerpo necesita para su funcionamiento básico. Además, la quinoa ofrece fibra para saciar el hambre y una serie de minerales como ácido fólico, hierro, magnesio y zinc.

Pero no dejes que su increíble perfil nutricional te haga sentir como si estuvieras tomando medicina: ¡la quinua es absolutamente deliciosa! Los antiguos Incas lo llamaban la Gran Madre. Y aunque ahora lo clasificamos como grano, en realidad es una semilla. Me encanta usarlo para hacer mi ensalada de aguacate con quinua o pimientos rellenos de quinua.

Diferentes tipos de quinua

Hay tres tipos diferentes de quinua que básicamente puedes distinguir por el color. Aparte del color, las diferencias entre los tres tipos principales son sutiles.

quinua blanca: Esta es la variedad de sabor más suave y tiene una textura ligera y esponjosa. Úselo para cocinar o como arroz, especialmente si no quiere que la quinua compita con otros sabores en su plato. Bono: tiene mucho más fibra que el arroz integral.
quinua roja: La quinua roja tiene un sabor más fuerte y terroso. Además, es más robusto con una textura más firme. Su masticabilidad y color más brillante lo convierten en una excelente adición a las ensaladas donde se puede perder la quinua blanca más suave.
quinua negra: como la quinua roja, La quinua negra también es más fuerte que la blanca y un poco más dulce. También excelente en ensaladas.
Quinua Tricolor: Tal como su nombre lo indica, es una mezcla de quinua roja, blanca y negra.

Cómo cocinar la quinoa – paso a paso

Estoy usando quinua blanca (algunos la llaman beige) pero este método funciona para cualquier color.

El primer paso es medir la quinua seca. Y después vierta en un colador de malla fina y enjuague bien con agua corriente fría hasta que esté transparente. No tengas miedo de sacudirlo un poco. La quinoa está recubierta de saponina, un compuesto natural (y pesticida natural) que tiene un sabor amargo. El enjuague lava. Deja escurrir la quinoa.

revise la etiqueta de su quinua para ver si dice “preencogido”. Si es así, puede omitir este paso. En caso de duda, un lavado no hará daño.

Transfiera la quinua escurrida a una olla pequeña y agregue agua o caldo y sal.. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego hasta que hierva. Y después, tapar y cocinar por 15 minutos.

Ahora retira la sartén del fuego. Deja reposar la quínoa en la sartén durante unos cinco minutos sin abrir la tapa., dejando que la quinoa absorba todo el líquido y cocine al vapor. Finalmente, destapar y esponjar con un tenedor para separar los granos. Úselo en una receta o refrigérelo bien tapado hasta por cinco días.

recetas de quinoa cocida

Preguntas frecuentes

¿Cómo se cocina la quinoa en el microondas?

Mezcle la misma proporción de agua y quinua en un recipiente apto para microondas, cubra y cocine en el microondas durante cinco minutos. Verifique que esté listo. El agua debe ser absorbida y la quinoa debe tener mucho cuerpo. De lo contrario, siga agregando 30 segundos a la vez hasta que se absorba el agua.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la quinua?

Si está cocinando en la estufa, solo tomará 15 minutos cocinar la quinua. Tenga en cuenta que debe dejarlo reposar y vaporizar durante 5 minutos antes de esponjarlo y usarlo.

Cómo hacer que la quinua sea más sabrosa

Para amplificar el sabor natural a nuez de la quinua, intente tostarla. Comience calentando una cucharada o dos de mantequilla o aceite en la sartén a fuego medio-alto. Agrega la quinoa, revuelve el tiempo que sea necesario para oler la tostada y obtener un color un poco más oscuro, luego agrega el agua y procede según la receta.

¿Cuánto dura la quinua cocida?

La quinua cocida se almacenará en el refrigerador durante cinco días y hasta un año en el congelador. ¡La quinua cruda, almacenada en un recipiente cerrado en un lugar fresco y seco, puede durar hasta dos años!

¿Qué es esa línea que veo en la quinua hervida hervida?

Esta espiral es el germen de la semilla. Y verla es una de las pistas de que tu quinoa ha terminado de cocinarse.

Para obtener más recursos de cocina, consulte:

Este superalimento es tan fácil, tan bueno para ti y sobre todo tan sabroso que vale la pena buscarlo y ahora sabes cómo cocinar la quinua a la perfección. Búscalo en la sección de cereales del supermercado. Algunos comestibles también pueden almacenarlo en sus secciones a granel.

Si encontraste este recurso de cocina para como cocinar quinua útil o si ya probaste una receta en FeelGoodFoodie, no olvides hacerlo califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría saber vuestra experiencia con esta técnica. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!