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Pruebe estos chocolates de pistacho bajos en carbohidratos para una golosina cetogénica fácil. Una encantadora publicación de invitado para Londres sin azúcar.
A veces necesitas un poco de ayuda de tus amigos. Me voy de vacaciones con mi familia a Canadá y le pedí a Katrin de Sugar Free Londoner que me ayudara con una receta para invitados. ¡Gustar!
Hay una estación para la mayoría de los alimentos. Las frutas y verduras simplemente saben mejor cuando se cultivan y cosechan localmente cuando están verdaderamente maduras. Aquí en Inglaterra estamos encantados con los espárragos en mayo, los berros en junio y las fresas justo a tiempo para jugar al tenis en Wimbledon. En agosto hacemos Blackberry Crumble, la máxima recompensa después de meter los dedos en los espinosos arbustos de zarzamora que se pueden encontrar en todos los parques de Londres y en octubre todo el mundo se vuelve loco por el squash.
Más generalmente, en el hemisferio norte, la primavera y el verano son comidas ligeras como ensaladas o pescado. El otoño y el invierno piden platos más sustanciosos: sopas al vapor, guisos, El Gran Asado. ¿Qué te gustaría tener cuando llegues a casa después de un día de playa? Probablemente no Beef Stroganoff.
Pero, ¿hay una temporada para el chocolate? Déjame responder: es un sonido NO. Puedo confirmar que el chocolate para todo siempre Sabe muy bien ya sea invierno o verano, caliente o frío, soleado, tormentoso, nublado o lluvioso. El chocolate es el todoterreno perfecto. Es felicidad, satisfacción e indulgencia en uno. Creo que ahora tienes la idea. Me gusta mucho el chocolate.
Por eso creo que un caluroso día de verano es perfecto para hacer estos bombones de pistacho sin azúcar. Para consumir directamente de la nevera, son el acompañamiento perfecto del postre, irresistiblemente cremosos, agradablemente crujientes y, finalmente, extremadamente chocolateados.
Mi pasión por el chocolate no se extiende a las barras de chocolate con leche que puedes comprar en el supermercado. Deberían llamarse golosinas, no chocolate, por su alto contenido de azúcar. Las cosas de las que realmente podemos beneficiarnos contienen 85% o más de cacao. El chocolate crudo elaborado con cacao en polvo (procesado para preservar todos los nutrientes) es la mejor opción: el cacao debe ser la mayor fuente de antioxidantes y magnesio de todos los alimentos.
La receta utiliza manteca de cacao, que tiene una textura mantecosa maravillosamente rica y se mantiene firme a temperatura ambiente. Usé 100% cacao en polvo, que tiene un precio mucho más razonable que el cacao crudo. Almacena una buena cantidad de antioxidantes y sigue siendo excelente para el corazón, la presión arterial e incluso los niveles de estrés. Cualquiera que elijas, ¡asegúrate de que no contenga azúcares añadidos!
Si no tiene una bandeja de cubitos de hielo o minimoldes, puede verter la mezcla en una bandeja forrada con papel pergamino. Una vez que esté firme, simplemente rómpelo, listo, tienes una corteza de chocolate y pistacho.
Sea cual sea la forma de tu chocolate con pistacho, seguro que te gustará. En verano e invierno. La temporada de chocolate es ahora. Tiempo todo.
Katrin Nürnberger prepara comida familiar sin azúcar en su cocina de Londres. Puedes encontrar muchas recetas en su blog sugarfreelondoner.com y seguirla en Pinterest, Instagram o Facebook.
chocolate de pistacho casero
Pruebe estos chocolates de pistacho bajos en carbohidratos para una golosina cetogénica fácil. Una hermosa publicación invitada de Sugar Free Londoner.
Porciones: 16 caramelos
Calorías: 74kcal
Instrucciones
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Muele los pistachos en trozos pequeños y ásalos en una sartén a fuego lento, revolviendo regularmente con una espátula hasta que se doren uniformemente. Esto debería tomar unos minutos.
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Derretir la manteca de cacao rallada al baño maría (un recipiente sobre agua hirviendo). Si decides no preocuparte y derretirlo en una sartén, asegúrate de hacerlo MUY bajo.
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Cuando la manteca de cacao se haya derretido, añade el cacao tamizado, la sal marina y el edulcorante y mezcla.
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Vierte la mezcla de chocolate en una cubitera o en pequeños moldes de silicona.
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Coloque en el congelador durante 5 minutos hasta que la parte superior comience a endurecerse.
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Retire la bandeja de chocolate del congelador y agregue los pistachos. De esa manera, algunas piezas quedarán en la parte superior y se verán hermosas.
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Congele por otros 15 minutos hasta que cuaje (o refrigere por 2 horas).
Notas de recetas
Nota: Si no tiene Swerve Powder o Erythritol/Stevia Powder Blend, hágalo usted mismo machacándolo con una batidora manual o un procesador de alimentos (hice un lote completo que guardo en el armario cuando es necesario). Probé esta receta con Swerve Granules y descubrí que los gránulos, a diferencia del azúcar, no se derriten a temperaturas más bajas. Terminarás con unos bombones dulces y muy sencillos, un gusto adquirido.
Produce 16 bombones. Cada chocolate tiene 0,85 g de carbohidratos netos.
Energía de la dieta: 74 kcal Calorías de grasa: 65 Colesterol: – Hidratos de carbono: 1,86 g Fibra dietética total: 1,01 g Proteína: 0,90 g
