cocinar galletas

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La expresión “todo menos el fregadero de la cocina” se refiere a tomar o usar casi todo lo posible. Por ejemplo, si te vas de vacaciones pero hay demasiada gente, di “Se llevaron todo menos el fregadero de la cocina”. Básicamente significa que no se quedó atrás. (¡Te estoy mirando Margaret!)

Margaret es una de mis mejores amigas y las dos trabajamos juntas. Recuerdo una vez que ambos volamos a Vancouver para una conferencia. Se presentó en el aeropuerto con un peinado recogido, vestida con un vestido de gala y con tres maletas muy grandes. Íbamos a quedarnos en Vancouver por 5 días. ¡Se llevó todo menos el fregadero de la cocina!

¿Qué tienen que ver estas galletas con un fregadero de cocina?

A veces, cuando cocino o cocino para mi pequeña familia, y no con la intención de escribir un blog, tiendo a tomarme algunas libertades. Una receta de galletas en el fregadero de la cocina es un ejemplo perfecto de cuándo sucede esto.

Las personas que me conocen pueden recordar haberme escuchado decir algo como: “Esta noche vamos a sacar la cena del refrigerador”. Ahí es cuando pongo la cena en la mesa que consiste en sobras, quesos abiertos, salsas o cremas, y cualquier otra cosa que encuentres en la nevera a punto de agotarse.

Lo mismo ocurre con estas cookies. Hago esto con bastante frecuencia, por lo que me parece que a menudo me sobran algunos ingredientes. No basta con hacer una receta completa, basta con aportar a otra receta.

Estoy hablando de algunas pasas que quedaron en la bolsa. Sobras de caramelo o chocolate. Pretzels que no se comieron cuando vimos esa película anoche. O una caja de cereal que no tiene suficiente para caber en un tazón. ¿Captar la idea?

Estas galletas son el resultado de esas piezas sobrantes. Comienza con una buena base de cookies y tiene espacio para todo tipo de complementos. Puede crear su propia versión y personalizarla en función de los ingredientes adicionales que le hayan sobrado.

¡Cómo hacer estas galletas tú mismo!

Así que en mi alacena tenía chispas de chocolate, chispas de chocolate blanco, chips, coco, cereal y algunas nueces mixtas. Estos formaron la base de las galletas del fregadero de mi cocina.

¿Qué tienes en tu despensa? Usé cereal Rice Krispies, pero puedes usar casi cualquier cosa. Copos congelados, palomitas de maíz, Special K, Cheerios, All Bran, etc. ¡Se van todos! Cualquier tipo de pastelería de chocolate o incluso chips especiales como o también ¡va a funcionar!

Puedes añadir frutos secos picados como manzanas, albaricoques, dátiles, etc. ¡Las bayas secas también se verán geniales! ¡Incluso agregué una quinua dividida una vez! ¡Ah, y chips de plátano! ¡Y, por supuesto, puede hacerlos realmente amigables para los niños agregando destellos!

¡Perfecto para congelar!

Las galletas de fregadero de cocina son las galletas perfectas para congelar. Hice esto una semana antes de que el mundo se pusiera patas arriba. Sabía que nos mudaríamos del departamento de la ciudad a nuestra casa de campo tan pronto como se hiciera cargo de la tarea. Y quería tener muchos alimentos congelados listos para enviar.

Aquí estamos en la semana cinco y estas galletas saben tan frescas como el día que las hice. Cuando estuvieran completamente fríos, los colocaría en un recipiente seguro para el congelador y los colocaría en el congelador. Ahora, en casa, cada dos o tres días, borraré algunas cookies y las transferiré a una. Se quedan a temperatura ambiente hasta que se acaban y vuelvo a llenar el recipiente.

Esto me lleva a creer que estas cookies también funcionarían bien para el envío. Si quisiera hornearlos y enviárselos a un ser querido, se mantendrían frescos. Y debido a que no son una galleta que se desmorona, no se romperían en tránsito.

¡Aquí tienes, querido lector! Una receta para ayudar a aprovechar algunos de los ingredientes que sobraron de la despensa y la cocción. Además, una galleta que se conserva bien en el congelador y se enfría al mismo tiempo. No puedo esperar para saber qué complementos agregas a tus cookies. ¡Mantenerse a salvo!