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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 1/5 kg de chuletas de cordero
- 2 cebollas marrones pequeñas
- 1/2 taza de mantequilla de maní crujiente
- 1/4 taza de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3/4 taza de leche de coco
- 3/4 taza de agua
- 2 cucharadas de cilantro picado
Método
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En una sartén eléctrica dorar el cordero en el aceite. Retire y escurra la grasa de la sartén.
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Agregue la cebolla rebanada y cocine hasta que esté dorada.
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Agregue mantequilla de maní, salsa de chile, leche de coco y agua. Revuelva a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar.
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Regrese el cordero a la sartén y cúbralo.
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Cocine por 30 minutos o hasta que el cordero esté bien cocido. Voltee el cordero de vez en cuando para cubrirlo con la salsa.
Los grados
Si la salsa está demasiado líquida hacia el final de la cocción, retire la tapa y cocine durante 10 minutos o hasta que la salsa se haya espesado.
Servir con arroz y verduras salteadas. Esta deliciosa salsa también es excelente con carnes y verduras.
